Ensalada de setas de madera <

bueno, no se ve este plato todos los días! Es de aspecto extraño y no es particularmente atractivo a primera vista, pero este plato de ensalada de setas de oreja de madera está literalmente en todos los menús de China.

una de nuestras setas favoritas

no me habría atrevido a compartir esta receta de ensalada de setas de Oreja De Madera hace unos años, ya que muy pocas personas fuera de Asia saben qué es este ingrediente., Pero ahora que hemos incluido orejas de madera en muchas de nuestras recetas populares de los últimos años-como cerdo Moo Shu, pollo Moo Shu y pollo con salsa de ajo-vamos cerdo entero en todos ustedes con este delicioso aperitivo oreja de madera. me encantan las orejas de madera y las Como todo el tiempo. En mi opinión, La Oreja de madera en mi pollo estofado con champiñones son la mejor parte del plato. El hongo de oreja de madera en sí tiene poco sabor por sí solo, pero tiene un tipo de textura crujiente que es bastante único y agradable.,

además, una de las mejores razones para disfrutar de unas orejas de madera es por sus beneficios para la salud. Aquí hay una historia real: el perro de nuestro vecino, Brooklyn, tenía una enfermedad grave de la sangre, y su veterinario le dijo a mi vecino que Brooklyn solo tenía un par de meses de vida. Pero la buena noticia es que Brooklyn todavía está con nosotros, porque mi vecino lo puso en una píldora que está hecha de lo que describió como «algún tipo de hongo negro que crece en troncos de árboles muertos.»

Por supuesto, tenía todo el sentido para mí., En los libros de Medicina Tradicional China (MTC), he leído que las orejas de madera pueden actuar como purificadores en el cuerpo humano. Ayudan a limpiar su interior, incluyendo el sistema digestivo y la sangre. Pueden ayudar a mejorar la energía y la función inmune, pero el beneficio más atractivo para todos es que supuestamente ayudan a retrasar los signos del envejecimiento.

antes de meterme en problemas diciendo demasiado, no dude en recurrir a Google para leer sobre todos los beneficios de wood ears en detalle!

Este plato de orejas de madera es un acompañamiento perfecto para hacer todo el año., Es rápido y fácil, y con su sabor picante y textura crujiente, en realidad es muy refrescante cuando el clima es cálido. También es un gran plato para personalizar a su gusto, por ejemplo, agregue una pizca de aceite de pimienta de Sichuan o use nuestro aceite de Chile casero para agregar un toque extra.

notas sobre la preparación de orejas de madera secas

solo algunas cosas para recordar:

• siempre debe usar orejas de madera secas compradas en la tienda (no intente buscarlas usted mismo).
• los champiñones de madera deben cocinarse antes de su consumo., Ahora no es el momento de probar su dieta de alimentos crudos.
• no remoje las orejas de madera durante más de 2-3 horas. Se reconstituyen en un tiempo relativamente corto.
• después de remojar, recorte el área del vástago resistente y lave bien.
• como todo lo que es «bueno para ti», la medicina tradicional china recomienda casi todo con moderación.

instrucciones de la receta

en una olla de tamaño mediano, cocine las orejas de madera rehidratadas en agua hirviendo durante 3-4 minutos.,

escurrir y enjuagar con agua corriente fría para enfriarlos completamente. Reserve y deje que el exceso de agua drene. También puede utilizar una hilandera de ensalada para deshacerse del exceso de agua.

en un tazón grande, mezcle el ajo, los chiles rojos frescos, el vinagre negro chino, la salsa de soja ligera, el azúcar y el aceite de sésamo hasta que el azúcar se disuelva. A continuación, añadir los champiñones de madera oreja y mezclar bien. Tapar y dejar marinar en el refrigerador durante 30 minutos.,

asegúrese de agitación y mezcla de nuevo antes de servir, como la salsa tiende a asentarse en el fondo. Placa y decorar con las cebolletas picadas (y / o cilantro).

Servir a su madera hongo oreja de ensalada como guarnición o aperitivo!