galletas de azúcar Súper suaves que no se extenderán y son perfectas para decorar con glaseado. Esta receta fácil viene junto rápido y solo necesita un puñado de ingredientes.
es la temporada de decoración de cocina y estoy celebrando con una receta de galletas de azúcar clásica probada y verdadera! Es una receta simple que no toma tiempo en absoluto para batir. Y necesita un tiempo mínimo para enfriarse antes de enrollar y cortar en formas.,
estas galletas son tan suaves y tiernas, que prácticamente se derriten en la boca. No se sobre ti pero me encanta una galleta de azúcar suave.
Me Gusta Que mis galletas recortadas sean más delgadas, pero puedes hacer las tuyas más gruesas si lo deseas. Tenga en cuenta que cuanto más gruesas sean, menos galletas producirá la receta.
la masa también es lo suficientemente resistente como para que las galletas no se extiendan demasiado durante la cocción. Es la peor sensación pasar tiempo cortando galletas con patrones intrincados solo para que se horneen en gotas irreconocibles. ¡Eso no pasará con mi receta!,
decora las galletas con mi mejor glaseado de galletas de azúcar y tendrás un regalo festivo para cualquier celebración navideña.
¿por Qué esta receta
- el azúcar en Polvo se utiliza en combinación con azúcar granulada para ayudar a mantener las cookies suave. El uso de azúcar en polvo viene de mis galletas de mantequilla.
- La mantequilla y el huevo son las grasas utilizadas para dar un rico sabor mantecoso a las galletas.
- la proporción de harina a mantequilla y azúcar es lo que le da a las galletas su textura suave. También mantienen su forma y no saben seco.,
receta de galletas de Azúcar
me encantan las galletas de azúcar. Son simples, dulces y tienen un sutil toque de vainilla. Para el mejor sabor utilizar vainilla pura o mi vainilla casera.
la simplicidad de la receta también es atractiva. La masa se levanta en unos minutos y solo requiere aproximadamente una hora de refrigeración antes de enrollarla para hacer galletas recortadas.
estas cookies son perfectas por sí solas. No necesitan glaseado., Pero, se hornean resistentes con superficies planas para decorar. También permanecerán suaves durante días y resistirán bien cuando se congelen.
ingredientes
repasemos qué ingredientes necesitarás para hacer las mejores galletas de azúcar caseras.
- harina: una harina estándar para todo uso es mejor y el polvo de hornear es el agente de levadura necesario.
- azúcar: el azúcar en polvo y el azúcar granulada trabajan juntos para mantener las galletas suaves y húmedas.
- grasas: la mantequilla sin sal le da a la masa un rico sabor a mantequilla y el huevo une todo.,
- saborizante: el extracto de vainilla agrega sabor adicional mientras que la sal equilibra el perfil de sabor general.
cómo hacer galletas de azúcar
experimenté bastante antes de obtener los fabulosos resultados con esta receta.
Nota: Esta es una receta de galletas de azúcar recortada! Pero puede enrollar la masa en bolas en lugar de usar cortadores de galletas. Enrolle las bolas de masa para galletas en azúcar granulada y aplánelas a ¼ a ½ pulgada de espesor con el fondo de un vaso de beber.,
Paso 1: Hacer la masa
La masa viene juntos en cuestión de minutos. Solo asegúrate de que la mantequilla y el huevo estén a temperatura ambiente antes de comenzar. Establecer una hora antes de tiempo.
Combine la harina y el polvo de hornear en un tazón pequeño. Revuelva con un batidor hasta que esté bien incorporado.
mezcle la mantequilla, el azúcar granulado y el azúcar en polvo junto con una batidora eléctrica a velocidad media-alta hasta que quede esponjoso. Agregue la sal, el huevo y la vainilla hasta que estén bien combinados.,
Añadir la mezcla de harina y mezclar a velocidad baja hasta que esté incorporado. No mezcle demasiado la masa, ya que esto hará que las galletas sean difíciles.
envuelva la masa en una envoltura de plástico y refrigere hasta que esté firme. Esto solo debería tomar alrededor de una hora.
Paso 2: Rollo y cortar formas
una Vez que la masa se haya enfriado el tiempo suficiente para concretar, es el momento de lanzar.,
enharine muy ligeramente su superficie de trabajo y extienda la masa a aproximadamente ⅙ – ½ pulgada de espesor. Las cookies mostradas son & frac16; – pulgadas de espesor. Me gusta usar este rodillo para hacer masa para galletas. Tiene Guías para ayudar a conseguir que la masa tenga el grosor deseado.
si haces galletas más gruesas, tendrás menos galletas. Además, las galletas más gruesas pueden tardar un par de minutos más en hornearse.
Use un cortador de galletas de 3 pulgadas para cortar las formas deseadas de la masa.
Recoger los pedazos, rebollo, y seguir cortando., Si la masa se calienta demasiado, puede llegar a ser difícil de manejar. Solo ponlo en la nevera durante unos minutos hasta que se vuelva a poner firme.
recommend recomiendo trabajar con pequeñas porciones de masa a la vez. Esto ayudará a mantener la masa fresca y le permitirá trabajar rápidamente antes de que se vuelva demasiado suave para manejar.
Paso 3: Hornear las cookies
Coloque las galletas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornear durante 10-12 minutos a 325°F., La temperatura más baja evita que las galletas se vuelvan marrones, pero se necesitan unos minutos adicionales para que se horneen.
recuerde que si sus galletas son más gruesas, tendrán que hornear un poco más.
deje que las galletas se enfríen en la sartén durante unos 5 minutos y luego transfiéralas a una rejilla para que se enfríen completamente.
Cómo decorar galletas de azúcar
Mientras estas cookies sabor increíble en sus el propios, usted puede desear para decorar para una fiesta o diversión celebración. Aquí algunas ideas para empezar.,
añadir azúcar de color o espolvorear. Puede espolvorear las galletas sin hornear con azúcar de color o espolvorear justo antes de hornear.
Frost them. Usa mi glaseado favorito de galletas de azúcar, glaseado de queso crema o cualquiera de mis helados de crema de mantequilla.
Consejos para el éxito
- Medir la harina correctamente. Esta es a menudo la razón por la que las recetas no resultan como se pretendía. Para una medición precisa, utilice una escala. Las medidas de gramo se incluyen en la receta para que sea más fácil.
- use mantequilla y vainilla de calidad., Estos son los dos sabores principales en las galletas y la calidad hará toda la diferencia.
- Use papel pergamino en lugar de una estera de silicona para cubrir las bandejas para hornear. A veces esas esteras pueden acumularse con grasa que se niega a lavarse. Esto hará que las galletas se propaguen.
- No exageres las cookies. Esto secará las galletas y no serán tan suaves. Hornea hasta que cuaje y los bordes estén dorados.,
Almacenamiento & congelación de galletas de azúcar
Para almacenar: Colocar las galletas en un recipiente hermético y almacenar a temperatura ambiente por hasta 5 días. O en el refrigerador por hasta 10 días.
Para congelar: las galletas simples o decoradas se mantendrán hasta 3 meses en el congelador. Una vez que el glaseado esté seco, coloque hojas de papel pergamino en un recipiente seguro para el congelador. Descongela en el refrigerador durante la noche o deja que las galletas se descongelen a temperatura ambiente.,
esta receta fácil de galletas de azúcar también se puede hacer antes de tiempo! Prepare la masa y envuélvala firmemente en una envoltura de plástico. Guárdelo en el refrigerador hasta 3 días antes de hornear.
cuando esté listo para extender la masa, deje que se ablande ligeramente de antemano. Esto tomará unos 20 minutos a temperatura ambiente. Si la masa está demasiado fría y rígida, se agrietará y se romperá cuando intente enrollarla.
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ingredientes
- 2 tazas (260 g) de harina multiusos
- ½ cucharadita de levadura en polvo
- ¾ taza (170 g) de mantequilla sin sal, suavizada
- ½ taza (100 g) de azúcar granulada
- ½ taza (60 g) azúcar de confitería, tamizado
- ½ cucharadita de sal
- 1 huevo grande, a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de extracto de vainilla pura
instrucciones
- añadir la harina y el polvo de hornear a un recipiente mediano y remover con un batidor para combinar. Reservar.,
- En el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta o usando una batidora eléctrica de mano, bata la mantequilla, el azúcar granulada y el azúcar en polvo juntos a velocidad media-alta hasta que estén esponjosos, aproximadamente 2 minutos.
- Batir la sal, el huevo y la vainilla hasta que estén bien combinados.
- añadir toda la mezcla de harina y batir a baja velocidad hasta que se incorpore. Tenga cuidado de no mezclar demasiado.
- divida la masa por la mitad y coloque cada mitad en un cuadrado de envoltura de plástico. Envuelva firmemente y rompa suavemente para aplanar. Refrigere la masa durante 1 hora o hasta que esté firme.,
- Precaliente el horno a 325°F. Alinee 4 bandejas para hornear con papel pergamino y déjelas a un lado.
- trabajando con un disco de masa a la vez, estirar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada a ⅙ – ½ pulgada de espesor. Use cortadores de galletas de 3 pulgadas para cortar las formas deseadas. Recoge los restos y vuelve a enrollar hasta que toda la masa se haya usado. Es posible que tenga que refrigerar la masa periódicamente si se vuelve demasiado suave para manejar. Envuélvelo en una envoltura de plástico para que no se seque.
- coloque los recortes de masa para galletas a 1 pulgada de distancia en las bandejas para hornear preparadas.,
- hornee durante 10-12 minutos o hasta que las galletas estén listas y los bordes estén ligeramente dorados.
- enfríe las galletas en la sartén durante 5 minutos y luego transfiéralas a una rejilla para que se enfríen completamente. Una vez enfriado, decorado como se desee.
Notas
- Medir la harina correctamente. Esta es a menudo la razón por la que las recetas no resultan como se pretendía. Para una medición precisa, utilice una escala. Las medidas de gramo se incluyen en la receta para que sea más fácil.
- use mantequilla y vainilla de calidad., Estos son los dos sabores principales en las galletas y la calidad hará toda la diferencia.
- Use papel pergamino en lugar de una estera de silicona para cubrir las bandejas para hornear. A veces esas esteras pueden acumularse con grasa que se niega a lavarse. Esto hará que las galletas se propaguen.
- No exageres las cookies. Esto secará las galletas y no serán tan suaves. Hornea hasta que cuaje y los bordes estén dorados.,
Hacer por adelantado consejos
- Hacer antes: Después de envolver la masa en papel plástico, se puede mantener refrigerada hasta 3 días antes de amasar, cortar y hornear. Deje que la masa se ablande ligeramente a temperatura ambiente antes de enrollarla o estará demasiado rígida.
- almacenamiento: coloque las galletas en un recipiente hermético y guárdelas a temperatura ambiente durante un máximo de 5 días. O en el refrigerador por hasta 10 días. (Asegúrese de que el glaseado esté seco y cubra con papel pergamino.,)
- congelar la masa: envuelva la masa en una envoltura de plástico y colóquela en un recipiente seguro para el congelador o en una bolsa con cremallera y congele durante un máximo de 2 meses. Descongelar en el refrigerador durante la noche y luego dejar que la masa se ablande ligeramente a temperatura ambiente antes de enrollarla.
- congelación: las galletas simples o decoradas se mantendrán hasta 3 meses en el congelador. Una vez que el glaseado esté seco, coloque hojas de papel pergamino en un recipiente seguro para el congelador. Descongela en el refrigerador durante la noche o deja que las galletas se descongelen a temperatura ambiente.,
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Nutrition Information:
Yield: 45Serving Size: 1 cookie
Amount Per Serving:Calories: 63Total Fat: 3gSaturated Fat: 2gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 1gCholesterol: 12mgSodium: 31mgCarbohydrates: 8gFiber: 0gSugar: 3gProtein: 1g
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet., Dado que las diferentes marcas de ingredientes tienen información nutricional diferente, los valores mostrados son solo una estimación.
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11/22/2020 Este post ha sido actualizado con una nueva receta, las fotos, y la copia. Si está buscando la receta original de Crisco® Sugar Cookies, puede encontrarla en el Sitio Web de Crisco®.