Doenjang Jjigae también conocida como sopa de pasta de frijol coreano (receta fácil paso a paso)

Doenjang Jjigae, también conocida como sopa de pasta de frijol coreano es un plato saludable, nutritivo, picante, sabroso y reconfortante. Si puedes conseguir pasta de frijoles, ponla en tu menú lo antes posible. No te arrepentirás.

desearía haber sabido acerca de esta receta de sopa coreana hace muchos años. ¿Soy solo yo, o alguna vez reflexionas sobre qué comida hay ahí fuera que nunca has oído o probado, pero que te encantaría?,

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después de años de estar expuesto a la comida coreana de manera bastante regular desde que tenía aproximadamente 11 años, comencé a pensar en otros alimentos étnicos que nunca había probado. Esto es porque hasta entonces, realmente solo había estado expuesto a platos italianos y británicos.

desde entonces, me he enamorado de muchos platos indios, coreanos, chinos, Filipinos, mexicanos y peruanos, solo por nombrar algunos, pero todavía me pregunto qué más hay «por ahí», ya que realmente no he viajado fuera de América del Norte, el caribe, Europa y Australia.,

cocina coreana

en caso de que nunca hayas probado muchos platos coreanos, me gustaría compartir uno de mis favoritos contigo. Aprendí sobre esta sopa de mis amigos coreanos, Soon y Oke, que también me presentaron muchos otros platos coreanos increíbles como panqueques de frijol mungo, bulgogi, pepinos encurtidos coreanos y más.,

Doenjang Jjigae es muy saludable

Doenjang jjigae está hecho de una base de pasta de soja (contiene trigo, por lo que no es libre de gluten) e incluye muchos ingredientes saludables y nutritivos como cebolla, ajo, calabacín, champiñones, tofu, cebollas verdes y jalapeños.

es picante, pero si no te gusta demasiado picante, puedes omitir la pasta de ají picante y / o los jalapeños. Si pides esto en un restaurante coreano, saldrá en un cuenco de piedra caliente abrasador, burbujeando como el magma en un volcán., (No pude resistirme y compré dos de estos cuencos!)

Es el Doenjang la misma como Doubanjiang?

No, No son lo mismo que uno es una pasta de frijoles fermentados Coreanos suaves, y el otro es una pasta de frijoles fermentados chinos picantes.

¿qué comes con Doenjang Jjigae?

como se indica a continuación, doenjang jjigae es esencialmente una comida completa en sí misma y todo lo que necesita es una pequeña cucharada de arroz blanco cocido agregado en el tazón cuando se sirve.,

cómo servir Doenjang Jjigae

mi madre ordenó sopa de pasta de frijoles Coreanos en un restaurante una vez y se dio cuenta de que había un tazón vacío cerca de ella, pero ya estaba a mitad de su comida. Sugerí que tal vez se suponía que ella había servido la sopa en el tazón para comerla.

le preguntamos a la camarera hacia el final de nuestra comida, y ella le dijo a mi madre que, de hecho, lo había comido del tazón para servir. Si conocieras a mi madre, te darías cuenta de lo horrorizada que estaba al oír esto. Por supuesto, siendo la familia de apoyo que somos, ¡nos reímos a costa de ella!,ou)

coloque el caldo, la pasta de soja, la pasta de pimiento picante (si se usa) en una olla y hierva.,

una vez que hierva, agregue las papas picadas y cocine a fuego lento durante 5 o 6 minutos.

a continuación, agregue el calabacín, el ajo y la cebolla, continúe cocinando a fuego lento unos 5 minutos.

Ahora agregar los champiñones.,

a Continuación, agregue el tofu.

por último, agregue las cebollas verdes y los jalapeños.

deje que la sopa hierva durante un minuto, por lo que está muy caliente, luego colóquela inmediatamente en tazones para servir calientes y agregue una cucharada más o menos de arroz cocido.,

si esta sopa de pasta de frijoles coreanos no te calienta en un día de invierno frío (era 32ºF aquí en LA hoy) nada lo hará!

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