cómo recalentar pollo frito para que se mantenga crujiente

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aprender a recalentar el pollo frito sin secarlo es una habilidad súper útil para cualquier cocinero! Y en cualquier caso, ¿a qué cocinero le gusta el desperdicio de alimentos?,

desde el siglo IV, cuando los romanos lo llamaron «pullum frontonianum», hasta la década de 1830, cuando el nombre «pollo frito» comenzó a aparecer en los libros de cocina estadounidenses, y hasta el día de hoy, hemos estado haciendo tanto pollo frito que las sobras a menudo se enfrían y no se comen.

desafortunadamente, puede parecer que no importa cuánto lo intentes, tu pollo frito nunca vuelve a su crujiente una vez que se enfría. «Empapado», «seco», «cocinado de manera desigual» —todos los descriptores comunes de un pollo frito recalentado que ha caído de su antigua gloria.

Pero, ¿hay una manera de evitar lo que parece inevitable?, Bueno, amable of…it ‘ ll nunca ser 100% perfecto, pero hay algunos grandes consejos a seguir que va a arreglar su pollo y ayudarle a resistir el impulso de tirar las sobras en la basura.

he seguido adelante e investigado las mejores maneras de recalentar el pollo frito, así que después de leer esto sabrás exactamente qué hacer. Por lo tanto, vamos a averiguar cómo recalentar el pollo frito y mantenerlo crujiente y chupar los dedos bueno!

¿Tiene Usted para Refrigerar el Pollo Frito?,

sí, ya que el pollo frito es un alimento proteico que se descompondrá a temperatura ambiente y comenzará a criar bacterias a temperaturas más cálidas.

pero la forma de refrigerar depende de cuándo lo comerás de nuevo. Si planea comerlo dentro de 1 o 2 días, póngalo en la nevera. Si planea almacenarlo 3 o más días, póngalo en el congelador en su lugar.

pero si usted almacena su pollo en el refrigerador o congelador también depende de cómo usted planea recalentarlo más adelante.

por ejemplo, puede congelar su pollo incluso si planea recalentarlo al día siguiente., Y de hecho, varias personas dicen que guardarlo en el congelador es la mejor manera de mantenerlo crujiente.

¿se puede congelar el pollo frito?

como se indicó anteriormente, sí puede. Todo el pollo frito se puede congelar, como el KFC, el pollo frito comprado en la tienda o el casero.

Una vez congelado, coma dentro de aproximadamente 1 mes para conservar el buen sabor, pero puede congelarse hasta 3 meses y aún así ser seguro para comer.,

Cómo almacenar pollo frito

antes de que haya decidido si poner su pollo frito en el refrigerador o el congelador, deberá conocer algunos pasos de antemano sobre cómo almacenar mejor su pollo para bloquear el buen sabor y aumentar la probabilidad de que se mantenga crujiente cuando se recaliente.

Aquí hay 4 pasos simples a seguir:

1. Después de freír, seque el pollo en una rejilla de secado con toallas de papel debajo asegurándose de que todos los jugos salgan del pollo. Puede usar un ventilador para secarlo rápidamente si es necesario.,
2. Una vez seco y fresco, coloque los trozos de pollo en bolsas de papel (mejor que papel de aluminio) asegurándose de que no estén completamente cerrados para dejar escapar el aire. Esto es mejor que ponerlos en recipientes herméticos ya que la condensación conduce a la humedad.
3. antes de poner la tapa en sus recipientes, para eliminar la humedad adicional, tire dentro de un deshumidificador desecante. La sal o el arroz también funcionan bien si buscas un desecante casero.
4. Luego coloque el recipiente en el refrigerador o congelador dependiendo de cómo planea recalentarlo y también de cuánto tiempo planea guardarlo., (Recuerde: refrigerador si por 1-2 días, y congelador si por 3 o más días.)

Consejo: no es necesario deshuesar ninguna de las piezas de pollo al almacenarlas.

cómo mantener el pollo frito crujiente al día siguiente

para aquellos que quieran saber cómo mantener el pollo frito crujiente durante la noche, aquí hay algunos consejos adicionales para usted que aumentarán el crujido durante la etapa de cocción y también ayudarán a mantener el crujiente mientras se almacena.

1. asegúrese de que el pollo esté a temperatura ambiente al prepararlo., No asegurar esto conduce a una cocción desigual y potencial humedad en un lado mientras se fríe.
2. Muchas recetas de pollo frito sugerirán sumergir el pollo en la mezcla de huevo y luego en la mezcla de harina, pero para un crujiente extra, sumérjalo brevemente en la mezcla de harina primero y luego la mezcla de huevo y luego la mezcla de harina nuevamente una 2da vez.
3. Pero antes de volver a sumergirlo en la mezcla de harina la segunda vez, déjelo reposar primero para que cualquier exceso de mezcla gotee.
4. opcional: considere trabajar el pan rallado en su mezcla de harina., Esto aumentará el crujiente, agregará sabor y ayudará a mantener su pollo húmedo en el interior.
5. opcional: antes de freír, añadir una cucharada de aceite de sésamo a la capa del pollo frito.
6. para que tu pollo esté crujiente, fríelo en una sartén de hierro fundido o en una sartén con un fondo profundo.
7. al freír, asegúrese de usar aceites sin sabor como canola, coco, maní o vegetal. El aceite de oliva normal está bien para freír en sartén, pero no para freír en profundidad, ya que se sobrecalentará debido a su bajo punto de ahumado. Manténgase siempre alejado de los aceites de oliva vírgenes ya sea en sartén o fritura profunda.,
8. NO ponga su pollo frito en superficies planas mientras se enfrían (esto incluye descansarlos en toallas de papel!) Esto atrapará el vapor que aumentará la humedad.
9. seque y enfríelos completamente dejándolos en una rejilla de secado con toallas de papel debajo para recoger cualquier jugo de escorrentía.
10. Como se mencionó en los consejos de almacenamiento anteriores, no selle el pollo frito en recipientes herméticos; en su lugar, colóquelos en bolsas de papel una vez que estén completamente frescas y secas y asegúrese de dejar las bolsas ligeramente abiertas para que el aire circule.,
11. Si se pone en la nevera, vuelva a calentar en algún momento dentro de 2 días. Por períodos de tiempo más largos, póngalos en el congelador. (Pero tenga en cuenta que la congelación puede mejorar el crujiente, por lo que es posible que desee congelarlo de todos modos.)

cómo recalentar el pollo frito en el horno

Si guardaste tus sobras en la nevera, te mostramos cómo puedes recalentar el pollo frito en el horno. De esta manera, dejará su pollo crujiente sin quemarse o grasoso.

simplemente siga estos 4 sencillos pasos:

1. Precaliente el horno a 450-500°F (esto debería tomar unos 20 minutos.,)
2. ponga sus trozos de pollo frito en una bandeja de metal envuelta en papel de aluminio o en una rejilla de alambre y déjelo fuera hasta que esté a temperatura ambiente (esto puede tardar unos 15 minutos).
3. apague el horno después de que esté completamente precalentado y luego coloque la bandeja o la rejilla en el medio y cierre la puerta del horno. Déjelo durante unos 8 a 12 minutos, dependiendo de cuántas piezas de pollo tenga.
4. retirar el pollo y servir.,

cómo recalentar el pollo frito congelado

Si ha decidido congelar su pollo frito en lugar de guardarlo en la nevera, esto es lo que debe hacer al lado para recalentarlo correctamente.

suponiendo que haya seguido los pasos anteriores sobre cómo almacenar su pollo frito, su pollo frito congelado no debe estar demasiado húmedo. No vuelva a freír el pollo ya que esto lo hará grasoso. En su lugar, recalentarlo en el horno.

1. deje reposar el pollo frito congelado en un plato durante unos 30 minutos mientras alcanza la temperatura ambiente., Asegúrate de separar los trozos de pollo para que estén separados unos de otros de manera uniforme.
2. Precaliente el horno a 375 ° F (esto debería tardar unos 15 minutos).
3. Una vez que el pollo esté a temperatura ambiente, colóquelo uniformemente en una bandeja de horno forrada con una bandeja para hornear o en una bandeja para asar.
4. Una vez que el horno esté precalentado, coloque el pollo en la rejilla central del horno mientras también se asegura de quitar cualquier otra sartén, rejilla o bandeja que pueda estar dentro de él.
5. opcional: Rocíe un par de chorros de agua sobre el pollo para evitar que se seque.,
6. las pechugas y los muslos de pollo deben tomar alrededor de 20 a 25 minutos, mientras que las patas y las alas de pollo deben tomar alrededor de 15 a 20 minutos. Revisa tu pollo cada 10 minutos para evitar que los trozos más pequeños se sequen.
7. Una vez hecho, retire el pollo y cúbralo ligeramente con aceite vegetal (asegúrese de que no gotee) y vuelva a ponerlo en el horno durante 3 minutos más.
8. retirar el pollo y servir.

consejo: nunca vuelva a congelar el pollo frito después de que se haya recalentado.,

cómo recalentar el pollo frito Asándolo

Esta es una forma alternativa de usar el horno que es efectiva para mantener el pollo frito crujiente una vez recalentado. Se basa en tener un microondas y un horno con la capacidad de asar.

1. Si se congela, dejar reposar el pollo durante 30 minutos, si se enfría, dejar reposar durante 15 minutos.
2. Precaliente el horno a 420 ° F (esto debería tomar poco menos de 20 minutos.)
3. Línea de un plato con toallas de papel húmedas (asegúrese de que no gotea.,)
4. ponga sus trozos de pollo en el plato y cúbralos con otra toalla de papel húmeda sobre la parte superior.
5. calentar en el microondas el pollo hasta que esté ligeramente caliente (hasta 2 minutos debería hacerlo.)
6. luego ponga el pollo en una bandeja para hornear y póngalo en el horno, ajustando el ajuste del horno a asar. (Los siguientes dos pasos se pueden omitir si usa un estante de alambre en su lugar.)
7. saque el pollo después de 1 minuto y voltéelo.
8. vuelva a ponerlo en el horno y cocine de nuevo durante 1 minuto.
9. retirar el pollo y servir.,

cómo recalentar el pollo frito en un horno tostador

recomendamos no recalentar el pollo frito en un horno tostador, ya que a veces se puede cocinar de manera desigual y reducir el crujiente. Pero si este método es su única opción, sepa que dejar el pollo frito destapado al recalentarlo funcionará mejor.

Esta es la mejor manera de recalentar el pollo frito en un horno tostador:

1. Si se congela, deje reposar el pollo durante 30 minutos, si se enfría, déjelo reposar durante 15 minutos.
2. saque la bandeja para hornear de su horno tostador, colóquela con papel de aluminio y déjela a un lado por el momento.,
3. Precaliente el horno tostador a 400 ° F (tarda unos 5 minutos).
4. Cubra un plato con suficientes toallas de papel para que la parte inferior también esté envuelta (2 cuadrados deberían ser suficientes) y Coloque de 2 a 3 trozos de pollo frito en él.
5. coloque el plato en el horno tostador y caliente durante 1 minuto recordando girar el plato a 30 segundos si su horno tostador carece de un plato giratorio.
6. Después de 1 minuto, el pollo debe estar a punto de calentarse. Si todavía está frío, póngalo de nuevo durante otros 15 a 30 segundos. Solo asegúrate de quitar el pollo justo cuando empiece a calentarse.,
7. retire el plato y coloque los trozos de pollo uniformemente sobre la bandeja para hornear forrada con papel de aluminio.
8. caliente la bandeja para hornear en el horno tostador durante unos 2 minutos más mientras vigila para asegurarse de que la piel frita no comience a quemarse.
9. retirar el pollo y servir.

cómo recalentar el pollo frito sin horno

mientras que los hornos son la mejor manera de recalentar el pollo frito ya que conservan mejor el crujiente, hay otras formas de recalentar el pollo frito que pueden ser más fáciles o más convenientes para usted. ¡Vamos a comprobarlos uno por uno!,

cómo recalentar el pollo frito en el microondas

Si tienes poco tiempo, el microondas puede ser la mejor opción para recalentar el pollo frito. Solo tenga en cuenta, sin embargo, que este es el método menos efectivo si desea dejar la piel frita crujiente.

¡así es como se hace!

• Si está congelado, deje reposar el pollo durante 30 minutos, si está refrigerado, déjelo reposar durante 15 minutos.
• Cubra un plato vacío con toallas de papel húmedas (asegúrese de que no goteen.,)
• ponga sus trozos de pollo en el plato y cúbralos con otra toalla de papel húmeda sobre la parte superior de ellos.
• ponlos en el microondas.

Cuánto tiempo debe recalentar el pollo frito en el microondas

al recalentar su pollo frito en el microondas, debe tener cuidado de no dejarlo demasiado tiempo, ya que esto lo secará al hacer que el pollo sea duro y la piel empapada y suave.

por lo tanto, es mejor monitorear su pollo frito en intervalos de aproximadamente 25 segundos mientras lo recalienta en el microondas., Alrededor de 2 minutos debe ser la longitud máxima de tiempo para que el microondas.

recalentar pollo frito en bolsa de papel

Este método podría ser el más fácil y más eficaz de todos los métodos en este post!

comienza con el uso de las sobras de pollo frito de la nevera. No hay necesidad de dejar que se descongele hasta que alcance la temperatura ambiente o algo por el estilo. Estos son los pasos:

1. Precaliente el horno a 325 ° F (esto debería tomar un poco menos de 15 minutos).,
2. consigue algunas bolsas de papel para el almuerzo y coloca las piezas de pollo dentro asegurándote de que no se apilen unas encima de otras para que cada bolsa contenga una sola fila de piezas de pollo. (Por ejemplo, una bolsa puede contener 3 alas una al lado de la otra y otra puede contener 2 pechugas alineadas una al lado de la otra.)
3. dobla la abertura de la bolsa pero no demasiado fuerte y colócala en una bandeja para hornear.
4. dejar en el horno durante 25 minutos.
5. retirar el pollo y servir.

consejo: si estás empezando con pollo frito congelado, simplemente déjalo en el horno de 5 a 10 minutos más.,

recaliente el pollo frito en la freidora de aire

Las microondas eliminan el crujiente y los hornos tardan años en pre-heat…so ¿hay otro método que pase por alto ambos temas? ¡Freidoras!

1. ponga los trozos de pollo frito en la freidora de aire asegurándose de que no se toquen.
2. opcional: agregue un poco de aceite también para minimizar las posibilidades de que los trozos de pollo se peguen entre sí. Aunque este paso será innecesario para la mayoría, ya que el pollo frito ya contiene aceites.
3. Ajuste su freidora a 350 ° F y el temporizador a 5 minutos.,
4. Retire el pollo con pinzas y servir.

consejo: asegúrese de no sobrecargar su freidora de aire. Si tienes muchas piezas de pollo, tendrás que repetir estos pasos más de una vez.

cómo recalentar mejor partes específicas de pollo frito

Aquí hay algunos consejos de cocina adicionales o cosas adicionales que debe saber para tipos específicos de pollo frito al recalentarlos. Son en su mayoría las mismas instrucciones que hemos expuesto anteriormente, ¡pero hay algunas diferencias que vale la pena señalar!,

cómo recalentar las ofertas de pollo frito

Las ofertas de pollo son solo pollo frito sin la molestia de los huesos. Así que si quieres saber cómo recalentar las ofertas de pollo, ¡escucha!

mientras que las ofertas de pollo frito se pueden recalentar de forma normal utilizando cualquiera de los métodos ya mencionados anteriormente, lo que hace que las ofertas de pollo sean únicas es que se pueden freír sin volverse demasiado grasosas. Esto es probablemente porque son flacos y deshuesados.,

para freír sigue estos pasos:

• calienta alrededor de ¼ de pulgada de canola o aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto hasta que lo veas brillar. (Esto tarda unos 45 segundos.)
• agregue uniformemente las tiras de pollo a la sartén asegurándose de que no se toquen entre sí y fríalas durante aproximadamente 2 minutos.
• Use pinzas para cocinar para voltearlas y cocine por otros 2 minutos en el otro lado.
• Después de freír, colóquelos en una rejilla para que se sequen y cualquier posible exceso de jugo se escurra., No los Coloque en toallas de papel para que se sequen, ya que esto hace que sus fondos estén empapados.
• opcional: agregue un poco de salsa BBQ u otra salsa de su elección para humedecer.
• servir las ofertas de pollo frito con pinzas en un plato y disfrutar!

la mejor manera de recalentar las ofertas de pollo en el microondas es usar el método de toalla de papel húmedo mencionado anteriormente.

y si quieres usar el horno, cocina hasta 10 minutos si vas a recalentar desde la nevera, comprobándolos después de 5 minutos. Y si de congelado, cocine durante unos 15 minutos.,

cómo recalentar las chuletas de pollo empanadas

todas las formas mencionadas anteriormente funcionarán como se espera para las chuletas de pollo empanadas, pero, ya que generalmente son más planas y más largas, se beneficiará con el uso de una rejilla en el horno para ayudar a evitar que los fondos se empapen.

si las chuletas son lo suficientemente delgadas, incluso podría intentar simplemente hacerlas estallar en la tostadora!

cómo recalentar las alitas de pollo fritas

para las alitas de búfalo y todas las demás alitas cubiertas de salsa, recalentarlas en el horno es la única forma de hacerlo ya que otros métodos las harán demasiado empapadas.,

simplemente puede seguir las instrucciones mencionadas anteriormente para recalentar el pollo frito en el horno, comenzando desde la nevera o desde congelado. Sin embargo, como son bastante pequeños, vigílelos y cocine durante unos 7 minutos si se recalientan de la nevera y 15 minutos si se congelan.

para las alas sin salsa, si las fríes, asegúrate de darles una buena mezcla en la sartén para que todos los lados estén uniformemente cocinados.

cómo recalentar los hígados de Pollo Fritos

recalentar los hígados de pollo fritos en el microondas no es la mejor idea. En su lugar, póngalos en el horno o fríalos.,

la mejor manera de recalentar las tiras de pollo frito

Las tiras de pollo son una de las formas más fáciles y divertidas de comer pollo. Y siempre es sabroso!

nunca se puede equivocarse con el uso del horno, como se describió anteriormente, pero muchas personas (después de una búsqueda rápida en línea) parecen estar optando por el método del horno tostador para tiras de pollo frito! ¡es justo!

recalentar el pollo frito es una habilidad útil para cualquier cocinero, y como puedes ver, hay muchos métodos diferentes para hacerlo. Así que esperamos que hayas encontrado este post útil.