no se si hay una manera más sabrosa de disfrutar del maíz en la mazorca que el maíz elote, cubierto con una salsa cremosa de mayonesa y cubierto con chile en polvo, queso y Lima. Esta popular receta de maíz mexicano es un gran plato de acompañamiento para barbacoas de verano y convivios.
si prefieres disfrutar de maíz cortado de la mazorca, no te pierdas mi receta esquites, o prueba esta ensalada de maíz.,
Tengo la suerte de admitir que mi primera experiencia con elote fue en Puebla, México mientras vivía allí durante una pasantía escolar, y rápidamente se convirtió en mi merienda favorita cada vez que explorábamos las calles de la ciudad.
Esta fue una receta mexicana que me negué a dejar el país sin!
¿qué es elote?
el mundo «elote» significa «mazorca de maíz» en español, y elote Mexicano es maíz a la parrilla en la mazorca untado en una salsa de crema de mayonesa y adornado con chile en polvo, queso y Lima., Los elotes (y esquites) se venden tan comúnmente en carros callejeros en México como los perros calientes en Manhatten. Al menos eso es lo que experimenté mientras vivía en Puebla, México!
Cómo hacer Elote:
1. Cocine el maíz: puede cocinar las mazorcas de maíz en la estufa, en una parrilla o en la olla instantánea. Para la estufa, llevar una olla grande de agua con sal a ebullición a fuego medio-alto. Agregue las espigas de maíz y cocine hasta que estén tiernas, aproximadamente 10 minutos.
2., (Paso opcional, si el maíz se cocinó en una estufa o olla instantánea): extienda la mantequilla derretida sobre el maíz cocido y ase hasta que esté ligeramente carbonizado por todos lados.
3. Mezcle la mayonesa y la crema mexicana, luego extienda una capa delgada sobre las mazorcas de maíz cocidas.
4. Espolvoree generosamente con queso cotija y luego la cantidad deseada de Chile en polvo. Servir adornado con cilantro y una rodaja de Lima en el lado, para exprimir en la parte superior.
Hacer con Anticipación y Congelar Instrucciones:
Para hacer por adelantado: Cocer el maíz, dejar enfriar y almacenar cubierto en la nevera., Prepare los ingredientes de la cubierta y guárdelos en la nevera. Cuando esté listo para montar, cepille el maíz con mantequilla derretida y ase a fuego medio-alto hasta que esté carbonizado. Untar con ingredientes.
Para congelar el maíz: escaldar el maíz en la mazorca durante unos minutos en agua hirviendo. Retire y deje enfriar antes de guardar un recipiente seguro para el congelador durante un máximo de 6 meses. Descongelar durante la noche en el refrigerador. Cepille el maíz con mantequilla derretida y ase a fuego medio-alto hasta que esté carbonizado. Untar con ingredientes.,Facebook, Instagram, Twitter y PINTEREST para obtener más recetas excelentes!
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elote
▢ 2 Cucharadas de mayonesa
Instrucciones
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Traiga una olla grande de agua salada a hervir a fuego medio-alto., Agregue las espigas de maíz y cocine hasta que estén tiernas, unos 10 minutos (o cocínelas en la olla instantánea).
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(paso opcional): cepille el maíz con mantequilla derretida y ase el maíz a fuego medio hasta que esté ligeramente carbonizado.
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mezcle la mayonesa y la crema mexicana y extienda una capa delgada alrededor de las orejas de maíz.
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espolvoree generosamente con queso cotija y luego la cantidad deseada de Chile en polvo., Servir adornado con cilantro, y con una rodaja de Lima en el lado para exprimir en la parte superior.
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Disfrutar de inmediato.
notas
queso: el queso Cotija es tradicional, pero si no lo puede encontrar, sustituya el queso parmesano finamente rallado.
consejo profesional: si usa maíz descascarillado fresco, deje el extremo del tallo Unido como algo a lo que aferrarse mientras come., De lo contrario, pegue un pincho largo de madera en el extremo del maíz antes de asarlo o recubrirlo, para que sea más fácil de sostener y comer.
Esquites :si te gusta tu maíz cortado de la mazorca, intenta hacer Esquites en su lugar (maíz mexicano servido en una taza).,