Cómo Hacer Chilaquiles! Un plato mexicano simple cargado con verduras saludables y tortillas de maíz guisadas (o chips de tortilla) que se pueden hacer en menos de 30 minutos, perfecto para las noches de semana ocupadas (o brunch). Mantenga este vegetariano o agregue pollo rallado. Vegano adaptable y sin Gluten! ¡Video!,
Hola Amigos, Aquí está una receta rápida y fácil para Chilaquiles( Chill-a-key-lays), una comida mexicana clásica hecha con chips de maíz sobrantes (o tortillas), salsa y su elección de verduras y coberturas. ¡Una manera tan inventiva de usar verduras perdidas en el refrigerador o el congelador y convertir ingredientes simples en una comida sabrosa y abundante!
Los Chilaquiles se pueden servir como desayuno, almuerzo o cena y se pueden adaptar de muchas maneras! Normalmente lo tenemos como cena y agregamos frijoles negros y maíz, luego apilamos aguacate, cebolletas, rábanos, cebollas en escabeche y salsa picante. Tan sabroso!, Tradicionalmente esto se sirve como desayuno, cubierto con un huevo. Depende de ti-servir como quieras!
cómo hacer Chilaquiles! /Video de 60 segundos
comienza con su Salsa favorita y Chips de maíz (o tortillas de maíz sub!). El uso de chips de maíz hace que esta receta sea más rápida.
para hacer Chilaquiles «más saludables» ¡usa tortillas de maíz!
Las tortillas de maíz se pueden hornear en el horno (en lugar de freír) para una versión más ligera, pero esto toma un poco más de tiempo. ¡Te mostraré ambos caminos! Si hago las tortillas de maíz, a menudo las haré por delante.,
para hacer Chilaquiles usando tortillas de maíz, rocíe las tapas con un poco de aceite de oliva y sazone con sal. Colóquelos directamente en la rejilla del horno y hornee a 300F durante 25-35 minutos.
dejar enfriar completamente. Necesitarás 10-12 tortillas de 6 pulgadas para esta receta.
se crujen muy bien con aceite mínimo! También puede hacer estos libres de aceite.
para comenzar, saltee cualquier 2-4 tazas de verduras frescas que desee incluir: pimiento, calabacín, maíz, espinacas, etc.,
añadir 1 taza de salsa fresca y dos tazas de caldo a una sartén y llevar a fuego lento. Sazonar con sal, comino y orégano.
agregue chiles verdes si lo desea. Para el fuego ahumado añadir un poco de chipotle molido.
agregue 1-2 tazas de frijoles negros o pollo rallado.
luego agregará los chips de maíz (o tortillas rotas) y los cubrirá con el «caldo de salsa» revolviendo durante aproximadamente 2 minutos. Se ablandarán en una consistencia similar a una cazuela.
cubra con Queso fresco opcional., Siéntase libre de sub cheddar o jack u otro queso derretido. Incluso queso vegano funcionaría bien aquí!
coloque esto en un horno caliente, y mientras el queso se derrite, prepare sus coberturas. Tan fácil!
cubra con rodajas de Lima, aguacate, rábanos, cebollas en escabeche, cilantro, crema agria, cebollas verdes, brotes…. ¡entiendes la idea!
una especie de cazuela de tortilla caliente, cubierta con todas las cosas crujientes frescas! ¡Qué rico!
para servir para el desayuno, añadir un huevo!,
para servir para la cena se puede añadir pollo rallado, Chorizo de pavo o incluso encima con Chorizo de nuez!
también hace una cena encantadora y, como dije antes, a menudo tenemos esto como cena en lugar de desayuno.
pruebe Chilaquiles este fin de semana y hágame saber lo que piensa en los comentarios a continuación. Por favor, comparta sus adaptaciones!,
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Descripción
como Hacer Chilaquiles! Un plato mexicano clásico hecho con tortillas de maíz estofado (o papas fritas) y verduras que se pueden servir como desayuno, almuerzo o cena. La mejor parte? Esta comida altamente adaptable se puede hacer en menos de 20 minutos, ¡perfecta para las noches de semana ocupadas! Vegetariano y vegano adaptable. Gluten.,
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2-4 tazas de trocitos de verduras (pimiento, los poblanos, calabacín, maíz, espinacas, etc.,me juice
- 2 tazas de caldo de pollo o vegetal
- 4 onzas puede chiles verdes (opcional)
- 1 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de orégano
- 1 14 onzas puede frijoles negros, enjuagados, escurridos o sub 1 1/2 tazas de pollo rallado cocido
- 6-8 tazas de chips de maíz orgánicos (o 10-12 tortillas de maíz, Ver notas)
- 1/2-1 taza de queso fresco desmenuzado (u otro queso fundido al estilo mexicano o queso vegano)
guarniciones: cebolletas en rodajas, rodajas de lima, rábanos, cilantro, pepitas, cebollas en escabeche, aguacate, salsa picante, crema agria, brotes o huevos soleados.,
instrucciones
Si usa tortillas de maíz, caliente el horno a 300 F. ( más fácil de hacer por delante) rocíe o cepille ligeramente las tortillas con aceite de oliva (solo en la parte superior) y espolvoree con sal y hornee la rejilla o en una bandeja hasta que estén crujientes. Unos 25-30 minutos, apagar el fuego y dejar enfriar. Romper en cuartos. Nota: la forma más rápida es usar chips de maíz comprados en la tienda.,
precaliente el horno a asar o 400F
engrase ligeramente el fondo y los bordes de una sartén grande con aceite, coloque a fuego medio-alto y saltee las verduras que quiera agregar hasta que estén tiernas. Agregue la salsa, los chiles verdes, el caldo, la lima y el comino, el orégano y una pizca de sal y cocine a fuego lento. Agregue los frijoles negros o el pollo cocido, revolviendo hasta que estén calientes. Si usa tortillas en lugar de papas fritas, agregue 1/2 cucharadita de sal. Agregue los chips de tortilla y revuelva para cubrir ligeramente cada lado, agregue más para llenar la sartén, revuelva unos 2-3 minutos, bajando el fuego a bajo., Trate de recoger algunas de las verduras bonitas, de la parte inferior de la sartén y esparcir por encima.
añadir el queso desmenuzado, apagar el fuego y colocar la sartén en el horno caliente y derretir el queso, unos 15-20 minutos. Esto tendrá una consistencia de «cazuela».
prepara tus guarniciones. Decorar con las cebolletas y el cilantro. Cubra con rábanos cortados o rallados y aguacate. Agregue cebollas en escabeche o pepitas si lo desea. Sirva con rodajas de lima, salsa picante y crema agria si lo desea.
o arriba con un huevo frito! (sunny side up es agradable).,
notas
pruebe otras verduras cocidas como batatas asadas (cortadas en cubitos) o incluso coliflor! En verano, verduras a la parrilla son agradables aquí también! O agregue un puñado grande de espinacas bebé picadas al caldo de salsa. O agregue verduras cocidas congeladas al caldo. Usa lo que tengas.
para darle más calor o calidad ahumada, agregue un poco de polvo de chipotle molido al caldo de salsa a fuego lento.
para agregar riqueza extra a este plato, también puede agregar una crema de 1/2 taza o la mitad & la mitad al caldo de salsa.,
siéntase libre de agregar pollo rallado cocido que es tradicional.
o añadir chorizo de pavo cocido o cubrir con un poco de chorizo de nuez (al final).
las Sobras se pueden recalentar en el horno.
Si se hace con chips de maíz comprados en la tienda – esto se puede hacer en 20 mintues plana!
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