la comida egipcia es absolutamente deliciosa. Aunque todo el mundo sabe sobre el kebab y el falafel, hay mucho más y si viajas a Egipto, sería una verdadera lástima perdértelo.
como destino turístico popular, Egipto recibe millones de viajeros cada año., Van allí para ver las pirámides egipcias, navegar por el río Nilo, tomar fotos junto a la famosa Gran Esfinge, recorrer templos y museos antiguos, o tomar el sol en sus hermosas playas y bucear en el mar Rojo.
mientras que las numerosas atracciones turísticas de Egipto son una razón suficiente para viajar al país, la cocina egipcia es otra razón para visitar. Al hacer un viaje culinario a Egipto, aprenderá más sobre su historia, su gente y experimentará su cultura de primera mano.
en este post, destacaré lo mejor de las delicias culinarias que encontrarás Si decides viajar a Egipto., Al final, voy a compartir algunos consejos para prepararse mejor para su viaje.
Sin más demora, aquí está mi selección de comida Egipcia que tienes que probar!
tabla de contenidos
toda la comida egipcia que debe probar: 28 deliciosos platos egipcios
Kushari (o Koshari)
Este es uno de los platos nacionales de Egipto, y tiene una historia interesante. Comenzó como un plato indio de arroz y lentejas que los colonos británicos en Egipto solían hacer en la década de 1800., Los italianos agregaron pasta a la comida antes de que los egipcios finalmente agregaran cebolla frita y salsa de tomate para hacer lo que hoy se conoce como Kushari (también escrito como Koshari o Koshary).
además del arroz, las lentejas, la pasta, las cebollas fritas y la salsa de tomate, otros ingredientes utilizados para hacer esta comida vegana son los garbanzos, los espaguetis, el hummus, el ajo, el chile y la salsa de vinagre. Esta interesante mezcla de ingredientes le da a kushari varios sabores deliciosos.
el plato se vende en todo Egipto, desde puestos de comida callejera hasta hoteles de cinco estrellas en ciudades de todo el país., Debe probar koshari cuando esté en Egipto, pero si no desea agregar demasiado peso durante las vacaciones, no lo coma demasiado a menudo. El plato está cargado con carbohidratos que pueden conducir al aumento de peso.
Molokhia (o Mulukhiyah)
Esta es otra comida vegana que lleva el nombre de la planta utilizada para hacerla. Se prepara con hojas de plantas molokhia (hojas de malva) que se cocinan con jugo de limón, ajo y cilantro para hacer una sopa espesa de color verde oscuro.,
Cuando se sirve, molokhia puede no parecer apetitoso porque tiene un aspecto viscoso, como moco – fatimí Sultán Hakim estaba tan asqueado por él que prohibió el plato en el siglo 11! Pero te garantizo que sabe mejor de lo que parece, y tiene muchos beneficios para la salud. Usted puede tener mulukhiyah con pan, arroz o trozos de carne de res, cordero, pollo o carne de conejo. Es una necesidad absoluta cuando se trata de cocina egipcia.,
Ful Medames
Ful medames es uno de los alimentos tradicionales egipcios más conocidos, que se cree que se cocinó en el antiguo Egipto cuando los faraones gobernaban la tierra. Junto con koshari, esta comida es uno de los platos más populares.
su ingrediente principal son las habas que se cocinan con aceite vegetal, jugo de limón, cebollas y sal. Las habas generalmente se remojan durante largas horas para que su cubierta de habas se pueda quitar antes de que se cocinen., El delicioso estofado de frijoles es una comida popular para el desayuno en Egipto, pero se puede tomar en cualquier momento del día. Se puede disfrutar junto con huevos, queso, pan de pita o verduras en escabeche.
Feteer Meshaltet
comúnmente conocido como Feteer, o Fiteer, este plato me recuerda a la Tiropita griega. Consiste en capas de masa muy delgada doblada durante un montón de veces y típicamente rellena con queso o se reúnen. También se puede encontrar servido solo con azúcar glas y abundante ghee (Samneh).,
El Pan acompaña cada comida en Egipto-Foto Cortesía de Martina Santamaria (Pimp My Trip)
Egyptian Shawarma
Shawarma es ahora una comida callejera popular en muchas ciudades de todo el mundo, y especialmente en el Medio Oriente. En las calles de El Cairo, la capital de Egipto, las articulaciones de shawarma con la deliciosa carne de res o pollo girando en una parrilla son comunes. Mientras recorre la ciudad, puede detenerse en uno de estos lugares y tomar un shawarma.,
para hacer el shawarma Egipcio rebanadas de carne marinada tallada de un brocheta que gira lentamente se envuelven en un bollo juntos se tomates, cebollas, especias y salsas grasas. Cuando tome el primer bocado del shawarma, sus papilas gustativas se quedarán boquiabiertas. No me sorprendería si pides 3 o 4 de esto porque son tan sabrosos.
para el mejor shawarma en El Cairo visita Abu Haidar situado en 13 Ibrahim El Laqqany Street.
Hamam Mahshi (Paloma)
cuando viajes por el mundo te sorprenderás al aprender algunas de las cosas que la gente come., En Egipto, la carne de paloma es un manjar que se sirve principalmente en ocasiones especiales como bodas, porque se considera un alimento de lujo.
Las Palomas se crían en todo el país hasta que tienen seis semanas de edad, después de eso se convierten en uno de los platos tradicionales más famosos de Egipto. Para cocinar el plato, una paloma se rellena con arroz o freekeh (trigo), nueces, especias y cebolla picada, luego se asa a la parrilla sobre un fuego de leña hasta que se dore. El pájaro tiene un sabor crujiente y único.,
sé que las palomas son vistas como plagas en el mundo occidental, pero cuando esté en Egipto olvídese de eso y pruebe un poco de hamam mahshi. Puedes pedir esta comida en restaurantes de todo Egipto. Cuando pides comer paloma con las manos como hacen los lugareños, de esa manera puedes conseguir la carne entre los huesos del pájaro.
Hawawshi
Si te gustan los pasteles de carne, entonces disfrutarás comiendo hawawshi. Este es un bocadillo, una especie de sándwich que puedes llevar de muchos restaurantes en Egipto para disfrutar más tarde mientras haces turismo. También se toma a menudo para el almuerzo o la cena.,
para hacer carne picada, el perejil, la cebolla y la pimienta se mezclan y luego se ponen en masa antes de que se horneen en un horno de madera. Debido a la pimienta hawawshi es bastante picante; así que tener un poco de agua para enfriar la boca si usted no está acostumbrado a tomar Chile-alternativamente, usted puede pedir uno sin el chile.
Kebdah (o Kebda)
Kebda Eskandarani, o Kebdah Alejandrino, es una comida popular de la calle, pero los egipcios también lo cocinan y lo comen en casa. Es con hígado de res frito en aceite con comino, ajo, cardamomo, chiles y un condimento picante., Se come comúnmente como un sándwich con una buena cucharada de tahini, o se sirve en un plato con arroz o pan de pita, rodajas de Lima y encurtidos.
Ta’Meya (Tamiya)
conocido por el resto del mundo como falafel, Ta’Meya, o Tamiya como se puede ver deletreado, es un aperitivo que muchos egipcios toman para el desayuno. También se hace a partir de habas o garbanzos, que primero se remojan para hacerlos suaves, luego se trituran para crear una pasta de frijoles., La pasta de frijoles se mezcla con cilantro, cebollas picadas, perejil, ajo, comino, sal, pimentón, cayena, harina de garbanzo, luego todo se enrolla en una bola que se fríe hasta que.
puedes pedir esta comida vegana barata y deliciosa en casi todos los puestos de comida y restaurantes de El Cairo. Si bien es común como refrigerio para el desayuno, puede tomarlo en cualquier momento del día. Por lo general, se sirve con ensalada, Aish baladi (pan plano Egipcio), tahini y un lado de ful.,
Fattah, un plato delicioso
Fattah
como ful medammes, este plato tiene siglos de antigüedad. Se servía en el antiguo Egipto durante grandes ocasiones como bodas o en celebraciones para marcar el nacimiento de un niño. Incluso hoy en día, este plato tradicional Egipcio no puede faltar en el menú de un evento importante. Por ejemplo, en el primer día de Eid-al-Adha (una fiesta islámica), fattah es a menudo el plato principal.,
es muy fácil de preparar porque todo lo que se necesita es que el baladi de aish precocinado, el arroz cocido y los trozos de carne se mezclen con copiosas cantidades de aceite de oliva. La mezcla se recubre con salsa de tomate o vinagre y luego se sirve. La mayoría de las veces la carne de res ordinaria se utiliza para preparar fattah, pero en ocasiones especiales, el cordero es la carne de elección.
aunque sencillo este plato es muy llenador y delicioso, también es bastante nutritivo. Por lo tanto, si generalmente te preocupa tu peso, limita el número de veces que tienes fattah mientras estás en Egipto.,
Kebab y Kofta
comúnmente encontrados en todos los países que estaban bajo el dominio otomano, estos se encuentran entre los platos más reconfortantes y fáciles de encontrar en Egipto, una popular comida callejera también. El Kebab consiste en trozos de cordero a la parrilla en un pincho; mientras que el kofta se hace con cordero molido, y también a la parrilla. Se sirven con una ensalada de tomates picados y pepino y el típico pan plano.
configurar una comida durante un crucero por el Nilo
Feseekh
Feseekh no es para todos., Este plato tradicional se come típicamente durante Sham el Nessim, una celebración de primavera. Consiste en salmonete fermentado que se prepara dejando que el pescado se seque al sol, remojándolo en agua salada durante aproximadamente un mes. Se sirve con ensalada y pan de pita.
Sayadiyah (Sayadieh) Fish
comido en todo el Medio Oriente (es muy común en el Líbano), es un plato de pescado (típicamente lubina) cocinado en una cazuela con arroz, cebolla y salsa de tomate y con especias añadidas.,
Masaa a
Al fin de este plato cuyo ingrediente principal es la berenjena no esperes nada como la moussaka griega. Esta comida típica Egipcia es más similar a un curry que a un plato de berenjenas en capas. Se prepara con berenjenas, patatas, pimientos, garbanzos y todo tipo de especias y condimentos como el ajo y la pimienta. Es vegana!
Mahsi (o Mahshi)
Uno de los mejores Egipcio comida vegetariana es este plato de verduras rellenas – hay versiones similares en todo el antiguo Imperio Otomano., Se puede preparar cualquier vegetal realmente-calabacín, pimientos, hojas de col, berenjenas, tomates e incluso hojas de vid. Se rellenan con arroz, una variedad de hierbas (perejil está siempre presente) y salsa de tomate y luego se cocinan en el horno. La versión no vegetariana también incluye carne molida.
Besarah
otra gran opción para veganos y vegetarianos, besarah es un tipo de sopa o puré cremoso hecho con perejil, eneldo, puerro, frijoles, pimientos verdes y especias y cubierto con cebollas fritas. Sí, es muy verde.,
macarrones Bechamel
la versión egipcia de lasaña o pasta al forno es este plato que es muy similar al Pastitsio griego (por otra parte, ambos países estaban en el Imperio Otomano). Se trata de un plato realmente reconfortante, preparado con pasta corta como el rigatoni o el penne en capas con una salsa de carne molida, cebolla y tomates y una salsa blanca espesa llamada bechamel (preparada con leche, mantequilla y harina) y espolvoreada con una copiosa dosis de queso.,
Hummus
El debate sobre quién inventó el hummus nunca terminará, tanto como el debate sobre dónde se puede comer el mejor hummus. De hecho, el hummus se encuentra en la mayoría de los países que estaban bajo el dominio otomano, incluido Egipto. Esta combinación de garbanzos triturados, ajo, aceite de oliva, limón y tahini se sirve caliente, con pan de pita. Es un chapuzón fabuloso.
Baba Ganoush (o Baba Ghanoush)
otro plato que se encuentra comúnmente en todo el Medio Oriente, está hecho con berenjena asada, abundante ajo y aceite de oliva, tahini (una pasta de sésamo) y limón. Se sirve con pan de pita.,
Shakshouka
Los israelíes se estremecerán ante la idea de shakshouka, que consideran uno de sus platos nacionales, siendo mencionado en un post sobre comida egipcia. Sin embargo, este plato de huevos escalfados cocinados en tomates con especias, ajo, pimentón y pimientos es muy común en Egipto.
Roz Bel
otro plato dulce de la cocina egipcia que en realidad se puede encontrar en muchos otros países, con una receta ligeramente modificada. Consiste en arroz cocido en leche, nata y azúcar y servido caliente cubierto con pistachos. Es simple pero delicioso.,
Baklava
uno de los dulces más comunes que se encuentran en Egipto y en Oriente Medio, baklava está hecho con masa filo rellena con todo tipo de frutos secos (pueden ser pistachos, nueces, almendras.) y luego empapada en un jarabe muy dulce y pegajoso.
Basbousa
otro dulce popular que se encuentra en los antiguos países otomanos, está hecho de masa de sémola que primero se remoja en miel y luego se cubre con avellanas o almendras picadas. Puede que lo veas servido con crema fresca.,
Konafa, que también se puede ver deletreado como Kanafeh, se encuentra en todo el Medio Oriente
Konafa (o Kanafeh)
Este encantador postre egipcio se hace con fideos horneados hechos de pasta filo, a la parrilla junto con un queso suave y cremoso y un montón de mantequilla, y cubierto con un jarabe muy dulce. Al igual que baklava, es un dulce común en todos los países que estaban bajo el dominio otomano. Tomar con té de menta caliente para la perfección.,
Umm Ali
otro alimento tradicional Egipcio digno de tener por su interesante historia – según la leyenda, umm ali, cuyo nombre original es Om Ali y significa Madre de Ali, fue creado en el siglo XIII por la esposa del Sultán Ezz El Din Aybak con el fin de celebrar una victoria. Es similar al budín de pan: una serie de capas de pan o hojaldre empapadas en leche, mezcladas con azúcar, pasas, nueces y hojuelas de coco y luego horneadas. Se sirve muy caliente.,
batata al horno
literalmente batatas cortadas por la mitad y horneadas en el horno, luego espolvoreadas con azúcar. Por lo general, se vende en las calles y las versiones más modernas y glamorosas lo ven servido con helado y coberturas de cualquier tipo.
Sahlab
entre una bebida y un postre, este alimento egipcio se prepara con leche y poder de raíz de orquídea, cubierto con canela, coco rallado, pistacho. Es una gran cosa para tener en un día frío de invierno. Si tienes suerte, incluso puedes encontrar la versión vegana de esta bebida hecha con leche de coco o de soja.,
Mahalabiya (Mahalabia o Muhallebi)
otro postre Egipcio encantador, este pudín está hecho de agua de rosas, azahar y arroz con sabor a cardamomo cubierto con nueces tostadas y canela.
una tienda de especias en el mercado
bebidas Egytpian para acompañar la mejor comida egipcia
asegúrese de visitar un ahwa, una cafetería tradicional egipcia para disfrutar de una taza de algunos de los mejores cafés del mundo, o un shai (té)., Ahwa es un gran lugar para interactuar con los lugareños, así que no se sorprenda si la persona sentada en la mesa de al lado comienza una conversación con usted.
a los egipcios también les encantan los zumos y hay muchas tiendas de zumos en El Cairo. Un jugo popular es assab, hecho de caña de azúcar.
conclusiones sobre la comida egipcia
disfrutar de la cocina local de los países a los que viajas siempre debe ser parte de tu lista de tareas pendientes. No solo visite las principales atracciones y regrese a casa sin tener un solo bocado de la comida de su destino como lo hacen algunos viajeros., En mi opinión, probar la comida hará que su viaje sea más memorable. Si no sabe por dónde empezar, incluso puede tomar una visita guiada de comida para ver lo que se ofrece. Puedes reservar tu tour gastronómico aquí.
así que, cuando viaje a Egipto, asegúrese de probar tanta comida egipcia como pueda. Puedes empezar por probar los platos mencionados en mi lista. Una vez que salga de Egipto, es posible que tenga dificultades para encontrar restaurantes en su país u otras partes del mundo que ofrezcan auténtica cocina egipcia., Por lo tanto, será bueno decir que ha tenido comida egipcia Una vez en su vida si nunca viaja al país de nuevo.
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