la cocción al vapor es tan del año pasado.
Cuando se trata de productos congelados, parece haber un consenso general de que los elementos que tiene sentido comprar congelado cada ahora y de nuevo, y que los artículos que usted simplemente no tienen otra opción, pero para elegir frescos., Las coles de Bruselas definitivamente caen en esta última categoría. Hay algo extrañamente húmedo y blando en sus contrapartes congeladas y luego cocinadas que arruinan el vegetal en su totalidad. La estructura crucífera y abundante que posee una Col de Bruselas fresca se pierde finalmente cuando se congela y luego se cuece al vapor. Este hecho de la vida es simplemente ineludible.
sin embargo, en una discusión reciente sobre cuán grandes espinacas congeladas y brócoli congelado pueden ser en un apuro, sentí un deseo abrumador de ser más astuto que la col de Bruselas congelada., Tiene que haber una manera de hacer de este vegetal congelado universalmente disgustado algo que valga la pena emocionarse. Si su contraparte fresca es amada por tantos, debe haber una manera para que la versión congelada gane algunos corazones, también.
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la solución es simple: omita las instrucciones en la parte posterior de la bolsa que le dicen que las cueza al vapor en el microondas. Esa ruta solo va a producir un tazón de brotes acuosos, densos y sin vida. Son bastante deprimentes, TBH., En su lugar, precaliente el horno a 400° y deje caer sus brotes congelados directamente en una bandeja para hornear con borde y mézclelos en aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta y/o cualquier otra especia que desee. No hay necesidad de dejar que se descongelen, solo vamos a seguir adelante y golpearlos con una ráfaga de calor. Ásalas durante unos 30 minutos, lanzándolas de vez en cuando, hasta que todos los lados tengan un exterior crujiente y dorado.
a continuación, tomar un cuchillo, y comenzar a reducir la mitad de estos bebés. Tenga cuidado-que van a ser calientes y Humeantes, así que manejar con precaución., Coloque los brotes, con el lado cortado hacia abajo en la sartén y devuélvalos a la rejilla superior del horno, que ahora debe estar a una parrilla alta. Déjelos debajo de la parrilla durante unos 5 minutos, o hasta que el lado cortado y las hojas exteriores comiencen a crujir. Desde aquí, puede comerlos tal como están, o mezclarlos con tocino picado, queso de cabra desmenuzado, un chorrito de tahini o, literalmente, cualquier otro ingrediente que pueda proporcionar una explosión adicional de sabor/textura.
Si bien esta forma de prepararlos es obviamente un poco más complicada que simplemente cocinarlos al vapor en el microondas, definitivamente vale la pena el esfuerzo adicional., Podemos relacionarnos totalmente con esa sensación de llegar a casa y no tener alimentos frescos, por lo que mantener una bolsa o dos de verduras en el congelador es una excelente manera de tener siempre algo a lo que recurrir cuando esté teniendo uno de esos días. Todo esto para decir, si no estás en apuros y tienes el tiempo libre / dólares, en última instancia, es mejor ir a través de un paseo por el pasillo de productos y agarrar una bolsa de coles de Bruselas frescas. Realmente no puedes vencerlos.,
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