para satisfacción de millones, Chick-fil – A ha utilizado aceite de maní refinado durante décadas. Según el Sitio Web de Chick-fil-A, utilizan » aceite de maní 100% refinado.»Continúan afirmando que» la soja refinada y el aceite de cacahuete no se consideran los principales alérgenos alimentarios.»De hecho, el aceite de cacahuete refinado proporciona un medio perfecto para crear alimentos crujientes a fuego alto sin sabores apagados., Muchos otros restaurantes también eligen el aceite de cacahuete refinado (también llamado altamente refinado) como su aceite preferido para freír debido a estas cualidades.
para las personas con alergias alimentarias, Comer fuera puede ser una fuente de ansiedad. Tiene sentido que confiar en otra persona para preparar alimentos seguros puede ser preocupante, ya que es imposible garantizar que los alimentos son seguros o que la persona que los prepara tiene una buena comprensión de la seguridad de la alergia alimentaria. Aún así, salir a cenar es una parte importante de las experiencias normales para todos., Las personas con alergia al cacahuete pueden preguntarse cómo afecta la seguridad cocinar con aceite de cacahuete.
aceite de cacahuete sin refinar vs. aceite de cacahuete refinado
primero, es importante saber que hay diferentes tipos de aceite de cacahuete. El aceite de cacahuete Gourmet, también llamado sin refinar, contiene la proteína que puede causar reacciones alérgicas y, por lo tanto, no debe usarse en la cocina para alguien con alergia al cacahuete. El aceite de cacahuete sin refinar se puede reconocer fácilmente porque tiene un fuerte sabor a cacahuete y mantiene el aroma característico de los cacahuetes., Se usa con mayor frecuencia como aceite de acabado, como rociar verduras asadas, sopas o proteínas, pero también se puede usar en salsas y aderezos. No tiene el mismo alto punto de humo que el aceite de cacahuete refinado, por lo que no está destinado a ser utilizado en la cocción a alta temperatura, como la fritura.
por otro lado, el aceite de cacahuete refinado se ha procesado de tal manera que elimina las proteínas que causan reacciones., De hecho, la FDA exime específicamente a los aceites refinados (incluido el cacahuete) de la Ley de etiquetado de alergias alimentarias y Protección al consumidor, lo que significa que el aceite de cacahuete altamente refinado no tiene que etiquetarse como alérgeno. Este tipo de aceite de cacahuete tiene un punto de humo muy alto y es perfecto para freír y cocinar a fuego alto. El aceite de cacahuete refinado es perfecto para el servicio de alimentos y resulta en alimentos fritos crujientes y deliciosos.,
comuníquese con el restaurante y consulte con su médico
cualquier persona con alergia alimentaria siempre debe notificar a Chick-fil-A o a cualquier otro restaurante de su alergia cuando salga a cenar. Además, los menús e ingredientes de los restaurantes siempre están sujetos a cambios, por lo que es mejor consultar directamente al Restaurante sobre el uso de alérgenos. Estos son algunos consejos adicionales para salir a cenar con una alergia alimentaria.
finalmente, las personas con alergias al maní deben discutir su condición específica con su médico., Sin embargo, comprender los hechos puede ayudar a las personas con alergias al maní a sentirse mejor sobre su elección de cenar en restaurantes como Chick-fil-A.