esta receta de pollo pad Thai rivaliza con cualquier restaurante, pero está hecha con ingredientes amigables con la despensa, es menos costosa y en su mesa en 30 minutos!
devora tu Pad thai de pollo favorito cubierto con la salsa Pad Thai más irresistible, dulce, salada y agria con cacahuetes crujientes y verduras! Puede personalizar completamente su receta de Pad Thai para incluir cualquier verdura o proteína que desee hacer pollo pad Thai, camarones Pad Thai o vegetariano Pad Thai!, Las posibilidades son infinitas y también lo es la exquisitez!
Pad Thai Recipe Video
la comida tailandesa es una de mis comidas favoritas. el. mundo. con su profundidad de sabores en capas que crean una sinfonía sabrosa con cada bocado. Me encanta la comida tailandesa, por lo general es mi cocina de elección para cada hito, como la graduación de la universidad, el compromiso, las celebraciones de cumpleaños, los aniversarios de trasplantes, etc., He creado varios de mis restaurantes favoritos en versiones para llevar de Panang Curry, Red Curry (una de mis recetas más populares de 2017), Yellow Curry, Coconut Curry Chicken y Tom Kha Gai.
También he creado muchas recetas tailandesas no tan tradicionales, desde mi popular sopa de fideos de pollo tailandés y Satay de pollo de maní de piña tailandesa hasta mi igualmente deliciosa sopa de coco tailandés de olla lenta y arroz salvaje, Pizza de pollo tailandés, pollo de naranja Pegajoso Tailandés, sopa de calabaza tailandesa, y así sucesivamente., Y porque hoy es en realidad mi cumpleaños (y sí, vamos a comer un montón de comida tailandesa), me vertiginosamente te traigo esta receta de pollo Pad Thai!
¿qué es Pad Thai?
si alguna vez has cenado en un restaurante tailandés, entonces te garantizo que Pad Thai ha estado en el menú. Es plato de comida callejera común en Tailandia y discutible la comida tailandesa más popular en América porque su ahhh-MAZING! Pad Thai es un plato de fideos de arroz frito favorito interpretado como » thai-Stir fry.,»Se caracteriza por los fideos de arroz remojados con su textura masticable, salteados con huevos, ya sea pollo, camarón o tofu, mezclados en una salsa armoniosa que es salada de la salsa de pescado, agria de la pulpa de tamirand (uso sustitutos amigables con la despensa en mi versión) y dulce del azúcar de Palma (sustituimos el azúcar moreno en mi versión) con un montón de cacahuetes triturados, cilantro y brotes de soja.
Pad Thai se hizo popular en la Segunda Guerra Mundial cuando Tailandia se enfrentaba a una escasez de arroz., Los fideos de arroz, por otro lado, estaban en abundancia, por lo que el gobierno tailandés alentó la sustitución del arroz con fideos de arroz. Los ciudadanos mezclaron fideos de arroz con varias verduras y proteínas, lo que resultó en un nuevo clásico barato e instantáneo conocido como Pad Thai que el mundo ha estado disfrutando desde entonces.
¿Qué fideos son mejores para los Pad Thai Noodles?
cada receta de Pad Thai de Restaurante comienza con fideos de arroz., Los fideos de arroz están hechos de harina de arroz y mantienen su textura perfectamente al dente si no se cocinan demasiado inicialmente, dando a Pad Thai su textura característica maravillosamente ligeramente masticable. Los fideos de arroz se pueden encontrar en la sección asiática de su tienda de comestibles. Usted va a querer fideos de arroz que son 1/4 » de ancho, que se asemeja a la anchura de fettuccine. Los fideos que uso son fideos de arroz salteados de cocina tailandesa de fácil acceso. Si no puede encontrar fideos de arroz, puede sustituir fettuccine., Sus fideos Pad Thai no serán tan «auténticos», pero para ser honesto, he probado los fideos de arroz y fettuccine y el fettuccine sigue siendo escandalosamente bueno si no puede conseguir sus manos en los fideos de arroz.
cómo cocinar fideos de arroz
la clave para cada receta perfecta de Pad Thai es no cocinar demasiado los fideos. Esto no es algo de lo que preocuparse, es súper fácil de hacer, solo tiene que ser consciente de ello., En mi receta de Chicken Pad Thai, instruyo a » preparar fideos de arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete, teniendo cuidado de que sean un poco crujientes/al dente porque se cocinarán más en la salsa.»
diferentes marcas de fideos de arroz tienen tiempos de remojo ligeramente diferentes, pero el método es generalmente el mismo. Ponga a hervir aproximadamente 4 tazas de agua en una cacerola mediana y retire la sartén del fuego. Agregue los fideos y deje reposar aproximadamente 8 minutos o hasta que los fideos estén flácidos pero aún estén ligeramente firmes., Tendrá que tener cuidado de probar los fideos en el lado temprano del tiempo de remojo para que no se cocinen demasiado, ¡no queremos fideos blandos!
queremos que nuestros fideos estén ligeramente crujientes y poco cocidos al final del remojo porque van a terminar de cocinarse cuando los salteemos en la salsa. Una vez que los fideos estén al-dente, escurrirlos y enjuagarlos con agua fría para evitar que se cocinen. A continuación, mézclalos con un poco de aceite de oliva para evitar que se peguen mientras preparamos nuestro salteado.,
cómo hacer la mejor salsa Pad Thai amigable con la despensa
te estoy diciendo por adelantado que esta es una versión americanizada del Pad Thai pero Sabe A auténtico Pad Thai. Authentic Pad Thai usa pasta de Tamarindo que puede ser difícil de localizar o simplemente no tan realista porque probablemente solo la usará para su receta de Pad Thai. En su lugar, he utilizado el sustituto clásico de jugo de limón y vinagre de arroz. También he usado azúcar morena en lugar de azúcar de Palma., Nuestro otro elenco de personajes que simplemente batimos con nuestro jugo de Lima, vinagre de arroz y azúcar morena incluye salsa de soja, salsa de pescado, mantequilla de maní, salsa de Chile, albahaca seca, cilantro seco y pimienta. Esta salsa dinámica es simple pero sabe auténtico con su picante, sabor ligeramente picante patada.
aparte de probar delicioso, una gran cosa acerca de hacer su propia salsa Pad Thai es que puede personalizar completamente la salsa Pad Thai a su gusto. Añadir más salsa de chile si te gusta spicer, añadir más jugo de limón si te gusta Tánger., Tiendo a gustarme Tánger, así que en esta receta de pollo Pad Thai, tengo que cocinar el Pad Thai en la salsa y luego tienes que probarlo y agregar una cucharada adicional de jugo de limón para darle más sabor. Si a algunos de sus comedores les gusta más picante o picante, las personas pueden personalizar sus propias porciones con limas frescas y salsa de Chile.
Tips for Successful Chicken Pad Thai
- Como se mencionó anteriormente, no cocine demasiado sus fideos Pad Thai para que sean perfectamente masticables.,
- Para una máxima eficiencia, utilice el tiempo mientras los fideos están remojando para batir juntos los ingredientes de la salsa Pad Thai.
- tenga su salsa Pad Thai lista y todo su pollo y verduras picadas antes de comenzar a cocinar porque el proceso de cocción real es súper rápido y quiere que todo esté listo al alcance de su mano.
- si no le gusta el calor en absoluto, comience con menos de una cucharada de pasta de Chile. Yo diría que 1 cucharada es aproximadamente un 3 en la escala de calor en un restaurante tailandés, que es lo que la mayoría de la gente pide.,
- añadir jugo de limón adicional al final de la cocción si lo desea Tánger
- decorar, decorar, decorar! Cacahuetes crujientes y cilantro son la gloria de este pollo Pad Thai!
variaciones de recetas de Pad Thai
me encanta que al hacer Pad Thai en casa puedas personalizarlo a tu gusto agregando diferentes verduras o proteínas y haciéndolo Tánger, más dulce o picante.,
- verduras: en cuanto a las verduras, he incluido pimientos rojos, zanahorias con cerillas y brotes de soja porque este combo es mi favorito de todo lo que he probado buuuuut puedes omitir los pimientos rojos y la zanahoria o sustituirlos por cualquier verdura que quieras. Habiendo probado diferentes combinaciones, sin embargo, no sugiero omitir los brotes de soja. Añaden un crujido fresco que se echará de menos.
- Pad Thai de camarones: si no quieres hacer Pad Thai de pollo, puedes dejar el pollo o sustituirlo por camarones o tofu. Si sustituye camarones, use 8 oz., camarones medianos pelados y apanados. Cocine como lo haría con el pollo hasta que esté opaco, aproximadamente 3 minutos. Retire a un plato por las instrucciones de pollo.
- Tofu Pad Thai: para Pad Thai con tofu, use 4 onzas de tofu extra firme, corte en cubos de 1/2 pulgada y agréguelos a la sartén con los fideos al final de la cocción.
ahora que sabe más de lo que siempre quiso sobre el Pad Thai de pollo, es hora de hacer su propio Pad Thai digno de fama mundial en la comodidad de su propia casa. En 30 minutos.
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©Carlsbad Cravings by CarlsbadCravings.,com
Pollo Pad Thai (Video)
Rating: 0
| Servings |
servings
|
- 8 oz., ¼ «Wide Rice noodle may sub fettuccine *
- 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
- 1 cucharada de aceite vegetal o de maní
- 1 lb., pechuga de pollo, cortada en tiras finas, a continuación, 2″ piezas
- 1 pimiento rojo en rodajas finas, a continuación, a la mitad
- 1/3 de taza de chalotes picados
- 1 1/2 tazas de Fósforo zanahorias
- 4 dientes de ajo picada
- 2 huevos, batidos
- 3 tazas (6 oz., id=»29da9726a2″>
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servings
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- 8 oz., ¼ «Wide Rice noodle may sub fettuccine *
- 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
- 1 cucharada de aceite vegetal o de maní
- 1 lb., pechuga de pollo, cortada en tiras finas, a continuación, 2″ piezas
- 1 pimiento rojo en rodajas finas, a continuación, a la mitad
- 1/3 de taza de chalotes picados
- 1 1/2 tazas de Fósforo zanahorias
- 4 dientes de ajo picada
- 2 huevos, batidos
- 3 tazas (6 oz., Sambal Oelek
- 1/2 teaspoon dried basil
- 1/2 teaspoon coriander powder
- 1/2 teaspoon ground ginger
- 1/4 teaspoon pepper
Rating: 0
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Prepare rice noodles according to package directions, taking care they are a slightly crunchy/al dente because they will cook more in the sauce., Enjuague los fideos en agua fría, escurra y mezcle con 1 cucharadita de aceite de sésamo. Reservar.
-
Agregar todos los Ingredientes de la Salsa en un tazón mediano. Batir juntos y reservar.
-
mientras los fideos de arroz están remojando, caliente 1 cucharada de aceite vegetal/de maní en una sartén antiadherente grande profunda a fuego medio alto., Una vez muy caliente, agregue el pollo y deje cocer sin ser molestado durante 1 minuto y luego continúe salteando hasta que esté cocido. Transfiera a un plato. Limpie pan.
-
Calentar una cucharada de aceite en la misma sartén y calentar a fuego medio-alto. Agregue los pimientos y las chalotas y saltee 1 minuto. Agregue las zanahorias y el ajo y saltee 1 minuto adicional. Reduzca el fuego a medio y vierta los huevos batidos sobre las verduras y cocine, revolviendo constantemente, solo hasta que estén revueltos.,
-
Agregue la salsa y los fideos y aumenta el fuego a medio-alto. Mezcle hasta que se combine uniformemente y continúe removiendo y cocine hasta que los fideos estén al-dente, 1-2 minutos. Agregue el pollo, los brotes de soja, las cebollas verdes y los cacahuetes y caliente.
-
Pruebe y agregue una cucharada adicional de jugo de lima si lo desea para más sabor (opcional, lo prefiero de esta manera) y salsa de Chile al gusto. Cubrir con cilantro y servir.,
*fideos de Arroz se pueden encontrar generalmente en el Asia sección de su tienda de comestibles. A veces se llaman fideos de arroz salteados. Si no puedes encontrarlos, entonces Amazon es una gran opción.