cultivar té real (Nombre botánico: Camellia sinensis) en casa. No necesita un gran jardín para cultivar su propio té; una maceta en un balcón funcionaría bien. Comprender la planta del té, sus requisitos de crecimiento y cómo cosechar las hojas le permitirá disfrutar del té de cosecha propia. La misma planta se puede utilizar para hacer té verde, oolong o negro.
cultivar un arbusto de té
el arbusto de té es resistente a la zona 8. Los Estados Unidos se dividen en zonas de resistencia con temperaturas y patrones climáticos similares., La zona 8 incluye el Medio Oeste y el sur de los Estados Unidos. Si no vives en estas áreas, no te preocupes. Puedes intentar cultivar Camellia sinensis en un invernadero o en una maceta que puedas llevar al interior durante los inviernos fríos.
la planta Camellia sinensis es un pequeño arbusto de unos 3 a 7 pies (1 a 2 metros) de altura, aunque crecerá más alto si no la podas. En el otoño, su arbusto de té florecerá con pequeñas flores blancas que tienen un aroma delicioso. Estas plantas a menudo se cultivan como ornamentales.,
para la siembra, a la Camellia sinensis le gusta el suelo arenoso y bien drenado que está en el lado ácido. Si va a cultivar su té en un recipiente, agregue un poco de musgo de sphagnum a la mezcla para macetas. También necesitarás paciencia. Su planta debe tener alrededor de 3 años antes de comenzar a cosechar hojas. Es posible que pueda obtener semillas en su vivero local o intentarlo en línea.
cosechar y procesar hojas de té
cultivar té es solo la mitad de la batalla. Una vez que su planta de té está creciendo bien, tendrá que cosechar y procesar sus hojas de té., De su planta, puede hacer té negro, verde u Oolong.
té verde
para procesar las hojas de té para el té verde, siga estos pasos:
- arrancar las hojas y brotes de hojas más jóvenes.
- secar las hojas y dejarlas secar a la sombra durante unas horas.
- vapor las hojas (como lo haría verduras) en su estufa durante aproximadamente un minuto. (Para un sabor diferente, intente asarlos en una sartén durante 2 minutos en lugar de hervirlos al vapor.)
- extender las hojas en una bandeja para hornear y secarlas en el horno a 250 F durante 20 minutos.,
- almacenar las hojas de té secas en un recipiente hermético
té Oolong
para procesar las hojas para el té oolong, haga lo siguiente:
- arrancar las hojas más jóvenes y los brotes de las hojas.
- extiéndelos sobre una toalla bajo el sol y déjelos marchitar durante unos 45 minutos. Este paso se llama marchitamiento.
- lleve sus hojas Dentro y déjelas reposar a temperatura ambiente durante unas horas.
- asegúrese de remover las hojas cada hora.
- Los bordes de las hojas comenzarán a volverse rojos a medida que comiencen a secarse.,
- extender las hojas en una bandeja para hornear y secar en el horno a 250 F durante 20 minutos.
- almacene las hojas de té secas en un recipiente hermético.
Té Negro
para procesar las hojas para el té negro, haga esto:
- arrancar las hojas y brotes de hojas más jóvenes.
- enrolle las hojas entre sus manos y aplástelas hasta que las hojas comiencen a oscurecerse y volverse rojas.
- extiéndelos en una bandeja y déjelos en un lugar fresco durante 2 a 3 días. (Esto también se marchita.)
- secarlos en el horno a 250 F durante unos 20 minutos.,
- Almacenar en un recipiente hermético.
variaciones y beber
Una vez que lo domines, intenta experimentar con diferentes tiempos de secado para obtener diferentes gustos. Mezcle sus tés con flores de jazmín o hibisco para un encantador té de verano desde su jardín. Use sus hojas de té secas como lo haría con las hojas compradas en la tienda. Puede comprar bolsitas de té y llenar las hojas en las bolsas o empinarlas con una bola de té o un infusor de té especial.,