estas enchiladas de pollo verde chile están hechas con pollo rallado y mucho queso, todo enrollado en tortillas de maíz y cubierto con salsa de chile verde. ¡Esta receta de enchilada seguramente se convertirá en una Favorita de la familia!
¡hacer enchiladas en casa es bastante fácil de hacer! Estas enchiladas de pollo verde saben como si vinieran de un restaurante y son la manera perfecta de usar el pollo sobrante.,
resulta que soy un amante de la enchilada – queso, carne, pollo, me encantan todos! Estas enchiladas de pollo de chile verde están listas en menos de una hora y están cargadas con queso, pollo y chiles. Mi familia solicita este plato constantemente, es así de bueno!
cómo hacer enchiladas de pollo de chile verde
estas enchiladas verdes comienzan con pollo cocido y rallado. Puedes usar el pollo sobrante, un pollo asado o cocinar unas pechugas de pollo frescas., A veces pongo unas pechugas de pollo en la olla de cocción lenta con una taza de salsa verde, luego cocino a fuego lento durante 6 horas y trituro la carne.
el pollo se combina con chiles verdes, especias y queso, luego se enrolla con un poco de crema agria en las tortillas. Yo uso tortillas de maíz aquí porque es más tradicional, pero absolutamente puedes sustituir las tortillas de harina si lo prefieres.
Las tortillas deben ser ablandada antes de enrollar, de lo contrario se va a romper o agrietar., Algunas personas sumergen sus tortillas en aceite caliente para ablandarlas, pero he encontrado que la forma más fácil de hacerlo es darles un buen vapor en el microondas.
después de que las enchiladas se enrollan, se cubren con salsa y se cubren con queso antes de que entren en el horno. Uso la salsa de enchilada Verde comprada en la tienda aquí, porque encuentro que simplemente no tengo tiempo para hacer mi propia salsa la mayor parte del tiempo.
puede hacer estas enchiladas tan suaves o tan picantes como desee seleccionando una salsa y una lata de chiles con el contenido de calor que está buscando., Yo uso salsa suave y chiles suaves porque estoy alimentando a los niños,pero si te gusta picante, cambiar a una salsa de enchilada caliente o chiles.
después de que las enchiladas hagan un viaje a través del horno, las cubro con un poco de tomate picado y cilantro para mayor frescura. Sirvo estas enchiladas de pollo verde con nuestro arroz mexicano favorito y frijoles para una cena increíblemente deliciosa que toda mi familia disfruta.,
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Enchiladas de pollo Verde Chile
Instructions
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Preheat the oven to 375 degrees., Cubra una cacerola de 9 » x13 » con aerosol para cocinar.
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En un tazón mediano, mezcle el monterey jack y cheddar.
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en un tazón grande, mezcle el pollo, 1/2 del queso, chiles verdes, ajo en polvo, comino, cebolla en polvo y sal y pimienta al gusto.
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Pila las tortillas en un plato y envolver con una toalla de papel húmeda. En el microondas por 1 minuto hasta que las tortillas estén calientes y flexibles.,
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coloque una de las tortillas sobre una superficie plana y extienda aproximadamente 2 cucharaditas de crema agria por el Centro de cada tortilla. Agregue aproximadamente 1/3 taza de la mezcla de pollo, luego enrolle firmemente la tortilla y colóquela con el lado de la costura hacia abajo en la sartén.
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repita el proceso con las tortillas restantes.
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vierta la salsa de enchilada sobre la parte superior de la sartén, la parte superior de las enchiladas con el queso restante.,
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hornee durante 20 minutos o hasta que el queso se derrita. Servir, cubierto con cilantro picado y tomates si lo desea.
Notas
- Receta adaptada de Lil’ Luna.
- normalmente Uso Pollo asado en estas enchiladas para hacer la vida más fácil, pero el pollo sobrante también funciona muy bien!
- me gustan mis enchiladas en el lado suave; si te gustan las cosas picantes, usa una lata de jalapeños picados en cubitos en lugar de los chiles verdes, o elige una salsa de enchilada más caliente.,