cómo congelar Lasaña de la manera correcta

Taste Of Home

tan delicioso como una rebanada de lasaña casera es, por lo que cada vez que un antojo golpea definitivamente puede ser una tarea. Entre hacer la salsa y el relleno con queso, hervir fideos, ensamblarlo todo y hornear, a veces Estoy demasiado cansado para disfrutar realmente de mi trabajo de amor.

así que, para hacer la vida un poco más fácil, y honestamente, así que siempre tengo un poco de lasaña a mi disposición, he tomado a mantener una lasaña preparada en mi congelador., Por lo general, esto significa preparar y ensamblar dos lasañas a la vez (una para disfrutar de inmediato, la otra para congelarse), pero la congelación también puede ser una gran opción para una sola lasaña.

si quieres aprender a congelar lasaña, sigue leyendo para obtener las instrucciones paso a paso. ¿No tienes una lasaña? Pruebe nuestras recetas favoritas de lasaña.

cómo congelar lasaña

para obtener los mejores resultados, congele lasaña después de que se haya ensamblado pero antes de que se haya horneado., Congelar los alimentos de esta manera ayudará a mantener la textura del queso y los fideos de la lasaña y evitará que se empapen. Si ya has horneado tu lasaña, no te preocupes; ¡todavía se puede congelar! Solo debes saber que la textura puede ser un poco diferente a la recién horneada.

también, considere el plato que va a montar y congelar su lasaña en. Una sartén desechable (Renolds vende un paquete de 3 por $13) es una gran opción ya que puedes tirarla después de usarla (¡nada que limpiar!) y todavía tendrá acceso a sus sartenes y platos de cazuela., Si planea usar un plato de vidrio o cerámica, verifique que haya sido templado, o de lo contrario puede agrietarse en el congelador. Obtenga más consejos para congeladores con nuestra guía para congelar casi cualquier cosa.

Paso 1: enfríalo

prepara tu receta de lasaña favorita, luego déjala enfriar por completo. Hacer estallar una lasaña caliente en su congelador puede hacer que otros artículos en su congelador comiencen a descongelarse, lo que puede afectar su sabor y textura, o causar que se desarrollen bacterias., Además, congelar una lasaña caliente puede causar que se formen cristales de hielo en todas partes, lo que lleva a una quemadura en el congelador y una lasaña blanda recalentada. Confíe en nosotros, tomarse el tiempo extra para enfriar la lasaña definitivamente vale la pena.

Paso 2: envuélvalo

Taste Of Home

Una vez que su lasaña se haya enfriado, querrá envolverla firmemente con envoltura de plástico y papel de aluminio. Esto evitará que el aire llegue a su lasaña, evitando que se queme en el congelador y preservando su sabor y textura. Para hacerlo, primero envuelva toda la lasaña, sartén incluida, en una envoltura de plástico., Trate de conseguir la envoltura de plástico lo más cerca posible de la superficie de lasaña para bloquear el aire. Luego, cubra la parte superior de la lasaña envuelta con un pedazo de papel de aluminio para asegurarla. Echa un vistazo a estas otras formas de evitar quemaduras en el congelador.

si está congelando una lasaña horneada, también puede dividirla en porciones individuales primero. Transfiera las rebanadas de lasaña a recipientes de alimentos seguros para el congelador o envuelva las rebanadas primero en papel de plástico y luego en papel de aluminio, y guárdelas en una bolsa de almacenamiento en el congelador, como estas bolsas con cierre de cremallera.,

Paso 3: etiquetarlo

Taste Of Home

antes de poner su lasaña en el congelador, etiquetarlo! Nos gusta escribir el nombre de la receta, la fecha de caducidad y recalentar las instrucciones en cinta adhesiva brillante y colocarlas en la lámina. Puedes escribir directamente en la lámina, solo asegúrate de no pincharla mientras escribes.

Paso 4: congélalo

Taste Of Home

guarde una lasaña completa o en porciones en el congelador durante un máximo de tres meses., Asegúrese de que su congelador mantiene 0° con un termómetro de congelador, como este de LinkDm.

Nota: Si está utilizando un plato de vidrio o cerámica, coloque la lasaña a temperatura ambiente en el refrigerador durante unas horas antes de congelarse, hasta que alcance menos de 40°. Un cambio de temperatura demasiado rápido puede hacer que estos platos se rompan, y la refrigeración ayuda a salvar la diferencia.

cómo recalentar la lasaña congelada

cuando esté listo para usar su lasaña congelada, transfiérala al refrigerador y déjela descongelar durante la noche., Luego, sácalo de la nevera y déjalo reposar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos mientras el horno precalienta a 375°.

Retire los envoltorios del congelador de la lasaña, cubra la parte superior con papel de aluminio nuevo y hornee durante 60-70 minutos, o hasta que se caliente (un termómetro insertado en el centro debe leer 165°). Retire el papel de aluminio y hornee la lasaña durante 10 minutos más o menos para dorar la parte superior. Saque la lasaña del horno y déjela reposar durante otros 10 minutos antes de cortarla.

Nota: para recalentar una lasaña previamente horneada, siga las mismas instrucciones que se enumeran anteriormente.,

para recalentar porciones individuales, descongelar y llevar a temperatura ambiente como se indica anteriormente. Precaliente el horno a 350°, luego hornee una porción en un plato apto para horno durante 30 minutos, o hasta que un termómetro insertado en el centro lea 165°.

sirva lasaña con salsa adicional, queso y hierbas frescas para una cena que seguramente llegará al lugar.