Cocinar cada día es una molestia y la utilización incorrecta de las ollas y sartenes, sólo añadir a su carga de trabajo.
Afortunadamente, hay ollas y sartenes para todas las ocasiones. Están hechos para satisfacer sus necesidades específicas, ya sea cocinando para una fiesta o cocinando para sus comidas diarias.
los tipos de utensilios de cocina que utilice dependen en gran medida de los alimentos que suele cocinar con más frecuencia.,
tabla de contenidos
las mejores sartenes para cocinar todos los días
Estos son algunos de los mejores tipos de ollas y sartenes que debe considerar para sus necesidades de cocina diarias.
bandejas de acero inoxidable
la bandeja de acero inoxidable sin recubrimiento es un conductor de calor excepcional. Es duradero, duradero y comúnmente es el material del que están hechas todas las ollas y sartenes más importantes.
es fácil de limpiar y se asegura de que su comida se cocine correctamente en toda la sartén. Por lo general, también son seguros para su uso dentro de los hornos.,
se utiliza para dorar y estofar y generalmente no reacciona con su comida. Sin embargo, cuando se usa para cocinar ingredientes que dejan una mancha dura, puede rayar y dañar la superficie.
Cuando estás cocinando alimentos con una concentración de ácido más alta, puedes hacer que el acero, níquel, hierro o cloro dentro de la sartén dañada se filtre a través de tu comida.
la cantidad que entra en su alimento no es suficiente para ser perjudicial en la mayoría de los casos, sin embargo, si usted tiene una alergia al níquel, debe abstenerse de usar acero inoxidable que ha sido recubierto con níquel.,
El acero inoxidable necesita una capa de aceite o mantequilla para engrasarlo, de lo contrario, la comida se romperá mientras la mueve porque la sartén es antiadherente. Otros problemas con el acero inoxidable son que la comida que cocina todavía puede terminar pegándose a la sartén a pesar del engrase.
esto puede suceder más cuando no has tenido cuidado al lavar la sartén.
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sartenes de hierro fundido
las sartenes de hierro fundido son productos básicos para muchos cocineros. Es muy duradero y también uno de los materiales más seguros de la cacerola que están actualmente en el mercado., Las sartenes de hierro fundido se utilizan para abrasar, saltear, dorar y freír.
no tiene productos químicos o toxinas que puedan filtrarse a través de la sartén y en su comida, excepto el hierro, que en realidad puede ser bueno para su salud.
no necesita grandes cantidades de aceite para engrasar las sartenes de hierro fundido.
una vez que haya agregado el condimento a su comida, que incluye el aceite, la sartén apenas necesita más para permanecer antiadherente. Esto le ayuda a consumir menos grasa a través del aceite que pone en sus sartenes.,
Este material también toma su tiempo para calentarse, por lo que si está cocinando alimentos que deben cocinarse lentamente, esta es una gran opción, especialmente para dorar la carne.
mantienen el calor muy eficientemente (pueden tolerar temperaturas mucho más altas que una lata antiadherente) y no se rayan ni dañan fácilmente, a menos que los laves lo suficientemente agresivamente como para empañar el esmalte.
El Hierro fundido es bastante pesado, por lo que llevar la sartén de la estufa al mostrador puede ser bastante difícil a veces, especialmente cuando tiene comida pesada dentro.,
si está optando por una sartén de hierro fundido sin recubrimiento, es difícil de limpiar porque necesita varias capas de aceite para aflojar la suciedad. El hecho de que no estén recubiertos significa que también se oxidan rápidamente si no se cuidan adecuadamente.
El Hierro fundido se puede usar tanto en el horno como en la estufa, por lo que esta es definitivamente una sartén que desea tener alrededor para sus actividades diarias de cocina.
sin embargo, el hierro fundido no es apto para lavavajillas, por lo que debe limpiarse a mano. Se presenta en dos tipos: esmaltado y sin recubrimiento.,
sartenes de acero al carbono
El acero al carbono se usa con mayor frecuencia para utensilios de cocina como Hervidores, sartenes para asar, ollas y para asar a la parrilla.
estas sartenes no son caras y duran mucho tiempo, sin embargo, debe asegurarse de mantenerlas protegidas del óxido.
las sartenes hechas de acero al carbono se utilizan principalmente como sartén o wok, por lo que si prepara regularmente alimentos que deben cocinarse en cualquiera de estos, debe tener uno en su cocina.
El acero al carbono también puede convertirse en antiadherente con un poco de condimento, al igual que las sartenes de hierro fundido., Son un poco pesados de manejar y no se calientan tan eficientemente como otras sartenes, pero pueden tolerar niveles mucho más altos de calor que sus contrapartes, lo que puede ser útil al cocinar ciertos tipos de alimentos.
si obtiene acero al carbono sin recubrimiento, puede reaccionar con alimentos ácidos y puede ser riesgoso para su salud, pero si obtiene la versión esmaltada, son no reactivos y baratos.
tenga cuidado de no obtener los que son muy delgados, o serán susceptibles a daños y desgaste.
Sartenes de Titanio
el Titanio es fácil de limpiar antiadherente, y confiable.,
si está buscando una opción antiadherente y desconfía de los problemas de salud de los que ha oído hablar, titanium lo tiene cubierto.
las sartenes hechas de este material son mucho más seguras que la mayoría de las sartenes antiadherentes porque el exterior antiadherente está hecho de silicona, revestimiento cerámico no poroso y titanio.
sartenes antiadherentes
seamos sinceros: todos estábamos bastante sorprendidos cuando nos llegó la noticia del tema del teflón. Las sartenes antiadherentes se habían convertido rápidamente en esenciales en nuestra colección de utensilios de cocina y tener que interrumpir su uso fue un gran golpe.,
las sartenes antiadherentes hacen que cocinar sea mucho más fácil y también son mucho más rápidas de limpiar.
sin embargo, desde que salió la noticia del uso de politetrafluoroetileno para recubrir las sartenes, la compañía, teflón, dejó de usar estos productos químicos peligrosos en sus utensilios de cocina.
si usted todavía es un fan de usar sartenes antiadherentes, usted no tiene que preocuparse, porque los materiales que se utilizan para hacerlos ahora son mucho más seguros.
solo asegúrese de que las sartenes que compra se fabricaron después de 2013. Además, compruebe las especificaciones que mencionan que no hay PTFE o PFOA en el material.,
sartenes de vidrio
Si eres fanático de hornear comidas regularmente para reducir tu consumo de aceite, entonces la cristalería podría ser la mejor opción para ti. Use un vaso que pueda resistir la presión del calor, como Pyrex, y tendrá un gran utensilio para hornear.
El vidrio solo se puede usar en el horno, así que asegúrese de no colocarlo en la estufa, o podría dañarse e incluso romperse.
Los cambios repentinos de temperatura también pueden dañar su bandeja de vidrio, por lo que debe darle tiempo para alcanzar la temperatura ambiente antes de agregar algo extremadamente frío.,
sartenes de aluminio
la mayoría de los utensilios de cocina que encontrarás en estos días están hechos de aluminio. Esto se debe a que es bastante duradero y es ideal para alimentos que requieren niveles de calor intensos.
hay un factor de salud a tener en cuenta al optar por el aluminio porque puede filtrarse en los alimentos si raspa y rasca agresivamente las sartenes al limpiar. La superficie se dañará y el metal ya no permanecerá contenido dentro de la bandeja.
otro inconveniente de usar aluminio es que las sartenes de aluminio más delgadas no son muy resistentes a los cambios en los niveles de calor.,
si de repente transfiere una sartén de aluminio de la estufa a un fregadero lleno de agua fría, podría perder su forma. Sin embargo, si compra una sartén más cara, es menos probable que sufra estos cambios.
como casi todas las sartenes, si obtienes una hecha de materiales de calidad más baratos, serán más difíciles de limpiar.
una cacerola de aluminio barata y de baja calidad podría mancharse de los alimentos que cocina en ella y deberá limpiarse a fondo para evitar cambios permanentes en su color.,
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sartenes de cobre
El Cobre es uno de los materiales de sartén más caros, pero si está buscando algo para el uso diario, a menudo vale la pena el costo.
mientras los mantengas y te asegures de no dañar su superficie, tienes una sartén que durará casi cualquiera de tus aventuras culinarias.
las sartenes de cobre son perfectas para esparcir uniformemente el calor por toda su comida, pero debe asegurarse de que su sartén tenga una capa de estaño o acero inoxidable que impida que el cobre pase a través de ella y entre en su comida.,
Si cocina alimentos que tienen una alta concentración de ácido, es probable que libere los iones de cobre y se escape a su comida a menos que mantenga el revestimiento mantenido y lo reemplace cada vez que vea que se está desprendiendo o desgastando.
Usted necesita mantener sus cacerolas de cobre limpias tan a menudo como sea posible porque cualquier suciedad sobrante puede realmente detener el calor de transferencia igualmente a todas las partes de la cacerola.
Cuando se trata de su salud y seguridad, no hay necesidad de compromiso. Por lo tanto, si tiene la opción de comprar una sartén de cobre barata y delgada, debe evitarla.,
probablemente no es lo suficientemente fuerte como para soportar el calor y se desgastará y expondrá su comida a toxinas peligrosas.
¿qué tipo de mangos son los mejores para el uso diario?
el tipo de asas que tiene en sus utensilios de cocina es casi tan importante como el tipo de utensilios de cocina que utiliza.
obtener mangos que no son aislantes confiables, derretir o romper mientras cocina destruye la productividad de la sartén a la que están conectados también.
si está recibiendo una sartén que se utilizará regularmente dentro del horno, las asas de plástico son una opción terrible., Si están en una sartén que solo se utiliza para la estufa, pueden soportar altas temperaturas.
Las manijas de madera no se calientan y puedes sostener las sartenes con tus propias manos, pero no puedes usarlas dentro de un lavavajillas.
si obtiene un mango de metal, se calentará y necesitará guantes de horno, sin embargo, la ventaja de los mangos de metal es que se pueden usar en hornos y en estufas. También son seguros para poner en el lavavajillas.
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veredicto Final
las sartenes de hierro fundido son una gran opción para el uso diario., Son económicos, seguros y se pueden utilizar para una variedad de cocinas. Si está buscando una opción más cara, entonces las sartenes de cobre son el camino a seguir. Son seguros, aunque necesitan un poco de mantenimiento y cuidado.
no importa qué sartenes decida obtener para su uso diario, no olvide tener en cuenta el factor de salud. Si va a usar regularmente una sartén para todos en su familia, o incluso para usted mismo, la exposición constante a productos químicos dañinos puede tener repercusiones peligrosas.,
Haga su tarea antes de decidir qué tipos de sartenes serían los mejores para usted y con suerte encontrará unos que le durarán al menos unos años.
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