sí, el whisky puro (o whisky) destilado, incluso si está hecho con trigo, cebada o centeno, se considera libre de gluten.
La mayoría de los whiskys son seguros para las personas con enfermedad celíaca debido al proceso de destilación. Sin embargo, esté atento al gluten oculto en los whiskys que agregan saborizantes u otros aditivos después de la destilación. También existe el riesgo de contacto cruzado con gluten en las instalaciones que procesan productos que contienen trigo, cebada o centeno.,
Las Marcas comunes de whisky incluyen:
- Jack Daniel’s – » Jack Daniel’s Black Label Tennessee Whiskey no tiene carbohidratos (azúcar o almidón), gluten, grasas o colesterol, ya que estos se eliminan en el proceso de destilación. Una onza líquida de Jack Daniel’s contiene aproximadamente 65 calorías.,»
- Corona Real
- bola de fuego
- Jameson
- Seagram del 7
- Terciopelo Negro
- Johnnie Walker
- Chivas Regal – «La actual Chivas Regal portafolio de producto NO contiene ninguna de la UE reconoció a los alérgenos. Aunque el alcohol se elabora con cereales, la proteína del gluten no pasa la destilación y no se puede encontrar en el producto terminado.,»
- Southern Comfort
- dewar’s
El Alcohol and Tobacco Tax And Trade Bureau (TTB), que regula la mayoría de las bebidas alcohólicas en los Estados Unidos, recientemente dictaminó que el alcohol destilado, incluso cuando se hace con un grano que contiene gluten, puede etiquetarse sin gluten. Los ejemplos incluyen whisky hecho de trigo o centeno y whisky escocés hecho de cebada.
el fallo se desencadenó cuando la Food and Drug Administration, que regula la mayoría de los alimentos, aclaró sus requisitos de etiquetado para los productos hidrolizados, fermentados y destilados.,
«debido a que la destilación elimina proteínas si se siguen buenas prácticas de fabricación, y debido a que es posible verificar la ausencia de proteínas o fragmentos de proteínas en estos productos utilizando métodos analíticos científicamente válidos, la TTB permitirá declaraciones «sin gluten» sobre productos destilados de granos que contienen gluten siempre que se sigan buenas prácticas de fabricación para evitar la introducción de cualquier material que contenga gluten en el producto final», según la TTB.,
Las empresas que elaboran alcohol destilado deben poder demostrar, previa solicitud, que no hay proteína en el destilado ni en los ingredientes añadidos y que se han tomado precauciones para evitar el contacto cruzado, incluso de los materiales de almacenamiento.,
Además, el TTB sigue permitiendo el término «sin gluten» en las etiquetas y en los anuncios de bebidas alcohólicas producidas sin cereales que contengan gluten u otros ingredientes que contengan gluten, siempre que el miembro de la industria adopte las medidas adecuadas para garantizar que sus materias primas, ingredientes, instalaciones de producción, Materiales de almacenamiento y productos terminados no estén sujetos a contacto cruzado con el gluten. Los ejemplos incluyen vodka hecho de maíz o papas.,
cualquier información sobre el contenido de gluten de marcas particulares compartida anteriormente se obtuvo durante la última actualización de esta página. Asegúrese de consultar con el fabricante para obtener la información más reciente o si tiene alguna pregunta.
Obtenga más información sobre el gluten y el alcohol en esta sección de las respuestas de un dietista.