• calabazas de verano (calabacín,patty pan, crookneck amarillo, etc.) se puede elegir en cualquier momento. Recógelos unos centímetros de largo para las verduras de bebé. Déjelos en la planta para verduras de tamaño completo. Recoger antes de que sean tan grandes que crecen leñosos. Si un cuchillo no corta a través de la calabaza suave y fácilmente, es demasiado viejo.
Cosecha demasiado viejo calabazas de todos modos para mantener la planta de producción., Corte el tallo limpiamente con un cuchillo o podadoras aproximadamente una pulgada por encima de donde la calabaza se conecta a la vid.
• la madurez de los tomates está indicada por el color del tomate. Dado que hay tomates de diferentes colores, debe saber qué color esperar. Un tomate amarillo madura totalmente amarillo dorado. Un tomate «negro» madura un rojo ladrillo sucio. ‘Cebra verde’ madura Verde rayado. Los tomates de la serie’ Indigo ‘ deben ser completamente negros de berenjena para estar completamente maduros y tener un buen sabor. Y en ese momento, realmente saben bien!
Un tomate maduro tirará de la vid cuando lo tires suavemente., Debe romperse en una articulación en el tallo, justo por encima de la tapa verde de las hojas que se encuentra encima de la fruta. Esa articulación se llama pedicelo, y las «hojas» son sépalos sobrantes de la flor de tomate.
• Pimientos maduros en una manera que probablemente no espera. Los pimientos verdaderamente maduros son rojos, amarillos, naranjas e incluso morados. Los pimientos verdes son en realidad pimientos poco maduros-es por eso que dan indigestión a algunas personas. Debido a que los pimientos van de verde a color, solo tiene que esperar un poco más para que sus pimientos maduren., Siempre puede elegir un pimiento verde, pero si espera hasta que esté coloreado, los pimientos dulces serán más dulces y los pimientos picantes podrían ser más picantes.
cortar los pimientos con tijeras afiladas, cuchillo o tijeras, dejando una media pulgada de tallo unido a cada pimiento. Recoger a menudo para mantener la producción de la planta.
• Las berenjenas deben estar completamente formadas para la cosecha, ya que las berenjenas pequeñas tienen un sabor amargo. Una vez que una berenjena cambia el color de la madurez y es brillante suave, cortarlo, manteniendo una media pulgada o pulgada de tallo en la fruta. El color maduro depende del tipo de berenjena., Hay berenjenas blancas, berenjenas moradas, berenjenas blancas moradas, incluso berenjenas naranjas (populares en África). Con las berenjenas, sin embargo, el color y el brillo no lo son todo. Las berenjenas maduras deben ser firmes pero no duras. La carne debe ser blanca con un ligero tinte verde (las berenjenas naranjas maduran naranja/verde en el interior). Si no estás seguro de la madurez de tu berenjena, corta una transversalmente y revisa las semillas. Deben ser claramente visibles. Si no ves semillas, la berenjena aún no está madura. Espera una semana más o menos, luego inténtalo de nuevo.,
* Las Calabazas y otras calabazas de invierno se sientan en las plantas durante mucho tiempo. Espere a cosechar hasta que sus tallos se sequen y sus pieles externas sean duras; tan duras que cuando empuja una uña contra la piel, no deja una sangría.
Use tijeras de podar afiladas para cortar la fruta de la vid, aproximadamente 3 pulgadas por encima de donde se adhiere. Si el tallo se desprende, la cicatriz que queda se convierte en una vía para la putrefacción, así que usa esas frutas primero. El resto se mantendrá durante meses en un lugar fresco y seco con buena circulación de aire.,
* Los pepinos, como la calabaza, se pueden cosechar jóvenes como verduras para bebés o dejar que alcancen el tamaño completo (Revise el paquete de semillas o la etiqueta de la planta para ver qué es «tamaño completo» para cada variedad de pepino). Use tijeras de podar afiladas o tijeras para cortar la vid una o dos pulgadas por encima del pepino. Haz esto a menudo. Cuanto más se cosecha, más se obtiene.
* Las hojas de albahaca se pueden cosechar una vez que la planta tiene suficiente para poder permitirse perder algunas y seguir creciendo., Lo mejor es esperar hasta que la planta sea de 8 a 10 pulgadas de altura con varias ramas bien cubiertas de hojas. Nunca coseche más de un tercio de la planta a la vez.
cuando las flores comienzan a formarse, la albahaca está llegando al final de su vida. Reduzca ese proceso cortando los tallos de las flores. Eso hace que la albahaca vuelva a crecer por un tiempo.
Use un cuchillo afilado o tijeras de podar para cortar las ramas pequeñas donde se conectan al tallo. O pellizcar deja con los dedos. Trate de no dejar grandes manchas desnudas en las plantas.,
* El Cilantro, como la albahaca, se puede cosechar una vez que la planta es lo suficientemente grande como para permitirse perder algunas hojas. Los tornillos de Cilantro (comienzan a florecer) bastante rápido en el calor a menos que crezcas una variedad de tornillo lento. Sigue cortando los tallos de las flores, pero, con el tiempo, las plantas llegarán al final de sus vidas. Una vez que lleguen a ese punto, permítales ir a la semilla. Puedes cosechar la semilla como cilantro o dejarla para volver a sembrar el cilantro. Si permite que el cilantro vuelva a sembrar, tendrá un suministro de cilantro durante todo el año.