cómo cocinar hojas de remolacha
los tallos y hojas de remolacha son totalmente comestibles y extremadamente deliciosos. Aprende a cocinar hojas de remolacha aquí.
las Remolachas son probablemente mi verdura favorita. Te mostré cómo me encanta cocinarlos el otro día (asados enteros y sin pelar para que no sean desordenados de preparar, sino deliciosos para comer). Lo que realmente me encanta incluso más que la remolacha, sin embargo, son las hojas de remolacha.
¿qué son las hojas de remolacha?,
Las hojas de remolacha son los tallos escarlata y las hojas verdes unidas a ellos. Son completamente comestibles y tienen un sabor como la acelga (y muchos otros verdes oscuros) pero más dulce.
dónde obtener hojas de remolacha
si cultiva su propia remolacha, puede cosechar algunas de las hojas y tallos ya que la remolacha crece bajo tierra. Cuando los tallos y las hojas emergen y las hojas todavía son pequeñas (hojas de 2 pulgadas de largo) puede cortarlas y comerlas crudas en ensaladas. Son delicados y suaves y funcionan perfectamente para esto., Intenta agregarlos a una ensalada que contenga remolacha para obtener un ponche doble con sabor a remolacha. Los colores son muy bonitos también. Una vez que empiecen a hacerse más grandes (más de 4 pulgadas de largo), puedes cortar la mitad de cada planta y luego cocinarlas como se describe a continuación.
cuando compras remolachas en la tienda de comestibles o en el mercado de agricultores, generalmente vienen en un manojo de 3-5 remolachas con los tallos y las hojas unidas. Si las hojas están magulladas y de color marrón o amarillo en manchas, no son ideales para comer. Si son agradables y verdes y de aspecto saludable, son ideales para cocinar y comer, sin importar su tamaño.,
cómo cocinar hojas de remolacha
recortar las hojas de remolacha de las remolachas. Dejo una buena pulgada de tallo unido a la remolacha porque eso es lo mejor para asar remolachas (evita que la remolacha se enrojezca tanto si realmente no corta su carne, como explico aquí).
Paso#2
Cortar los tallos y dejar en trozos de 2 pulgadas. A continuación, poner las piezas en un colador y enjuagar muy bien. A menudo hay una gran cantidad de arena, suciedad granulada en los tallos y hojas y desea deshacerse de eso.,
Paso#3
Ponga sobre una pulgada de agua en una cacerola y llevar a ebullición.
Paso#4
Añadir 1/2 cucharadita de sal y remover.
Paso#5
Añadir los tallos y las hojas a la cacerola.
Paso # 6
vuelve a hervir a fuego alto y luego revuelve y reduce a fuego lento. Cocine durante 3-5 minutos hasta que un tallo esté muy suave cuando se perfora con un tenedor.,
Paso#7
Drenaje de la remolacha. Asegúrese de usar un colador limpio. No querrás que la suciedad de antes termine en tus verduras cocidas.
tenga en cuenta que en este punto, puede usar las remolachas en una variedad de otras recetas. Aquí hay una buena receta para verduras de remolacha salteadas con ajo.
Paso#8
si no está usando las verduras en otra receta, pero las está comiendo tal cual, devuelva las hojas de remolacha y los tallos a la cacerola o a un plato para servir y agregue aproximadamente 1/2 cucharada de mantequilla. Revuelva y pruebe. Agregue sal si lo desea.,
Paso#9
a Servir!
Descripción
las partes superiores de la remolacha, los tallos y las hojas que se conocen como hojas de remolacha, son dulces y deliciosas cuando se preparan muy simplemente cocinándolas a fuego lento durante un corto tiempo y luego removiéndolas con mantequilla y sal.
ingredientes
- 1 manojo de remolacha (3-5 remolachas) con tallos y verduras Unidos
- 1/2 cucharadita. sal
- 1/2 Cdas., mantequilla sin sal
instrucciones
- recortar las hojas de remolacha de las remolachas. Deja una buena pulgada de tallo unido a la remolacha porque es lo mejor para asar la remolacha (evita que la remolacha se enrojezca tanto si no la cortas en su carne). Deje la remolacha a un lado para otro uso.
- cortar los tallos y dejar en trozos de 2 pulgadas. Pon las piezas en un colador y enjuágalas muy bien. A menudo hay una gran cantidad de arena, suciedad granulada en los tallos y hojas y desea deshacerse de eso.,
- poner alrededor de una pulgada de agua en una sartén mediana y llevar a ebullición.
- agregue aproximadamente 1/2 cucharadita de sal y revuelva.
- añadir los tallos y las hojas a la sartén.
- llevar a ebullición a fuego alto y luego revolver y reducir a fuego lento. Cocine durante 3-5 minutos hasta que un tallo esté muy suave cuando se perfora con un tenedor.
- escurrir las hojas de remolacha. Asegúrese de usar un colador limpio. No querrás que la suciedad de antes termine en tus verduras cocidas.
- devuelva las hojas de remolacha y los tallos a la sartén o a un plato para servir y agregue aproximadamente 1/2 cucharada de mantequilla., Revuelva y pruebe. Agregue sal si lo desea.