Green Moong Dal Khichdi receta con fotos paso a paso. La Luna Verde Dal Khichdi de mi mamá se prepara con arroz y lentejas y se cocina con especias. Este plato es perfecto cuando estás enfermo o simplemente quieres un poco de comida reconfortante.
¿Qué es Khichdi?
Khichdi es una combinación de arroz al vapor y lentejas con especias aromáticas de la India., Hay muchas variaciones de Khichdi en toda la India, por lo que rara vez dos recetas de diferentes regiones serán iguales.
¿cuándo hacer Khichdi?
- Cuando estás enfermo
- o cuando tienes un malestar estomacal
- Algunos días, simplemente no tienes ganas de cocinar
- Cuando quieres algo rápido y fácil
- Cuando solo quieres comida reconfortanten una fría noche de invierno
, Mi mamá hacía Khicadi solo cuando alguien estaba enfermo o tenía un malestar estomacal, así que siempre he asociado Khichdi con ser comida que comes cuando estás enfermo. Bien, pero era un poco aburrido. Como adulto, sin embargo, he crecido para disfrutar de khichdi. Khichdi es una de esas comidas rápidas, reconfortantes y saludables que haces cuando no estás de humor para cocinar o si no te sientes bien. También lo disfruto en un día frío de invierno con una taza caliente de masala chai.,
creciendo en un hogar Punjabi, mi mamá hizo Verde Moong Dal Khichdi que son lentejas verdes gram enteras y arroz blanco con sabor a un montón de jengibre y especias. Algunas regiones de la India agregan verduras a su Khicadi, sin embargo, en nuestro hogar, lo mantuvimos simple y dejamos que las especias realmente se destaquen. Esta Luna Verde dal Khichadi es la receta de mi mamá.
¿cómo servir la Luna Verde Dal Khichdi?
- Khichdi con una cucharada de mantequilla es increíble. Se derrite en tu boca. También puedes agregar ghee, pero no soy fan de comer ghee crudo.,
- Khichdi también va perfectamente con yogur y achaar (pepinillo). Le da un sabor cremoso con un toque salado. Es tan bueno.
- Green Moong Dal Khichdi también se puede servir con papad y / o chutney de ajo rojo.
Green Moong Dal Khichdi es:
reconfortante
saludable
delicioso
sin Gluten
Vegano (omita el ghee, use aceite en su lugar)
nutritivo
Fácil de digerir
comida perfecta para bebés
cómo hacer Verde Moong Dal Khichdi receta paso a paso?
Prep
1., Mientras prepara los ingredientes restantes, lave y remoje el arroz y las lentejas durante unos 5 minutos.
2. Aparte el jengibre, los chiles verdes y las especias.
Cook
1. En una olla instantánea, Establecer en modo salteado. Una vez que la olla esté caliente, agregue ghee.
2. Agregue las especias: canela, cardamomo negro, semillas de comino, clavo, hoja de laurel, cúrcuma y hing. Saltear durante 15 segundos.3. Ahora agregue el jengibre y los chiles verdes. Saltear durante unos 30 segundos.
4. Escurrir el arroz y las lentejas. Añadir a la olla instantánea. Cocine durante 2 minutos hasta que esté tostado. Desactiva la cancelación instantánea de Pot – hit.,
5. Añadir sal. Revuelva bien.
6. Cubra y cocine el khichdi a alta presión durante 15 minutos, liberación Natural 10 minutos.
7. Una vez hecho esto, esto es lo que deberías tener. La consistencia es blanda, pero no súper fluida. Siéntase libre de agregar más agua para su consistencia deseada.
8. Agregué una taza de agua y puse mi olla instantánea para mantenerme caliente.
9. Esta es la consistencia que amo.
10. Sirva con yogur y achaar (pepinillo), o una cucharada de mantequilla alimentada con pasto.,
¡disfruta!
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Verde Moong Dal Khichdi
para decorar
- pocas hojas frescas de cilantro picadas
- yogur & achaar o una cucharada de mantequilla
instrucciones
Prep
-
mientras prepara los ingredientes restantes, lave y remoje el arroz y las lentejas durante aproximadamente 5 minutos.,
-
reserve su jengibre, chiles verdes y especias: comino, cardamomo negro, clavo, hing, cúrcuma, hoja de laurel, rama de canela y polvo de cúrcuma.
Cocinero
-
En un Instante de la Olla, establecer REHOGAR modo. Una vez que la olla esté caliente, agregue ghee.
-
agregue todas las especias: canela, cardamomo negro, semillas de comino, clavo, hoja de laurel, cúrcuma y hing. Saltear durante 15 segundos.,
-
Ahora agregue el jengibre y los chiles verdes. Saltear durante unos 30 segundos.
-
Escurrir el arroz y las lentejas. Añadir a la olla instantánea. Cocine durante 2 minutos hasta que esté tostado. Desactiva la cancelación instantánea de Pot – hit.
-
Agregar sal. Revuelva bien.
-
cubra y cocine el khichdi a alta presión durante 15 minutos, liberación Natural 10 minutos.,
-
una Vez hecho esto, esto es lo que debería tener. La consistencia es blanda, pero no súper fluida. Siéntase libre de agregar más agua para su consistencia deseada.
-
agregué una taza de agua y puse mi olla instantánea para que se mantuviera caliente.
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Esta es la consistencia que me encanta.
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Servir con yogur y achaar (pepinillo), o una cucharada de la hierba alimentados con mantequilla.,
Equipo
Notas
- para los veganos opción: saltar ghee, reemplace con aceite.,oong Dal Khichdi