Las recetas sin Gluten y bajas en carbohidratos a menudo requieren harina de almendras. ¿Se puede sustituir con harina de almendras? ¿Son lo mismo? ¿Cuál es la diferencia entre la harina de almendras y la harina de almendras?
te sorprenderá saber que la harina de almendras y la harina de almendras no son intercambiables. Cada uno posee diferentes características que pueden afectar el color y la textura de sus recetas.
entonces, ¿la harina de almendras es lo mismo que la harina de almendras? ¡No!, Estas son las diferencias clave:
la harina de almendras está hecha de almendras blanqueadas que se muelen para obtener una textura en polvo. Dado que la piel de los frutos secos se ha eliminado la harina de almendra tiene un color claro.
por otro lado, la harina de almendras se prepara a partir de almendras con su piel intacta, lo que resulta en un producto más denso y grueso.
cómo usar la harina de almendras
La harina de almendras es perfecta para recetas donde se aprecia un sabor delicado y miga, como pasteles, macarons, galletas y brownies sin gluten.
si una receta requiere almendras molidas, puede sustituirlas por harina de almendras.,
cómo usar Almond Meal
Almond meal es ideal en recetas donde la textura no es un gran problema. Piensa en batidos, panes o batidos.
almacenamiento de harina de almendras y harina de almendras
debido a su alto contenido en grasa, la harina de almendras y la harina de almendras se mantienen mejor refrigeradas para evitar su deterioro.