hay una alta probabilidad de que, en este momento, su casa tenga una botella de ketchup en su cocina. Es una suposición probable si vives en los Estados Unidos, teniendo en cuenta que casi el 97 por ciento de los hogares estadounidenses tienen ketchup en casa.
cuando se trata de alimentos fritos, carne, sándwiches y otros alimentos, el ketchup es uno de los condimentos básicos a lo largo de las leguas de mayonesa, salsa picante y salsa de barbacoa., Por lo tanto, no es sorprendente que casi todos los hogares en los Estados Unidos tengan una botella de ketchup esperando el próximo sándwich de hotdog o comida de pollo frito. Incluso voy a adivinar que tu familia no tira los paquetes de ketchup sin usar que obtienes cada vez que traes comida para llevar o te entregan comida a casa.
aunque es común en la mayoría de los hogares, muchas personas todavía están confundidas sobre las diversas formas de deletrear ketchup. Algunos dicen ketchup, otros lo deletrean como catsup, mientras que otros pueden incluso llamarlo «ketsup» o alguna otra ortografía desconocida.,
entonces, ¿hay una diferencia entre» ketchup «y»catsup»?
¿es Ketchup o Catsup?
puedes dejar de intentar corregir a otras personas o ignorar a las personas que te dicen que lo estás deletreando mal: tanto el ketchup como el catsup son exactamente lo mismo, pero tienen ortografías diferentes, aunque aceptables.
Ketchup no se derivó de una palabra inglesa, sino que es la versión occidentalizada de un producto oriental durante el siglo XVII., Durante ese período, la ortografía no era algo que todos corrigieran rápidamente (incluso los monarcas escribían mal palabras como «reina» como «quene») y mientras la palabra tuviera letras que, cuando se pronunciaban, tenían la misma palabra, la ortografía no era un problema. Por lo tanto, el hecho de que el ketchup y el catsup existieran al mismo tiempo no es una sorpresa, lo que llevó a dos ortografías diferentes de una cosa.
desde la década de 1900 hasta la década de 1960, catsup fue el término más comúnmente utilizado. Después de la década de 1960, sin embargo, el ketchup comenzó a tomar el control como el término dominante para el condimento, tanto en Inglés Estadounidense como Británico., Muchos factores podrían haber afectado esta tendencia, desde la forma en que se produjo, comercializó y publicitó el ketchup, la forma en que la gente eligió escribir sobre el ketchup en los medios y la forma en que la gente finalmente eligió deletrearlo.
¿cuál debo Usar?
si estás escribiendo un artículo o ensayo para una audiencia de Estados Unidos o Reino Unido, lo mejor es usar el término más dominante, «ketchup». Es la opción segura porque es la ortografía dominante aceptada. Y si nos fijamos en la historia de la palabra ketchup, está mucho más cerca de su origen que catsup.,
orígenes de la salsa de tomate
Puede que te sorprendas de dónde empezó originalmente la salsa de tomate. No como un condimento a base de ketchup, como puedes pensar. Sus orígenes en realidad pueden provenir de la China del siglo 17, donde kôe-chiap o kê-chiap se hizo en la región de Fujian. Sin embargo, esto no se hizo con tomates: era pescado en escabeche en salmuera, generalmente salmón envejecido con vinagre y otras especias.
durante este tiempo, kê-chiap había hecho su camino al sudeste asiático, donde los malayos tomaron el dialecto cantonés de los indonesios y lo llamaron kecap o ketiap. Allí, mariscos y hierbas se añadieron a la receta.,
alrededor de la década de 1690, los primeros colonos ingleses en Malasia lo trajeron de vuelta a Inglaterra, llamándolo «catchup».»Se occidentalizaría para satisfacer los gustos de los ingleses y, eventualmente, se enviaría a lo que se convertiría en los Estados Unidos. En 1711, los occidentales lo llamarían y deletrearían como «ketchup» y «catsup».»
Ketchup con tomates
de vuelta en Inglaterra, los occidentales cambiaron el sabor general de» ketiap » agregando champiñones y chalotes, creando una versión marrón de la salsa roja que conocemos hoy en día., Las recetas varían, pero durante casi cien años, las recetas de ketchup también incluyeron anchoas, vinagre, vino blanco y muchas especias.
no tenemos una fecha exacta de cuándo se hizo la salsa de tomate a base de tomate, pero podemos rastrear la primera salsa de tomate registrada en 1801, que se publicó como receta. La receta deletreaba ketchup como » ketchup.»En cuanto a catsup, había registros que datan de 1730 que prueban que la gente ya estaba usando la misma ortografía. Finalmente, las anchoas se eliminaron de la receta y los ingredientes principales simplemente se convirtieron en tomates, vinagre y especias.,
Ketchup in the US
Tomato ketchup didn’t enter the US until the early 19th century. Originalmente, era un pequeño producto vendido por los agricultores hasta que llegaron empresas más grandes y comenzaron a vender ketchup a mayor escala. Alrededor de este tiempo, la compañía H. J. Heinz obtuvo el control del negocio de la salsa de tomate, convirtiéndose en uno de los principales fabricantes de todo el mundo y posiblemente uno de los vendedores de salsa de tomate más populares, entre otros condimentos.
Heinz pudo haber tenido una mano en la forma en que los estadounidenses deletreaban «catsup» o «ketchup»., Originalmente, etiquetaron sus productos como «catsup», similar a las otras marcas de ketchup en ese momento. Sin embargo, en la década de 1880, decidieron destacar etiquetando sus productos como «ketchup».»
hoy en día, el ketchup es un condimento básico en casi todos los hogares de los Estados Unidos. Si bien algunos no son fanáticos del condimento, no pueden negar lo popular que es y cómo agrega un sabor dulce pero salado que puede hacer que cualquier alimento ordinario tenga un sabor mucho mejor de lo que es originalmente.