todo lo que necesita saber para congelar la col rizada en convenientes discos pequeños. Estos discos son ideales para lanzar en batidos, sopas o guisos. 
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voy a empezar en el jardín, pero escucha, no necesitas saca tu col rizada del jardín para hacer esto., Puede congelar la col rizada en pequeñas cantidades, por lo que si compra un paquete grande en la tienda y no puede usarlo todo, no lo desperdicie, simplemente congélelo. Entonces, la próxima vez que hagas salsa de espagueti, pizza, sopa, estofado, cazuela o lo que sea, solo tira en un cubo. Añade grandes nutrientes y evita el desperdicio de alimentos-eso es lo que yo llamo ganar-ganar!
cómo recoger la col rizada
aquellos de ustedes que han cultivado la col rizada antes saben que simplemente sigue y sigue! Sí, es uno de esos cultivos que sigue produciendo toda la temporada del jardín – recoger hojas hoy y tres días a partir de ahora se puede recoger de nuevo., Siempre y cuando lo escojas correctamente.
Antes de la recolección.
elige las hojas más deseables. Dejo las grandes maduras hacia el fondo de las plantas y las pequeñas justo en el centro. Dejar las centrales ayuda a mantener la salud de la planta y asegura que siga creciendo. Las grandes hojas inferiores son menos tiernas, así que las dejo para tomar el sol para la planta.
Después de la cosecha.,
cómo congelar La Col Rizada
encontrará sitios web que dicen que no tiene que blanquear la col rizada. Dicen que todo lo que tienes que hacer es meter en una bolsa y congelar. Tenga cuidado al seguir ese consejo, especialmente si planea almacenar su col rizada en el congelador durante más de tres meses. Para conservar adecuadamente el sabor, la textura y el color durante más de 3 meses, debe blanquear su col rizada como cualquier otro vegetal – vea cómo la información sobre blanquear y congelar verduras.,
cómo congelar La Col Rizada
Ingredients
- kale
- ice cubes
Instructions
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Wash kale.
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Remove large stem and ribs.,
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Cortar en trozos de tamaño bocado.
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Traiga una olla grande de agua a hervir.
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Agregar la col rizada al agua hirviendo. Llevar el agua a ebullición completa y rodante. Hervir durante 2 minutos. Inicie el temporizador solo cuando el agua haya vuelto a hervir por completo.
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Use una cuchara ranurada para eliminar la col rizada del agua y colóquela inmediatamente en un baño de agua fría helada., Add ice cubes to cold water bath to quickly cool kale.
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Drain and pat kale pieces dry.
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Press kale into ice cube tray.
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Freeze overnight or a minimum of 3 hours.
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Remove frozen kale cubes from tray and seal in a plastic bag or freezer container.,
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use paja para eliminar la mayor cantidad de aire posible de la bolsa.
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Sello, etiqueta y congelar durante 6 meses. (Los cubos de col rizada congelados son seguros para congelar mucho más tiempo, pero la calidad se deteriorará después de 6 meses.)
notas
El Tiempo de escaldado proviene del Centro Nacional de preservación de alimentos caseros.,
tiempo de Procesamiento viene desde el Centro Nacional para la Preservación casera. El mismo proceso y tiempo se puede utilizar para espinacas, ortiga, acelgas y remolachas. Las berzas también se pueden hacer de la misma manera, pero deben escaldarse durante 3 minutos.
Aquí hay algunas fotos del proceso.
Escoja la más deseable de las hojas.
Lave la col rizada.,
Chop kale into desired size.
Place in boiling water. Return water to full boil then boil for 2 minutes.
Cool kale in ice water bath, drain and pat dry.
Pack blanched kale tightly into ice cube tray.,
una Vez congelado, retirar del cubo de hielo tratar en bolsa para congelador.
Use paja para eliminar la mayor cantidad de aire posible de la bolsa del congelador.
Y eso es todo. ¡Ahora tiene convenientes discos de col rizada para asegurarse de obtener su dosis saludable de verduras verdes oscuras todos los días!
cómo usar col rizada congelada
ahora que tiene cubos de col rizada congelada, ¿qué hará con ellos?,
Los usamos en batidos de frutas: uno o dos discos agregados a la licuadora con sus ingredientes favoritos.
También agrego discos de col rizada a sopas, guisos, Chile, curry o salteados. No hay reglas! Dondequiera que creas que puedes agregar un poco de verde, hazlo. En cuanto a cuánto decide tú decides eso también. Si quiero incluir col rizada, agregaré hasta cinco cubos. Si solo quiero un toque de verde y no tener la col rizada ser una característica dominante, solo añado uno o dos discos. En pequeñas cantidades, realmente no se puede saborear.
debido a que la col ya está escaldada, agregue la col hacia el final del proceso de cocción., Básicamente el tiempo suficiente para dejar que el cubo se descongele. Así conservarás ese color verde brillante. Si lo cocinas demasiado tiempo, la col rizada se volverá de color oscuro y será menos atractiva.
no recomiendo usar col rizada congelada para ningún plato crudo, la textura no será muy atractiva.
Oh, pruebe algo en pizza o focaccia o en otros productos horneados salados como galletas de queso.
¿cómo usarás tus cubos? Házmelo saber. Y por favor, toma una foto, publícala en Instagram y etiqueta # getgettys para que pueda verla y me guste!
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