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saludable enchiladas de pollo | hubo un comercial tal vez un año o dos atrás, que iba a cantar «enchiladas, enchiladas». Por mi vida, no puedo recordar para qué restaurante era la campaña, pero ahora cada vez que veo enchiladas canto «enchiladas, enchiladas». Supongo que esa campaña funcionó., Habría sido mejor si pudiera recordar el restaurante.
lo que hizo fue hipnotizarme en un amor más profundo y obsesión con las enchiladas.
me encantan las enchiladas! Queso, carne de res, barbacoa * babeo*, cerdo y pollo. Pero, algunas enchiladas pueden ser implacables a la cintura. Te estoy mirando enchiladas de queso. Pero no voy a dejar las enchiladas.
hago estas enchiladas de pollo saludables para OB y para mí regularmente ahora. De hecho, se han convertido en mi cosa favorita para hacer para la cena cuando no tengo ganas de cocinar., Sé que todavía está «cocinando», pero honestamente son tan fáciles que básicamente es como armar algunos sándwiches cover que están cubiertos con queso y salsa de enchiladas y horneados en el horno.,
ingredientes de la receta de enchilada de pollo saludable
8 tortillas de taco bajas en carbohidratos
8 oz de pechuga de pollo cocida
4 oz de mezcla de queso mexicano
2 tazas de salsa de enchilada roja casera
2 cucharadas de yogur griego sin grasa
1/2 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de ajo granulado
1 cucharadita de jugo de Lima
para estas enchiladas de pollo saludables, utilicé mi salsa de enchilada roja casera., Es una salsa simple hecha con chiles secos, aromáticos, especias y un toque de ácido. No hay aceite en la salsa, lo que significa que no hay grasa! Pero, confía en mí, la salsa de enchilada está llena de sabor.
Me gusta hacer la salsa enchilada para tenerla a mano cuando la necesite. Porciono la salsa en bandejas de cubitos de hielo y congelo. Luego guardo los cubos congelados en una bolsa de plástico resellable en el congelador y los descongelo según lo necesite. Por supuesto, puede usar su salsa de enchilada favorita comprada en la tienda en un apuro.
Tortillas de Maíz vs, Tortillas de harina para Enchiladas
tradicionalmente las tortillas de maíz se usan al hacer enchiladas. Y, si soy honesto, prefiero las tortillas de maíz, pero las tortillas de harina también funcionan. Para esta receta, normalmente uso tortillas de harina baja en carbohidratos de 8 pulgadas porque es lo que tengo a mano la mayor parte del tiempo. Y seamos honestos, las tortillas de harina son más fáciles de enrollar.
si prefieres enchiladas con salsa verde prueba mi sartén de Enchiladas de pollo Poblano asado. Igualmente delicioso y aún más fácil de hacer porque las tortillas son en capas en lugar de enrolladas., Si lo que quieres es un queso con alcohol elástico, te sugiero que hagas un poco de Queso Fundido con Chorizo a la Tequila.
estas enchiladas de pollo saludables son la comida perfecta entre semana para hacer para su familia y cualquier amante de las enchiladas. ¿Ya estás cantando «Enchiladas, enchiladas»? Si usted está buscando más recetas de inspiración mexicana visite mi colección de recetas mexicanas.,e15 minutos
ingredientes
- 8 oz de pechuga de pollo cocida, picada pequeña
- 2 tazas de salsa de enchilada roja casera
- 8 tortillas de fajita bajas en carbohidratos
- 4 oz de mezcla de queso mexicano
- 2 cucharadas de yogur griego sin grasa
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de ajo granulado
- 1 cucharadita de jugo de lima
guarnición
- cilantro
- cebolla roja picada pequeña
instrucciones
- calentar el horno a 350° F., En un tazón mediano combine la pechuga de pollo picada y 1/4 taza de salsa de enchilada roja casera. Sazone con una pizca de sal kosher al gusto.
- Rocíe un pequeño plato para hornear con aerosol para cocinar. Esparce una capa delgada de salsa de enchilada en el fondo de la sartén.
- divida la mezcla de pollo uniformemente entre las tortillas. Enrolle las tortillas y colóquelas en el lado de la costura de la fuente para hornear hacia abajo.
- extienda la salsa de enchilada restante uniformemente sobre las enchiladas. Espolvorear con queso rallado.
- hornee en el horno durante 15 – 20 minutos, hasta que las enchiladas se calienten y el queso se haya derretido.,
- Mientras las enchiladas están en el horno combine el yogur griego, el comino, el ajo granulado y el jugo de Lima en un tazón pequeño. Mezcle hasta que esté bien combinado. Agregue una cucharadita de agua a la mezcla de yogur. Usted debe ser capaz de rociar la salsa de yogur. Si está demasiado espesa, añadir un chorrito de agua hasta que alcance la consistencia deseada.
- sirva las enchiladas adornadas con cilantro, cebolla roja picada y rociadas con salsa de yogur.
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Nutrition Information:
4
Serving Size:
2 enchiladas
Amount Per Serving:Calories: 334Total Fat: 15gCarbohydrates: 28gProtein: 38g
