si alguna vez te has preguntado cuál es la diferencia entre una olla instantánea y una olla de barro, entonces no estás solo. Ambos son aparatos de cocina populares locos que ayudan a cocinar más manos libres. A pesar de que técnicamente tienen mucho en común, hay algunas diferencias clave que los hacen únicos., Dado que nadie quiere desperdiciar su valioso espacio en el mostrador, El Laboratorio de tecnología y electrodomésticos de cocina del Good Housekeeping Institute está aquí para responder a sus preguntas y ayudarlo a decidir qué cocina en el mercado es la adecuada para usted.
qué saber sobre Instant Pots
Instant Pot es una popular marca de cocinas múltiples conocida por sus electrodomésticos que ahorran tiempo y espacio. En 2010, la marca lanzó su primer producto con el fin de ayudar a las personas con vidas ocupadas a obtener comida en la mesa, rápidamente. Esto hizo que la cocción a presión fuera más accesible para la persona promedio.,
Ahora, el Instant Pot tiene seguidores de culto de personas que juran que cambió sus vidas, y hay casi 30,000 reseñas de Amazon de 5 estrellas para probarlo. Son rápidos, eficientes y multifuncionales, y han funcionado bien en todas nuestras pruebas de laboratorio (el dúo es nuestra mejor opción para ollas a presión). A nuestros expertos en electrodomésticos de cocina no solo les encantan las ollas instantáneas, sino también a nuestra audiencia: a menudo son uno de los productos más populares que los buenos lectores de limpieza compran cada mes. He aquí por qué:
Los Instant Pots son multifuncionales., Mientras que muchas personas simplemente piensan en IPs como ollas a presión eléctricas, pero también pueden cocinar lento, vapor, calentar, saltear y trabajar como una olla arrocera, además de cocinar a presión. La función principal, la cocción a presión, cocina los alimentos elevando el punto de ebullición del agua y atrapando el vapor para reducir el tiempo de cocción. Además, vienen con una olla interior de acero inoxidable, que es un material diseñado para calentarse rápidamente.
Es un Instante buena Olla de cocción lenta? Sí-técnicamente una olla instantánea puede reemplazar una multicocción. Solo tenga en cuenta que los resultados serán un poco diferentes.»El uso de la función de cocción lenta en una olla instantánea cocinó alimentos en el mismo tiempo que una olla de cocción lenta, pero los resultados fueron un poco más secos», dice Nicole Papantoniou, editora senior de pruebas y productora en nuestro laboratorio de tecnología y electrodomésticos de cocina.
¿Qué puedes hacer en un bote instantáneo?, nuestros expertos recomiendan usarlo para cosas como sopas, arroz, avena cortada en acero y frijoles secos en remojo (¡todo lo cual hace que el aparato sea ideal para la preparación de comidas!). Y eso es solo el comienzo: nuestra cocina de prueba hizo recetas específicamente para Instant Pot, ¡y GH incluso tiene un libro de cocina Instant Pot disponible en Amazon! Toneladas de bloggers de comida también han aprovechado el aumento de la popularidad al dedicar su tiempo a crear recetas y videos instantáneos. ¡Nunca te faltarán ideas para comer!,
qué saber sobre Crock-Pots
Crock-Pot, por otro lado, es una marca mucho más antigua (¡ha existido desde la década de 1970!) que es mejor conocido por sus cocinas lentas. Como tal, la marca tiene un seguimiento muy leal. A menudo están hechos con gres aislante del calor, lo que ayuda a mantener una temperatura constante para que pueda cocinar sus alimentos a baja temperatura y lentamente, también conocido como usar calor más bajo durante un período de tiempo más largo.
Aquí es donde se pone un poco complicado: en los últimos años, Crock-Pot comenzó a hacer cocinas múltiples que pueden cocinar a presión, al igual que las ollas instantáneas., Así que cuando comparas una olla de cocción múltiple (como la olla de cocción múltiple Express Crock) con una olla instantánea, son esencialmente la misma cosa y tienen las mismas funciones. Pero las ollas tradicionales son cocinas lentas, mientras que todas las ollas instantáneas son multi-cocinas.
Las Crock-Pots son excelentes para el entretenimiento, ya que tienen pestillos y asas para viajes, lo que significa que no tiene que preocuparse por la comida que se derrama Dentro y potencialmente se derrama. Dado que incluso puede obtener ollas en forma de cazuela (que tienen áreas de superficie anchas y bordes poco profundos), cosas como chiles, fondues y sangrías calientes son mucho más fáciles de sacar en las fiestas.
¿Qué se puede hacer en una Olla? Crock-ollas grandes para conseguir un buen fiador. Si esperas cocinar grandes trozos de carne, entonces una olla puede ser tu mejor opción., Papantoniou dice que una olla de barro es ideal para cerdo tirado, falda, costillas cortas y asados de olla, todos los cuales salen muy bien en una olla de cocción lenta. La cocina de prueba de GH también tiene muchas recetas de cocina lenta, pero puede consultar nuestro libro de cocina de cocina lenta para obtener aún más inspiración.
Entonces, ¿cuál es mejor: Instant Pot O Crock-Pot?
para decidir qué aparato es el mejor para ti, piensa en lo que quieres hacer y cómo quieres hacerlo. Ciertas características de una olla instantánea podrían satisfacer sus necesidades mejor que una olla de barro, y viceversa., Estos son algunos aspectos a considerar:
tiempo: si bien ambos dispositivos ahorran tiempo, lo hacen de dos maneras completamente opuestas. Las Crock-Pots son grandes para la gente ocupada, los pájaros tempranos, y los que tienen gusto de planear adelante. Simplemente mezcle los ingredientes por la mañana y regrese a casa para una comida terminada que se cocinó lentamente todo el día. (Es por eso que se llaman electrodomésticos «set it and forget it». Las ollas instantáneas son ideales para personas de último minuto y noctámbulos que pueden usar la función de cocción a presión después del trabajo para obtener una comida caliente en la mesa en cuestión de minutos.,
tamaño: no todo el mundo tiene el espacio para grandes electrodomésticos de encimera. Los potes instantáneos vienen típicamente en tres tamaños: 3-quart, 6-quart, y 8-quart. Nuestros profesionales dicen que 6 cuartos es lo mejor para la mayoría de las personas, pero 3 cuartos es una buena opción si vives solo, y 8 cuartos es perfecto para familias más grandes. Las Crock-Pots vienen en manera más tamaños, con opciones tan pequeñas como 1.5-quart (!) y tan grande como 8 cuartos.
facilidad de uso: las ollas instantáneas tienen más funciones, lo que puede parecer confuso para alguien sin experiencia en cocina múltiple., Cuesta un poco acostumbrarse, pero hay muchas recetas y tutoriales en línea que ayudan a facilitar el ajuste de aprendizaje. Las vasijas tradicionales solo tienen un dial alto-medio-bajo, que es mucho más sencillo, pero también es bastante limitante.
Precio: sin duda, las ollas tradicionales son mucho más asequibles (algunas son tan bajas como $15) ya que solo pueden cocinar lentamente. Las ollas instantáneas comienzan en alrededor de $60 para la opción más básica de cocina múltiple, pero a menudo se descuentan en Amazon por hasta un 50% de descuento.,
seguridad: si recuerda el trágico episodio de This Is Us, entonces podría estar preocupado por los peligros potenciales de estos electrodomésticos de cocina. Solo sepa que tanto las ollas instantáneas como las ollas de barro son seguras para dejarse solas cuando se usan según las indicaciones. La gente a veces tiene miedo de liberar el vapor de una olla instantánea, pero usted no debe ser! Solo asegúrate de usar pinzas (No tus propias manos) para mover la boquilla., Para ollas instantáneas y ollas de barro, Papantoniou recomienda seguir estas precauciones de seguridad:
- siempre deje suficiente espacio libre de la pared
- manténgalas alejadas de fuentes de agua (como el fregadero)
- colóquelas en una superficie a prueba de calor (evite la madera y las tablas de cortar)
todavía hay cierta superposición cuando se compara una olla instantánea con una olla de barro, dependiendo del modelo del que esté hablando. Solo recuerde que todas las ollas instantáneas son cocinas múltiples, lo que significa que cocinan lentamente y cocinan a presión, y las ollas de barro generalmente son solo cocinas lentas.,
la conclusión: si solo te importa la cocción lenta, entonces ve por una olla de cocción lenta. ¿Desea elegir entre cocción lenta y cocción a presión en un solo aparato? Entonces estarás mejor con un bote instantáneo.