CR pide límites al arsénico en otros productos de arroz y metales pesados en los alimentos para bebés
WASHINGTON, D. C. – ocho años después de que Consumer Reports llamó la atención por primera vez sobre la peligrosa presencia de arsénico inorgánico en los cereales de arroz para bebés, La administración de alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos emitió hoy una guía para limitar la cantidad de arsénico permitida en dichos productos., CR aplaudió a la FDA por tomar medidas y reiteró su preocupación de que todavía se necesitan límites al arsénico en otros productos a base de arroz y a los metales pesados en los alimentos para bebés.
«sabemos desde hace años que el arsénico se encuentra en niveles preocupantes en los cereales de arroz para bebés y puede representar graves amenazas para la salud de los bebés que están expuestos regularmente a él», dijo Brian Ronholm, director de política alimentaria de Consumer Reports. «La acción de la FDA es un primer paso importante, pero la agencia debe ser mucho más agresiva para proteger a los niños pequeños de los peligros del arsénico y otros metales pesados en los alimentos.,»
bajo la guía emitida hoy, la FDA ha establecido un límite de 100 partes por mil millones (ppb) para el arsénico inorgánico en el cereal de arroz infantil, muy cerca del límite de 90 ppb recomendado por CR. Los bebés y los niños son especialmente vulnerables a la exposición al arsénico, que puede causar daño al cerebro en desarrollo de un bebé incluso a niveles bajos. También se ha demostrado que el arsénico aumenta el riesgo de desarrollar cáncer de vejiga, pulmón y piel, así como enfermedades cardíacas y diabetes tipo 2.
no existe límite federal para el arsénico inorgánico en la mayoría de los alimentos., Desde 2012, Consumer Reports ha estado pidiendo a la FDA que establezca límites al arsénico en el arroz y los productos a base de arroz. Las pruebas realizadas por CR ese año encontraron niveles variables de arsénico inorgánico en más de 60 arroz y productos de arroz, incluyendo niveles preocupantes en cereales infantiles.
Consumer Reports encontró que algunos cereales de arroz para bebés, que a menudo son el primer alimento sólido de un bebé, tenían niveles de arsénico inorgánico al menos cinco veces más de lo que se ha encontrado en alternativas como la avena. Según datos federales, algunos bebés comen hasta dos o tres porciones de cereal de arroz al día., Comer cereal de arroz a ese ritmo, con el nivel más alto de arsénico inorgánico encontrado en sus pruebas, podría resultar en un riesgo de cáncer dos veces más alto que sus expertos calcularon que era aceptable.
Las pruebas posteriores de Consumer Reports en 2014 encontraron que el cereal de arroz y la pasta de arroz pueden tener mucho más arsénico inorgánico de lo que mostró su prueba anterior. CR concluyó que una porción de cualquiera de los dos podría poner a los niños por encima de la cantidad máxima recomendada que deben tener en una semana.,
de manera similar, las pruebas de Consumer Reports en 2018 de otros alimentos envasados para bebés y niños pequeños encontraron niveles preocupantes de arsénico inorgánico, cadmio y plomo. CR encontró que al menos dos tercios de los 50 alimentos envasados que probó tenían niveles preocupantes de al menos uno de estos metales pesados. Quince de los alimentos representarían riesgos para la salud de un niño que comía regularmente solo una porción o menos por día. Los refrigerios y los productos que contenían arroz y batatas eran particularmente propensos a tener altos niveles de metales pesados.,
los riesgos de los metales pesados crecen con el tiempo, en parte porque se acumulan en los riñones y otros órganos internos. Consumir regularmente incluso pequeñas cantidades durante un largo período de tiempo puede aumentar el riesgo de cáncer de vejiga, pulmón y piel; problemas cognitivos y reproductivos; y diabetes tipo 2.
«Los padres pueden tomar una serie de medidas para limitar la exposición de sus hijos a los metales pesados en los alimentos, pero deberían poder esperar que el Gobierno esté poniendo la salud pública en primer lugar», dijo Michael Hansen, PhD, científico principal de Consumer Reports., «La FDA debe establecer objetivos de protección para reducir la exposición a metales pesados con el objetivo de no tener niveles mensurables en los alimentos de los niños.»
para los padres preocupados por la exposición a metales pesados, Consumer Reports recomienda hablar con un pediatra para determinar si su hijo debe hacerse la prueba. Los padres pueden reducir la exposición sirviendo a sus hijos una amplia gama de alimentos integrales saludables, limitando la cantidad de cereales de arroz en su dieta y siendo conscientes de la cantidad de jugos de frutas que sirven.
Michael McCauley: [email protected], 415-902-9537