- Compartir
- Tweet
- Pin
¿alguna vez has tratado de hojas de hinojo?
hay un millón de recetas por ahí usando bulbos de hinojo, pero muy pocas que usan los tallos y las hojas de hinojo.
Pero SON comestibles. Incluso delicioso!
tienen ese sabor a anís, pero son significativamente menos picantes que el bulbo. Y al igual que el bulbo, ese sabor a regaliz disminuye a medida que lo cocinas., Dado que las hojas especialmente son tan finas y delicadas, son perfectas después de un ligero salteado.
Así que aquí vamos. Una receta que utiliza hinojo Fonds 🙂
puede arrancar las hojas de los tallos de hinojo de la tienda, o si tiene la suerte de vivir en California y se siente aventurero, hay un montón de hinojo silvestre alrededor, solo maduro para la recolección.
ejemplo: hinojo Silvestre visto durante una caminata en Livermore.,
tenga en cuenta: el hinojo silvestre es diferente del tipo que obtiene en la tienda. ¡No hay bombilla! Así que no trates de desenterrarlo (aprendí esto de la manera difícil)). Solo arranca las hojas de hinojo y sigue tu camino feliz. Sólo asegúrese de lavarlos muy bien antes de usarlos!
esta es una receta muy simple. ¡Siga los pasos de la imagen y vea la receta completa y el Consejo de salud a continuación!,
en Primer lugar, arrancar todas las hojas de hinojo de 2 grandes tallos de hinojo o reunir a un montón de la naturaleza:
Luego picar todo.
Siguiente, preparación de la salchicha., Cortarlos por el centro con un cuchillo afilado para cortar a través de la carcasa:
luego retire la carcasa y desmenuzar en su sartén (cuanto más pequeño, mejor para que no tenga que hacer tanto romper con su espátula mientras cocina).
una vez dorados, agregar el ajo y las hojas de hinojo.
y Luego cocinar por un par de minutos.,
luego agregue la pasta, un poco de agua de pasta para crear una salsa y un poco de queso delicioso. Sazonar con pimienta y disfrutar!
Consejo de Salud: El compuesto en hinojo responsable de ese sabor clásico de regaliz se llama anetol. Un estudio realizado fuera de la Universidad de Texas en el año 2000 mostró que el anetol es capaz de bloquear muchas vías celulares TNF (factor de necrosis tumoral) que pueden aumentar la inflamación., Se ha sugerido que el anetol funciona como un compuesto antiinflamatorio y anticanceroso.,t salchicha italiana, desmenuzada
instrucciones
-
ponga a hervir una olla grande de agua salada.,
-
agregue el aceite de oliva y la salchicha a una sartén grande antiadherente. Caliente a fuego medio-alto y cocine durante 8-10 minutos hasta que se doren. Tenga cuidado de romper la salchicha en trozos pequeños con su espátula.
-
mientras tanto, cocine la pasta en el agua hirviendo de acuerdo con las instrucciones del paquete, generalmente unos 10 minutos.,
-
agregue las hojas de ajo e hinojo a la salchicha y cocine durante 3-5 minutos más hasta que el ajo esté fragante. Luego reduzca el fuego a bajo.
-
Reserve 1/4 taza de agua de cocción de pasta y escurra el resto de la pasta.
-
Añadir el agua de cocción y la pasta a la sartén y revuelva para combinar. Espolvoree sobre el queso y revuelva de nuevo para combinar.,
-
sazonar con pimienta y servir (con más queso si lo desea).