Esta receta de ensalada de col ligera y crujiente está llena de col fresca y zanahorias. Es la adición perfecta sin gluten picante a un picnic de verano o barbacoa!
voy a decir – me encanta la ensalada de col. Sobre todo porque me encanta el repollo. El repollo tiende a ser pasado por alto como verdura. Lo cual es desafortunado porque es increíblemente versátil y tiene toneladas de sabor.,
puedes cocinarlo al vapor, saltearlo o rellenarlo. Incluso he visto repollo horneado en galletas (aunque personalmente creo que el repollo no tiene lugar en los postres). Es barato, abundante y súper bueno para ti.
Cuando hago ensalada de col, me encanta resaltar el sabor de la col, No enmascararlo con tazas de mayonesa.
puede comer esta ensalada de col ligera y crujiente por sí sola, como guarnición, o usarla para cubrir un sándwich de pollo a la barbacoa. Creo que esta receta solo puede sacar el Col-amante interior en ti!,
Preparar La Col
La clave para una buena ensalada de col es el uso de repollo fresco. Puedes usar repollo preenvasado también, pero definitivamente recomiendo usar fresco si puedes encontrarlo. Especialmente durante el final del verano, cuando la col está en temporada.
esta receta requiere 6 tazas llenas de col picada – 3 tazas de rojo y 3 tazas de verde. Esto equivale a aproximadamente ½ cabeza de cada uno de repollo rojo y verde. Puedes usar todo rojo o todo verde, pero me encanta el color que obtienes al mezclar los dos.,
también puede usar Napa o Col de Saboya si eso es lo que prefiere.
- La col se puede picar en un procesador de alimentos o con un cuchillo. En realidad prefiero picar repollo con un cuchillo, pero de cualquier manera funciona bien.
- simplemente picar la col en rodajas pequeñas o tirar la col en el procesador de alimentos.
Agregar Las Zanahorias
me encanta agregar dulce de zanahorias a la col con el fin de darle un poco de dulzura.
simplemente ralle 1-2 zanahorias grandes con un rallador de caja., Puedes usar zanahorias pre-ralladas también, pero rallar zanahorias en ese rallador de caja te da un buen entrenamiento para los brazos. Quieres terminar con aproximadamente 2 tazas de zanahorias frescas.
Las zanahorias también se pueden triturar usando un procesador de alimentos.
tire todas las verduras en un tazón grande una vez que estén picadas.
Prepare El Aderezo de la ensalada de Col
el Siguiente es el aderezo para la ensalada de col., Los ingredientes en este aderezo que realmente resaltan el sabor de la col son la mostaza Dijon y la semilla de apio.
No estoy seguro de quién pensó primero en agregar semillas de apio a la ensalada de col, pero esa persona es un genio.
- Combine ½ mayonesa, ¼ taza de mostaza Dijon, 2 cucharadas. Vinagre de sidra de manzana, 1 cucharadita. azúcar, una pizca generosa de sal y pimienta, y 2 ½ cucharadita. de semillas de apio en un tazón pequeño.
- batir para combinar completamente. ¡Eso es todo!,
Montar La ensalada de Col
El truco con la ensalada de col es conseguir todo el repollo cubierto en el aderezo. Agregue un cuarto de las verduras a un tazón grande junto con un cuarto del aderezo. Mezclar hasta que las verduras estén cubiertas. Repita con otro cuarto de las verduras y el aderezo.
Haga esto dos veces más hasta que toda la col esté completamente cubierta. Decorar con otra pizca de semillas de apio.
¿qué va bien con la ensalada de col?,
Es posible que te encuentres como yo agregando ensalada de col a tus tacos, wraps y sándwiches.
es un gran plato de acompañamiento – me encanta llevar un tazón de ensalada de col a una barbacoa de verano, comida o picnic. Es perfecto con cualquier tipo de carnes a la parrilla, como costillas, cerdo o falda.
Me encanta combinado con salsa BBQ: los sabores ligeros y picantes del aderezo ayudan a cortar la riqueza de la salsa espesa.
es perfecto servido junto a hamburguesas a la parrilla como esta jugosa hamburguesa Lucy, hamburguesas de queso azul a la parrilla o hamburguesas Southwest!,
si desea mantener las cosas vegetarianas, estas batatas a la barbacoa son una gran opción.
no necesitas tanta ensalada de col? Simplemente corte la receta por la mitad si desea una cantidad más pequeña.
¿Cuánto Tiempo dura En La Nevera?
Esta ensalada de col dura 3-4 días en un recipiente hermético en la nevera. No recomendaría congelarlo, ya que contiene mayonesa. Es mejor comerlo fresco o en unos pocos días.,
te lo digo, el crujido de la col hace que esta ensalada de col sea algo a lo que seguirás volviendo. Esta receta de ensalada de col es libre de gluten, así!
sigo convencido de que la col no pertenece a los postres, pero es una adición bienvenida a casi todo lo demás.
otra receta favorita de col es este rollo de col en un tazón.
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Christine Rooney
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Ingredients 1x2x3x
- 3 heaping cups green cabbage
- 3 heaping cups red cabbage
- 2 cups carrots
- ½ cup mayo
- ¼ cup Dijon mustard
- 2 Tbsp., Apple Cider Vinegar
- 1 tsp. sugar
- 2 ½ tsp. celery seeds
- salt
- pepper
Instructions
-
Chop 3 heaping cups each of green and red cabbage using a food processor or with a knife.
-
Grate 1-2 large carrots using a box grater.,
-
para el aderezo: Combine ½ taza de mayonesa, ¼ de mostaza Dijon, 2 cucharadas. CAV, 1 cucharadita. azúcar, 2 ½ cucharadita. semillas de apio, y una pizca generosa de sal y pimienta en un tazón pequeño. Batir juntos para combinar completamente.
-
Agregar ¼ de las verduras en un bol grande junto con ¼ de aliño. Mezcle para cubrir. Agregue otro ¼ de las verduras y otro ¼ del aderezo. Mezcle para cubrir. Repita hasta que todas las verduras estén completamente cubiertas.,