hacer decoraciones de pastel comestibles o deliciosos toppers para cupcakes es fácil cuando sabes cómo usar moldes de caramelo para crear deliciosos dulces caseros. Son una excelente manera para que los panaderos principiantes agreguen personalidad y sabor a sus golosinas horneadas con el mínimo esfuerzo. Con cientos de diseños para elegir, sabes que hay uno que se adapte a tu estado de ánimo. Sigue leyendo para ver nuestras Preguntas Frecuentes sobre el molde de caramelo.
¿Cuál es la diferencia entre moldes de plástico y silicona?,
nuestros moldes de plástico transparente son reutilizables, fáciles de limpiar (simplemente se flexionan para liberar el caramelo restante), y vienen en varias variedades adecuadas para piruletas, tazas de dulces y pretzels, entre otras cosas.
Los moldes de silicona son un poco más de una inversión, pero, a diferencia de los moldes de plástico, son aptos para lavavajillas. Nuestras instrucciones a continuación se pueden utilizar con ambos tipos de moldes, pero están destinadas principalmente para su uso con moldes de plástico.
¿Cómo uso un molde de caramelo?
para caramelos básicos y sólidos, utilice Candy Melts ® candy o melting chocolate y siga las instrucciones del paquete., Una vez derretido, use una cuchara, una botella de fusión o una bolsa de decoración desechable para llenar el molde y golpéelo suavemente para eliminar las burbujas de aire que flotarán en la superficie.
coloque el molde lleno en el refrigerador o congelador hasta que toda la parte inferior del molde se vea helada y el caramelo esté listo. Tenga cuidado con las áreas de aspecto oscuro, ya que estas indican que el Caramelo sigue siendo suave. Desmoldar los dulces volteando el molde a una pulgada de una superficie plana o flexionando suavemente o golpeando suavemente la parte superior del molde para aflojarlos.
¿qué pasa si quiero añadir un Color a Mi caramelo?,
Si se utiliza un diseño liso Con poco o ningún detalle, el caramelo derretido se puede verter directamente en el molde. Si usa un diseño más detallado, o si desea agregar diferentes colores, llene una bolsa de pastelería con dulces derretidos o cualquier exceso de chocolate que pueda tener a mano y corte un pequeño agujero en la punta. Piping los detalles te permitirán controlar dónde colocas el caramelo – solo recuerda dejar que cada color se seque antes de colocar otro encima.
¿Cómo agrego un centro de nueces a mis dulces?,
para obtener el clásico combo salado-dulce de nueces en dulces o chocolate, derrita tu caramelo como se indica, colócalo en una bolsa de decoración desechable y luego llena cada cavidad hasta la mitad. Toque para dejar escapar las burbujas y luego coloque una tuerca por cada cavidad en el molde. Llene el resto de la cavidad con más dulces, golpee nuevamente para liberar burbujas y colóquelo en su refrigerador o congelador hasta que cuaje.
¿Cómo hago dulces en capas?,
para el caramelo en capas que parece que tiene lados a rayas, derretir dos o más colores de caramelo o chocolate y colocar en bolsas de decoración desechables, a continuación, tubo en el número deseado de capas. Toque el molde después de cada capa para asegurarse de liberar cualquier burbuja de aire, luego enfríe para establecer. Para un aspecto diferente, puede experimentar con apoyar el molde en un ángulo mientras se enfría.
¿Cómo agrego un relleno a Mi caramelo?,
para hacer dulces con un delicioso centro cremoso o de caramelo, llene cada cavidad de su molde menos de la mitad y use un pincel decorador para pintar los lados hasta el borde superior de la cavidad hasta que no se pueda ver luz a través de ella. Dejar enfriar unos minutos para que el caramelo se asiente. Llene cada cavidad con el relleno de su elección, pero asegúrese de que esté a temperatura ambiente o frío: un relleno en caliente podría derretir todo su trabajo duro. Deje aproximadamente 1/8 de pulgada por debajo del borde, y luego cubra si está apagado con el resto del chocolate o caramelo derretido. Golpee el molde para liberar cualquier burbuja de aire, y enfríe para fijar., Si el caramelo no se libera fácilmente, enfríe durante unos minutos más hasta que la parte inferior del molde se vea completamente helada.
¿Cómo hago piruletas de caramelo?
nuestros moldes de piruletas de caramelo vienen con una muesca conveniente para sostener su golosina o palitos de piruleta. Introduce el caramelo derretido o el chocolate a mitad de camino en cada cavidad y golpéalo para liberar burbujas de aire. Inserte un palo de piruleta en la muesca, girándolo alrededor hasta que esté completamente cubierto. Esto asegura que el palo tenga un agarre firme en el caramelo. Llene cada cavidad hasta la parte superior con más caramelo derretido, golpee y enfríe hasta que cuaje., Revisa la parte inferior para ver si está helada. Una vez hecho esto, toque el molde en su mostrador y levántelo usando el palo.
Ahora no tengas miedo de cambiar las cosas y cambiar cualquiera de los chocolates Con leche que la gente suele usar por un poco de chocolate negro decadente o un poco de chocolate blanco. Con suerte, hemos respondido a tus preguntas más importantes sobre la fabricación de dulces, pero si hay algo que no hemos cubierto (o si haces algunos dulces hermosos que te gustaría mostrar), háganoslo saber en los comentarios a continuación o en Instagram etiquetando @Wiltoncakes. Feliz fabricación de dulces!