Cómo comprar un horno

Ahora jugar: Mira esto: Aquí encontrará todo lo que necesita saber sobre la compra de un horno…

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Las gamas y hornos son inversiones que vale la pena pensar over cuestan al menos 5 500, los usas casi todos los días y vas a aferrarte a ellos durante al menos una década. Debe tomarse su tiempo cuando sea el momento de agregar una estufa o un horno a su hogar, y estamos aquí para ayudarlo a examinar las opciones.,

primero, quitemos algunos términos de vocabulario para asegurarnos de que estamos en la misma página:

• horno The El aparato en el que horneas o asas; esto puede ser parte de un rango o separado y colocado en una pared o mostrador; la capacidad típica es de entre 4 y 6 pies cúbicos.
• Stovetop / cooktop The Los quemadores en los que se cocina; también pueden ser parte de un rango o separados e integrados en un mostrador.
• range / stove stove un aparato que tiene tanto una estufa como un horno; el ancho estándar es de 30 pulgadas de ancho.,

y, obviamente, si estás buscando solo un pequeño horno tostador, esa es una conversación completamente diferente.

examen sorpresa

tómese un minuto para hacerse algunas preguntas sobre lo que está buscando en un horno o estufa. Esto le ayudará a reducir su búsqueda y reafirmar sus opiniones sobre lo que es realmente importante para su estilo de vida.

¿Qué tipo de cocinero casero eres?

¿tomas tus señales de los desafíos de Top Chef, o eres un tipo de cocinero de pizza congelada? ¿Te encanta hornear pasteles, o te quedas con la estufa?, Sea realista sobre las características que necesita en un horno o rango para evitar gastar dinero en actualizaciones que nunca usará.

¿Qué tipo de aparato tiene cabida en su cocina?

¿Tiene un horno de pared incorporado y una estufa separada, o solo tiene espacio para una estufa? Siga con un producto que se ajuste a su configuración actual, a menos que esté listo para una gran renovación para acompañar la compra de su nuevo electrodoméstico.

¿Qué tipo de conexión tienes?

compruebe si tiene una línea de gas o simplemente una toma de corriente eléctrica.

¿Cuál es tu presupuesto?,

algunos rangos pueden costar tanto como el salario de un año (hablo en serio). Dicho esto, establezca un presupuesto para que los acabados brillantes de acero inoxidable y los controles del panel táctil no lo ceguen a la realidad de lo que puede permitirse. Afortunadamente, nuestras pruebas nos han demostrado que puede encontrar buenos electrodomésticos a cualquier precio. He aquí una visión amplia de lo que puede esperar en diferentes rangos de precios:

• $500 – $1,000: Este es un escueto aparato. Puede realizar funciones básicas de cocción. Sus opciones de acabado son negro, blanco y bisque, aunque puede encontrar algunos modelos cubiertos de acero inoxidable en este rango de precios.,
• $1,000-3 3,000: tiene más opciones cuando se trata de modos de cocción, estilo y acabado, como el acero inoxidable.
• $3,000 – 6 6,000: aquí es donde puede comenzar a ponerse elegante con opciones como potencia de combustible dual, diseño deslizante y ventiladores de convección.
• $6,000 – 1 10,000: los productos de este rango de precios emulan los electrodomésticos de grado profesional que se ven en las cocinas comerciales. Para las gamas, verá una construcción totalmente de acero inoxidable (no solo un acabado en puertas y paneles de control) y modelos que son más anchos que las 30 pulgadas estándar para acomodar seis o más quemadores.,
• Más de $10,000: si estás jugando con este tipo de dinero, puedes obtener un aparato personalizado. Las gamas y hornos de esta categoría vienen en múltiples colores y acabados, junto con características únicas incorporadas, como una conexión de agua para liberar vapor automáticamente durante la cocción.

ahora vamos a entrar en la carne de lo que debe buscar cuando elija un horno o estufa.

opciones de alimentación para estufas y hornos

eléctrico

la salida de calor de las cocinas eléctricas se mide en vatios. La salida varía de una estufa a otra y de un quemador a otro, pero la salida generalmente cae entre 1,200 vatios para calor bajo en un quemador pequeño y 3,800 BTU para calor alto en un quemador grande, aunque hemos visto valores atípicos en ambos extremos del espectro., Hay diferentes tipos de estufas eléctricas entre las que puede seleccionar:

Smoothtop (vitrocerámica)

estas estufas están hechas de vitrocerámica lisa con unidades de calefacción debajo de la superficie. Un sensor incorporado le permite saber cuando un quemador todavía está caliente. Esto es importante con superficies de cocción eléctricas lisas, porque el quemador no siempre se vuelve rojo si el calor es bajo.

tenga en cuenta que este tipo de encimera es propensa a los arañazos, y no todos los utensilios de cocina son seguros de usar en la superficie (el manual del aparato le dará esos detalles).,

bobina eléctrica

estos quemadores convierten la electricidad que entra en la bobina en calor. Estas placas de cocina contienen sensores de Termostato que le notifican cuando un quemador está encendido, pero no necesariamente si todavía está caliente. Las estufas eléctricas de bobina son notorias por la cocción desigual debido a la distribución desigual de la bobina.

En resumen, es difícil mantener la bobina perfectamente nivelada, lo que puede hacer que toda la comida en la sartén se deslice hacia un lado. Además, las estufas de bobina eléctrica son lentas para calentar y lentas para enfriar. Pero las gamas con este tipo de encimera son más baratas que los modelos comparables.,

placas de inducción

Los quemadores de inducción utilizan el calor creado a partir de la energía electromagnética para cocinar sus alimentos. Un elemento justo debajo de la superficie de una placa de inducción crea un campo magnético., Cuando pones un pedazo de utensilios de cocina que contiene hierro encima de ese elemento magnético, causa una vibración de tipo que se convierte en calor a través de una serie de interacciones magnéticas con el hierro (puedes leer más sobre la ciencia detrás de la inducción aquí).

estas estufas son más seguras que los quemadores de gas o eléctricos porque no usan llamas ni calor directo: los quemadores de inducción no comenzarán a calentarse si les pones algo que no contenga material magnético., Las placas de inducción también son más eficientes y calientan las cosas más rápido que otros tipos de quemadores (los que hemos probado han hervido una olla grande de agua en un promedio de 6 minutos).

hay algunas desventajas de las cocinas de inducción. Debe asegurarse de tener utensilios de cocina que funcionen con la superficie de cocción, y las gamas con quemadores de inducción tienden a costar más dinero que las gamas eléctricas o de gas comparables.

hornos eléctricos: este tipo de horno utiliza un elemento de calentamiento que es visible en la parte superior o inferior del horno, u oculto., Nuestras pruebas de horneado muestran que a menudo se cocinan más uniformemente que sus contrapartes de gas.

Gas

estufas de Gas

tanto los cocineros caseros como los profesionales han valorado las estufas de gas debido a la uniformidad de la producción de calor. Una llama abierta rodea la parte inferior de los utensilios de cocina, que distribuye uniformemente el calor a su alrededor. Esta salida de calor se mide en BTU (Unidades Térmicas Británicas)., Al igual que los modelos eléctricos, el rango de potencia varía de modelo a modelo, pero la salida generalmente cae entre 5,000 BTU para calor bajo en un quemador pequeño y 18,000 BTU para calor alto en un quemador grande. Hemos visto quemadores en gamas de gama alta obtener tan bajo como 800 BTU y tan alto como 20.000 BTU. Si eres un cocinero rápido, ten en cuenta que nuestras pruebas de cocina muestran que las cocinas de gas tienden a tardar más en hervir ollas grandes de agua que las eléctricas o las de inducción.,

hornos de Gas

cuando se trata de hornos de gas, hemos visto en nuestras pruebas de cocción que tienen más dificultades para producir resultados de cocción uniformes que los hornos eléctricos.

Dual-fuel

algunas gamas utilizan dos tipos de potencia: gas para la estufa y eléctrica en el horno., Estos rangos de combustible dual son un buen compromiso para las personas que desean el calor directo de un quemador de gas, pero la cocción uniforme de un horno eléctrico. Sin embargo, estos híbridos cuestan más que los rangos tradicionales de una fuente de energía.

estilos de diseño

las gamas independientes

están diseñadas para adaptarse a cualquier lugar de una cocina. Los controles del horno a menudo se encuentran en un panel posterior que se eleva por encima de la placa de cocción., Estos son menos costosos que los modelos slide-in.

Slide-in

estos rangos no tienen un panel posterior y están diseñados para encajar al ras con las encimeras circundantes. Los rangos deslizantes a menudo son más caros que los modelos independientes debido a la mecánica que implica poner todos los controles por adelantado.,

Drop-in

Los rangos Drop-in son similares a los modelos slide-in: se sientan al ras con las encimeras circundantes y todos los controles están ubicados en la parte delantera de la unidad. Pero este tipo de rango parece que lo dejaste caer entre dos gabinetes debido a una tira de gabinetes que colocas debajo del aparato.

Bonus features

la búsqueda de un horno o range puede parecerse a una visita a un concesionario de coches always siempre hay oportunidades para mejorar. Evalúe sus necesidades y decida si vale la pena tirar más dinero por un electrodoméstico.,

conectividad inalámbrica

las empresas se han vuelto más proactivas al incluir capacidades inalámbricas como Wi-Fi, Bluetooth y comunicación de campo cercano (NFC) en sus hornos y estufas para que pueda controlar su dispositivo desde su teléfono inteligente. Por ejemplo, podrías comenzar a precalentar tu horno con Wi-Fi de camino a casa desde la tienda de comestibles, para que esté listo para tu pizza congelada cuando llegues a casa.

los fabricantes también han comenzado a conectar electrodomésticos con productos para el hogar inteligente para agregar algo de automatización y control de voz en la cocina. Por ejemplo, los rangos conectados a Wi-Fi de GE funcionan con Alex y Google Assistant, por lo que puedes dar comandos de voz para controlar tu dispositivo. Y los hornos de pared Jenn-Air funcionan con termostatos de aprendizaje Nest (Amazon 287 en Amazon) para que pueda bajar automáticamente la temperatura de su hogar cuando los hornos se calienten.,

ventiladores de convección

Los ventiladores de convección están integrados en la parte posterior de las paredes del horno. Hacen circular el calor en el horno para que el aire caliente se disperse de manera más uniforme, lo que significa que su comida se horneará de manera más uniforme. Usted querrá ventiladores de convección si está horneando alimentos como galletas en más de una rejilla del horno al mismo tiempo. Los hornos de precio medio tendrán al menos un ventilador de convección. Algunos hornos tienen lo que se llama convección «verdadera» o «europea», lo que significa que hay un elemento de calentamiento que rodea el ventilador que calienta el aire a medida que el ventilador sopla. Lea más sobre la ciencia de la convección aquí.,

modos de cocción especiales

Su horno básico puede hornear y asar. Pero a medida que aumenta el precio de los hornos, verá que hay más opciones de cocción. Por ejemplo, los hornos con ventiladores de convección tendrán modos para hornear por convección y tostar por convección, lo que habilitará los ventiladores y los elementos de calentamiento. Algunos hornos también vienen con configuraciones de cocción para alimentos específicos, como pizza o pavo, o métodos de preparación de alimentos, como deshidratación o a prueba de pan.,

cajones inferiores (horneado/calentamiento/asado)

algunas gamas vienen con un cajón inferior que puede servir a uno de los muchos propósitos dependiendo del modelo. Algunos hornos de gama ofrecen un cajón para hornear, que permite a una persona usar el horno principal para asar o asar, y el cajón para hornear para platos más pequeños, para que pueda cocinar más de una cosa al mismo tiempo utilizando diferentes temperaturas. Un cajón de calentamiento mantendrá la comida caliente, pero no la cocinará. Algunos hornos tienen un cajón para asar, que funciona como un asador tradicional y debe vigilarse con la misma atención para garantizar que los alimentos no se quemen.,

sondas de temperatura

Las sondas de temperatura se conectan a la pared de su horno y las usa para monitorear la temperatura interna de la carne mientras se cocina. La temperatura se muestra en el panel de control de su horno, por lo que no tiene que abrir la puerta para ver si su plato está listo.

hornos dobles en espacio convencional

Los Hornos en algunas gamas tienen cámaras de cocción dobles, que le brindan la flexibilidad de los hornos de doble pared sin la necesidad de más espacio. Estos hornos permiten la conveniencia de cocinar simultáneamente a diferentes temperaturas. Algunos hornos vienen con un divisor que le permite dividir su horno individual en dos zonas de temperatura únicas que permanecerán separadas mientras el divisor esté en su lugar.

Pensamientos finales

comprar un electrodoméstico es una experiencia personal., Usted tiene que elegir la estufa o el horno que funciona mejor para usted y sus necesidades. Claro, hay muchos extras que puede seleccionar para agregar comodidad o consistencia a su cocina. Solo recuerde que todo lo que realmente necesita es una estufa que calienta las ollas en un clip decente y un horno que cocinará su comida de manera uniforme.