el azúcar causa cáncer?
El Dr. See Hui Ti del Centro Oncológico Parkway responde algunas preguntas frecuentes sobre la relación entre el azúcar y el cáncer.
¿qué es el azúcar?
El azúcar es un nombre genérico para los carbohidratos solubles de sabor dulce, muchos de los cuales se utilizan en los alimentos., Hay dos tipos de azúcares: azúcares simples (monosacáridos), que incluyen glucosa, fructosa y galactosa; y azúcares compuestos (disacáridos o azúcares dobles), que contienen dos moléculas de azúcar unidas entre sí.
ejemplos comunes de azúcares compuestos son sacarosa ( glucosa + fructosa), lactosa (glucosa + galactosa) y maltosa (glucosa + glucosa). Los azúcares compuestos se descomponen en azúcares simples antes de ser absorbidos por el torrente sanguíneo en el cuerpo.
los azúcares simples se encuentran naturalmente en muchos alimentos, desde frutas y verduras hasta productos lácteos., También se pueden agregar a alimentos y bebidas como dulces, bebidas de frutas endulzadas con azúcar y refrescos.
el azúcar de mesa, o sacarosa, es el ejemplo más común de azúcar compuesto.
¿por qué necesitamos azúcar?
no necesitamos azúcar. Lo que necesitamos son carbohidratos o carbohidratos, la principal fuente de macronutrientes que proporciona energía para el cuerpo. Además de los carbohidratos, los otros dos macronutrientes son la grasa y la proteína.
Los carbohidratos se encuentran comúnmente en frutas, productos lácteos, arroz, fideos, pan y verduras con almidón (p. ej., patatas, maíz y tapioca), y también postres y bebidas azucaradas. Se descomponen en glucosa simple, para ser quemados como energía y para generar ATP (trifosfato de adenosina) para el cuerpo.
el ATP es una molécula portadora de energía que almacena y libera energía según lo requieran las células del cuerpo.
¿Cuál es el vínculo entre el azúcar y el cáncer?
El cáncer es un término que se da a un grupo de enfermedades caracterizadas por la división incontrolable de células anormales en el cuerpo con el potencial de invadir o diseminarse a otras partes del cuerpo.,
hay más de 100 tipos de cáncer que afectan a casi todas las partes del cuerpo, como el cáncer de mama, el cáncer de pulmón, el cáncer colorrectal, el cáncer de piel, el cáncer de cuello uterino, el cáncer de próstata y el linfoma.
no hay estudios concluyentes en seres humanos que sugieran que el azúcar causa cáncer o alienta a las células cancerosas a crecer más rápido.
todas las células, incluidas las células cancerosas, necesitan azúcar en la sangre para obtener energía. Dar más azúcar a las células cancerosas no acelera su crecimiento. Tampoco privar a las células cancerosas de azúcar ralentiza su crecimiento., Un tumor canceroso que no se ha propagado no se propagará debido al azúcar. Sin embargo, algunas investigaciones han demostrado que las células cancerosas consumen más azúcar (glucosa) en comparación con las células normales.
Aún así, no hay necesidad de cortar por completo el suministro de azúcar de nuestra dieta. El cuerpo humano requiere azúcares para funcionar; privarlo de energía solo hará que el cuerpo se debilite.
lo que debemos evitar, sin embargo, es la ingesta excesiva de azúcar. Un exceso de azúcar que el organismo no consume puede provocar un aumento del azúcar en sangre e hiperinsulinemia (producción excesiva de insulina)., Esto causa respuestas inflamatorias en nuestros cuerpos que pueden conducir a un mayor riesgo de cáncer.
una dieta alta en azúcar también puede contribuir a la diabetes y la obesidad, que se han relacionado con un mayor riesgo de desarrollar varios tipos de cáncer.
¿existe algún vínculo entre las bebidas azucaradas y el cáncer?
aunque la investigación sobre las bebidas azucaradas y el riesgo de cáncer todavía es limitada, un estudio publicado por el British Medical Journal en 2019 se suma a la evidencia existente de un vínculo entre un mayor consumo de bebidas azucaradas y un mayor riesgo de algunos cánceres.,
en este estudio, un equipo de investigadores en Francia encuestó a más de 100,000 adultos con una edad promedio de 42; el 79 por ciento de los cuales eran mujeres. Los participantes completaron al menos dos cuestionarios dietéticos validados en línea de 24 horas que calcularon su ingesta diaria de bebidas azucaradas (bebidas azucaradas y jugos de frutas al 100 por ciento) y bebidas edulcoradas artificialmente (dieta), y siguieron con ellos hasta nueve años.,
el estudio encontró que solo un aumento de 100 ml de bebidas azucaradas por día se asoció con un aumento del 18 por ciento en el riesgo de cáncer y un aumento del 22 por ciento en el cáncer de mama. Esta asociación se observó para la ingesta de bebidas endulzadas con azúcar y jugos de frutas, mientras que la ingesta de bebidas endulzadas artificialmente (dieta) no se asoció con un mayor riesgo de cáncer.
también se tuvieron en cuenta otros factores de riesgo de cáncer conocidos, como edad, sexo, antecedentes familiares, hábitos de tabaquismo y niveles de actividad física.
¿Cuál es su consejo para los pacientes con cáncer?,
no hay necesidad de prohibir el azúcar por completo de la dieta. Coma todo con moderación, pero consuma azúcar mínimamente. Concéntrese en comer bien con una dieta variada y equilibrada, por ejemplo, coma carbohidratos complejos para alimentar el cuerpo o tome alimentos de origen vegetal más altos. La fibra y los carbohidratos de liberación lenta pueden reducir los riesgos de cáncer y proporcionar nutrición para un cuerpo más fuerte. Además de una buena nutrición, manténgase activo físicamente.
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