acción de Gracias, La Fiesta Americana por excelencia, está a la vuelta de la esquina. Lo que comenzó como una simple celebración de la cosecha y gracias por la supervivencia de los colonos ingleses (los peregrinos) se ha convertido en una gran fiesta nacional alrededor de la mesa, donde damos gracias por todas las bendiciones en nuestras vidas con amigos y familiares., Aunque el día de acción de Gracias de este año se verá diferente que en años anteriores, todavía nos reuniremos alrededor de la mesa, en su mayoría solo con nuestras familias, para disfrutar de una cena tradicional de acción de Gracias, ¡no importa cuán simple sea!
en busca de la mejor salsa de arándanos
cada año, ciertos platos favoritos siempre hacen su aparición en nuestra mesa de acción de Gracias, sin embargo, cada año probamos diferentes versiones de algunos de estos estándares para encontrar una variación aún mejor., A esta lista, añadiría el esquivo sabor a arándano, que mi esposo (New England Yankee) ajusta anualmente, siempre tomando notas detalladas y calificando cada versión con estrellas. Tengo que decir que los resultados se han mezclado a lo largo de los años con la mayoría de los «buenos», algunos «grandes» y algunos «nunca más». Hasta esta semana. Ahora, finalmente puedo compartir con ustedes la receta que creo que es el mejor sabor de arándano y naranja nunca!,
por qué funciona esta receta
la receta del mejor sabor de arándano y naranja está adaptada de la revista «Bon Appetit», de hace varios años. La adición de naranja, jengibre e higos secos crea un perfil de sabor increíblemente complejo para este plato que se equilibra tan bien con la acidez del vinagre de Jerez y la astringencia de los arándanos frescos. Cocinar el condimento, en lugar de cortarlo en un procesador de alimentos como es el caso de otras recetas de condimento de arándano, también ayuda a suavizar el resultado general., Este plato es muy fácil de armar y se puede hacer hasta una semana de antelación.
lo que vamos a servir con
Este delicioso sabor a arándano y naranja es parte de la fiesta del día de acción de Gracias que más me gusta: todas las deliciosas guarniciones que acompañan al pavo, en lugar del pavo en sí. Desde el relleno / aderezo y la salsa, hasta los platos de papas, las verduras asadas, las ensaladas de temporada, los panecillos y las tartas, hay mucho que hacer cada año, sin importar cuán pequeño o grande sea el número de personas alrededor de la mesa., Cada año escribimos un plan para la cocina aparentemente interminable para los días venideros y nos divertimos apegándonos a él. Para hacer su preparación de acción de Gracias más simple, es posible que desee revisar mi post sobre la Cuenta Regresiva para el día de acción de Gracias Que espero que pueda ayudar con su planificación también!
Arándano y Naranja Condimento Receta
- 2 CDAS., aceite de oliva virgen extra
- 1 chalota mediana, finamente picada (o una cebolla roja pequeña)
- 1 pedazo de jengibre de 2 pulgadas, pelado y finamente picado (aproximadamente 2 cucharadas.)
- ¾ tsp. canela molida
- 1 naranja mediana, sin pelar, sin semillas, picada en trozos de ½ pulgada
- 6 higos secos, picados en trozos de ½ pulgada o tiras de ½ -pulgadas
- 1¾ tazas de azúcar granulada
- ½ taza de vinagre de Jerez (o vinagre de vino tinto)
- 2 cucharadas. Mostaza Dijon
- ½ taza de agua
- 12 oz., arándanos frescos, lavados (o congelados)
- calentar el aceite en una sartén de 2 cuartos a fuego medio y añadir las chalotas picadas y el jengibre. Revuelva ocasionalmente hasta que los chalotes estén translúcidos. Agregue la canela y cocine, revolviendo a menudo, hasta que esté fragante (aproximadamente un minuto).
- mezclar las naranjas picadas, los higos, el azúcar, el vinagre, la mostaza y el agua y llevar a fuego lento. Revuelva hasta que el azúcar se haya disuelto.
- Añadir los arándanos y aumentar el fuego a medio-alto., Lleve la mezcla a ebullición y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los arándanos comiencen a reventar y el líquido se reduzca, aproximadamente 12-15 minutos.
- dejar enfriar. Cubra y refrigere durante 5-6 días.
HAPPY ¡feliz Acción de Gracias, amigos!, THANK
– gracias por leer y seguir a lo largo –
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