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Actualizada el 29 de octubre, 2020
Las vacaciones pronto estará aquí. Si está embarazada, puede preguntarse: ¿es Seguro el ponche de huevo durante el embarazo?, Como médicos, Sue y yo vemos esta pregunta surgir a menudo y no es ninguna sorpresa:
- Las mujeres embarazadas y las nuevas mamás tienen la capacidad de hablar sobre estos temas como nunca antes.
- Las personas que buscan respuestas a sus inquietudes médicas están inundadas de consejos y opiniones. Esto conduce a la incertidumbre y la preocupación, ya que gran parte de la información no se obtiene de fuentes autorizadas y no se basa en el consenso de una investigación científica sólida.
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así que vamos a saltar a la derecha en este favorito de las fiestas y darle las buenas y las malas noticias cuando se trata de beber ponche de huevo mientras crece un poco humano.
¿el ponche de huevo es Seguro durante el embarazo?
La Salmonella es una bacteria que puede causar una infección intestinal grave con calambres estomacales severos, diarrea y deshidratación.
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te puedo decir por experiencia personal que usted no desea conseguir Salmonella cuando usted está embarazada o en cualquier momento. Tuve Salmonella hace unos 15 años. Habíamos conducido al sur de Nueva Jersey desde Boston para una exposición canina.llegamos bastante tarde y el motel que reservamos era un viejo motel Howard Johnsons., Tenía un restaurante que todavía estaba abierto y tenían una opción de buffet los viernes por la noche.
Me comí la pechuga de pollo al horno que había estado sentado allí durante horas (sé lo que estaba pensando???).
me sentí bien al día siguiente en la exposición canina. Hacia el final del espectáculo, tuve algunos escalofríos, pero era un día de otoño nublado y frío. No tenía ni idea de lo que estaba a punto de golpearme de camino a casa esa tarde.
Déjame Ir al grano. Nos detuvimos en cada salida entre el sur de Nueva Jersey y nuestra casa en Massachusetts para que pudiera enfermarme.,
cada vez que veía un letrero de hospital a lo largo de la carretera, le decía a mi entonces esposo que me dejara y podía seguir yendo a casa porque juraba que iba a morir.
obviamente, no lo hice. viví para contar la historia, pero no toqué pollo durante una década.
Cuando estamos embarazadas tenemos un sistema inmunológico debilitado, lo que nos pone en mayor riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.
Durante el embarazo, las mujeres son más susceptibles a las infecciones. Una razón que sabemos (basada en estudios científicos) es porque el sistema inmunológico se está utilizando para proteger al bebé de ser rechazado.,
Doug Penta, MD OB/GYN
El sistema inmune durante el embarazo está en un equilibrio fino.
- tiene que ser lo suficientemente fuerte para proteger a la madre de infecciones.
- no puede ser demasiado fuerte o reaccionará en exceso y causará daño al bebé. (Fuente)
La Salmonella, así como la Listeria y otras bacterias asociadas con ciertos alimentos, pueden representar un riesgo significativo para la madre y el bebé.
esto puede ser el resultado de deshidratación grave o sepsis si la infección entra en el torrente sanguíneo de la madre.
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la conclusión sobre beber ponche de huevo durante el embarazo:
si debe tener ponche de huevo durante su embarazo, asegúrese de que el ponche de huevo se haya hecho con huevos pasteurizados, se haya calentado correctamente a 160 grados, no contenga alcohol y se haya almacenado correctamente.
el ponche de huevo comprado en la tienda generalmente se pasteuriza y el ponche de huevo comprado en la tienda pasteurizado se considera seguro para beber durante el embarazo.
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Hay un montón de «ifs» que están fuera de su control cuando se trata de vacaciones de ponche de huevo.,
personalmente, recomendamos saltarse el ponche de huevo si está embarazada.
Los retiros de productos comprados en la tienda no son infrecuentes. Me encanta el ponche de huevo.
espero que salga todos los años y no puedo esperar a tenerlo.
pero durante el embarazo, dejo incluso el ponche de huevo pasteurizado comprado en la tienda justo ahí en el caso de los lácteos.
¿el alcohol hace que el ponche de huevo sea seguro?
para aquellos de ustedes que todavía están pensando: «solo un poco de ponche de huevo con pinchos» está bien …. no lo es. El ponche de huevo con alcohol todavía puede tener Salmonella viva. Tampoco debe beber alcohol durante el embarazo.,
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¿Cuáles son los síntomas de la infección por Salmonella por ponche de huevo?
los síntomas de una infección por Salmonella transmitida por los alimentos pueden desarrollarse entre 12 y 72 horas después de la exposición.
los síntomas más comunes se enumeran en la siguiente ilustración:
(fuente)
* la infección por Salmonella es causada por toxinas liberadas por las bacterias en el intestino.
¿qué determina la gravedad de una infección por Salmonella?,
hay una serie de factores que pueden contribuir a la gravedad de una infección por Salmonella:
- La fuerza de su sistema inmunológico.
- Edad-Los más jóvenes y los ancianos están en mayor riesgo.
- la gravedad de La cepa de Salmonella.
- La cantidad de salmonela a la que usted está expuesto.
- Diagnóstico y tratamiento tempranos.
- No beber suficiente líquido. (Aunque esto no prevendrá la infección, ayudará a su cuerpo a manejar la deshidratación que puede resultar de la diarrea severa asociada con una infección por Salmonella., Manténgase bien hidratado bebiendo de 8 a 10 vasos de agua suplementados con un líquido enriquecido con electrolitos como Gatorade o Pedialyte. Mantenerse bien hidratado también puede disminuir los calambres durante el embarazo, es importante mantenerse hidratado incluso durante los meses de invierno más fríos cuando está embarazada.)
relacionado: Cómo prevenir la deshidratación durante el embarazo
estar embarazada no significa que no pueda disfrutar de las reuniones navideñas:
significa que tendrá que tomar algunas decisiones importantes sobre lo que come.
especialmente si:
- Usted no está comiendo en casa.,
- hay comidas navideñas que no te resultan familiares.
- Usted no es consciente de cómo se preparó y almacenó la comida antes del evento.
que no ha estado en una reunión de vacaciones donde ha tenido preguntas sobre cuánto tiempo ha estado la comida fuera o si se preparó correctamente.
grandes reuniones para fiestas, celebraciones, cenas de Iglesia, recaudaciones de fondos, etc. puede ser agradable, pero la comida es algo de lo que no siempre puedes estar seguro. De hecho, tales reuniones a menudo se asocian con brotes de insectos estomacales (intoxicación alimentaria).,
los que ayudan a preparar la comida para grandes reuniones tienen las mejores intenciones. Desafortunadamente, en el evento real:
- Es posible que la temperatura de los alimentos no se mantenga en un rango seguro (caliente o frío).
- La comida puede quedar fuera demasiado largo.
- la forma en que se preparó la comida puede no ajustarse a las normas de la OSHA.
relacionado: alimentos Navideños que no son seguros durante el embarazo
si ha decidido beber ponche de huevo casero durante el embarazo, la FDA ha publicado pautas sobre cómo preparar ponche de huevo de forma segura.,
he logrado muchas mujeres embarazadas con infecciones transmitidas por los alimentos durante mi carrera clínica.
a menudo las infecciones estaban relacionadas con si el alimento estaba pasteurizado o no. Otras causas eran las comidas al aire libre, donde los alimentos se mantenían fuera demasiado tiempo o la contaminación durante la preparación de los alimentos.
el ponche de huevo de una tienda de comestibles casi siempre está pasteurizado. Dirá si está justo en la parte frontal del producto., El ponche de huevo pasteurizado comprado en la tienda se considera seguro durante el embarazo, pero aún así le recomendamos que sopese el riesgo y los beneficios de consumir incluso el ponche de huevo comprado en la tienda durante el embarazo.
si compra sus comestibles en una tienda de comestibles orgánicos que lleva alimentos sin pasteurizar, querrá tener especial cuidado con lo que come.
usted desea evitar cualquier producto lácteo, carnes deli (bacterias Listeria) u otros productos que se pasteurizan rutinariamente pero que pueden no ser si se venden en un mercado de tipo natural/orgánico.
Los alimentos se pasteurizan por una razón., Había muy probablemente un organismo asociado con el alimento que puede causar una infección grave.
Las infecciones transmitidas por los alimentos son más preocupantes durante el embarazo porque la infección puede afectar a la madre y al bebé.
Las infecciones que llegan al feto no se pueden tratar de manera efectiva y, en la mayoría de los casos, provocan un parto y un parto prematuros rápidos.
Este es el hecho más importante a considerar si le preguntas a un profesional de la salud: ¿es Seguro el ponche de huevo durante el embarazo?
¿Cómo puedo reducir mi riesgo de contraer una infección por Salmonella?,
- lávese bien las manos y especialmente después de manipular aves de corral. No toque las superficies que estuvieron en contacto con aves crudas.
- No manipule pollo crudo u otras carnes y, si es necesario, use guantes.
- No toque ni coma en las encimeras sin limpiar adecuadamente todas las superficies que puedan haber estado en contacto con pollo crudo, carnes, huevos o verduras crudas.
- asegúrese de que los alimentos perecederos no estén desactualizados.
- Compruebe la etiqueta de los alimentos que se supone que deben pasteurizarse.,
- si debe beber ponche de huevo pasteurizado comprado en la tienda, todavía querrá calentarlo a 160 grados como se discutió en la tabla anterior.
- durante su embarazo, la mejor sugerencia es simplemente evitar los alimentos que son conocidos por causar «intoxicación alimentaria»
- lavar los paños de cocina y las esponjas utilizadas en el fregadero de la cocina.
- lave las frutas y verduras crudas.
- evite comer en lugares donde tenga preocupaciones sobre el saneamiento. Incluso un simple insecto estomacal, puede causar náuseas y vómitos severos que resultan en deshidratación., La deshidratación a menudo resultará en la necesidad de alimentos intravenosos durante el embarazo.
¿por qué la infección por Salmonella es tan peligrosa durante el embarazo?
el peligro se debe a que la infección puede ser grave y puede afectar a la madre y al bebé. Incluso si la infección no se propaga más allá del intestino, puede causar deshidratación grave.
si la infección por Salmonella entra en el torrente sanguíneo de la madre, puede propagarse por todo el cuerpo causando una infección sistémica grave.,
Las dos precauciones más importantes que puede tomar para ayudar a prevenir una infección por Salmonella:
- Prepare todos los alimentos correctamente, según las pautas de seguridad del Centro para el Control de enfermedades y la administración de alimentos y medicamentos.
- siempre lávese bien las manos después de preparar los alimentos y antes de comer.
como dijimos, al principio, la respuesta no es un simple «sí» o «no» al beber ponche de huevo durante el embarazo.
la mejor persona para preguntarle es su médico y luego tomar la decisión que sea mejor para usted y su bebé.,
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