una rebanada de pan recién horneada, untada con mantequilla, es uno de los placeres más deliciosos de la vida. Pero hay una trampa: esa barra de masa madre artesanal que no pudiste resistir en la panadería solo durará uno, tal vez dos días a temperatura ambiente antes de que se convierta en un crouton gigante. Congelar el pan es la mejor manera de mantenerlo fresco, y creemos que no se debe dejar ningún hidrato de carbono en la encimera., Así que estamos compartiendo cómo congelar el pan para preservar su calidad perfecta durante meses. Sí, brindaremos por eso.
¿Cuál es la mejor manera de congelar el pan?
¿no estás listo para abordar una bola entera en dos días? Nosotros tampoco. Congelar el pan no lo arruina. En realidad, es la forma favorita de Good Housekeeping Test Kitchen de hacer que el pan dure más y garantizar que siempre tengamos deliciosas tostadas listas para la mantequilla a mano.
- Paso 1: cortar el pan., Si horneaste un pan fresco o compraste algo todavía caliente de la panadería, asegúrate de que esté completamente enfriado antes de cortarlo. Una vez fresco, cortar un poco del pan finamente para sándwiches cerrados, más grueso para tostadas abiertas. Divida trozos de pastel de café y pan de plátano antes de congelarse para disfrutar cada vez que llegue el antojo. Separe los panecillos y los bagels y muffins ingleses antes de congelarlos.
- Paso 2: sella bien., Envuelva las rebanadas, los muffins y los bagels en una envoltura de plástico y luego en una bolsa que se pueda volver a sellar, asegurándose de exprimir la mayor cantidad de aire posible sin triturar el pan antes de congelarlo. Consejo: escriba el tipo de pan y la fecha en la bolsa para no agarrar una multigrano cuando se ansia de masa fermentada.
- Paso 3: congelar y no olvidar. Puede congelar su pan favorito comprado en la tienda o pan casero hasta por 8 meses, pero le recomendamos tostarlo dentro del primer mes o dos para obtener mejores resultados.
- Paso 4: Hora de brindar., Aquí está la mejor parte: no tienes que descongelar el pan congelado. Cuando esté listo para su tostada matutina (o merienda de medianoche), simplemente desenvuelva la rebanada congelada y póngala en la tostadora o debajo de la parrilla.
¿Qué acerca de la congelación de un pan entero?
Puede guardar un pan entero en el congelador, envuelto en una envoltura de plástico o bolsas de plástico que se pueden volver a sellar (¡que puede reutilizar!). Después de recalentarlo, asegúrese de usarlo en una sola sesión (ideal para familias grandes, cargadores de carbohidratos, cenas o invitados de la casa) o de lo contrario se volverá rancio como una roca., Si se envuelve en papel de aluminio, luego envoltura de plástico antes de la congelación, puede simplemente retire el plástico y meter el pan en papel de aluminio en el horno cuando esté listo para calentar.
para recalentar un pan entero, envuélvalo en papel de aluminio y colóquelo en un horno de 400°F durante 15-20 minutos, luego retire el papel de aluminio y devuelva el pan al horno durante unos minutos para restaurar esa corteza perfectamente crujiente. Rebanarás en pan caliente, no puedo creer que no sea fresco. Ahora, todo lo que necesitas es mantequilla.