la leche condensada endulzada definitivamente no está libre de lácteos. Se elabora cocinando a fuego lento la leche para eliminar el contenido de agua, lo que espesa la leche pero no elimina la lactosa. Si estás siguiendo una dieta sin lácteos, lo mejor es hacer tu propia «leche» condensada endulzada usando tu leche no láctea favorita. En teoría, podría usar cualquier leche alternativa (incluida la leche de soja, la leche de arroz, la leche de avena, la leche de coco, la leche de almendras o la leche de anacardo)., Los ingredientes varían según la marca, por lo que es posible que desee hacer algunos lotes de prueba y error para encontrar un tipo específico que le guste.
una vez que recoja su leche alternativa, vierta 2-1 / 2 a 3 tazas en una cacerola pequeña. El uso de más líquido creará una leche condensada más rica, pero también tomará más tiempo para reducir. Cocine a fuego lento suavemente el líquido, revolviendo con frecuencia para evitar que el fondo se queme, hasta que el líquido se reduzca a aproximadamente una taza. Agregue 2/3 a 3/4 taza de azúcar blanco a la mezcla, dependiendo del nivel deseado de dulzor.,
si estás esperando hacer leche condensada endulzada sin lácteos veganos, querrás asegurarte de que el azúcar también sea vegano. Parte del azúcar se filtra a través del carbón de hueso, así que busque azúcares sin filtrar, crudos u orgánicos.