Certificaciones Kosher para fabricantes
¿necesita que su aceite a granel esté certificado Kosher? Si es así, no estás solo. El certificado Kosher es uno de los documentos de calidad más solicitados, solo superado por el certificado de análisis. los alimentos certificados Kosher tienen una gran demanda en el mercado actual. Algunos fabricantes también producen productos que están «certificados Kosher para la Pascua judía». Entonces, ¿cuál es la diferencia entre estas dos certificaciones? Empecemos por el principio…
¿Qué significa Kosher?,
» Kosher «es una palabra hebrea que literalmente significa» apto «o » apropiado».»Cuando se utiliza en relación con productos alimenticios,» kosher » significa que el artículo en cuestión cumple con los requisitos dietéticos de la ley Judía1.Estos requisitos son establecidos por la fe judía, y las restricciones dietéticas se siguen durante todo el año.aunque las leyes Kosher son muy complejas, los fundamentos de las directrices Kosher se pueden desglosar en las siguientes categorías, con algunos ejemplos para cada una.
1. Fuentes de alimentos permitidas y prohibidas.,
- Solo Se Permiten aquellos animales con pezuñas hendidas y que mastican su cud
- No Se Permiten todos los mariscos
- No Se Permiten todos los roedores e insectos
2. Preparación de la carne
- La carne debe sacrificarse de acuerdo con las leyes Kosher, lo que incluye tener un rabino en el lugar para garantizar que se mantengan los más altos estándares de kashrus.
- Una vez que la carne ha sido sacrificada correctamente, debe someterse a un proceso conocido como «kashering» para drenarla de sangre, que la Torá prohíbe para el consumo3
3., Separación de carne y productos lácteos
- La carne y los productos lácteos no deben comerse juntos
4. Ingredientes y utensilios/equipo Kosher
- no debe haber contaminación cruzada entre los equipos y utensilios que se utilizan para procesar alimentos Kosher y no Kosher.
¿en qué se diferencia el Kosher para la Pascua?
la Pascua judía tiene restricciones dietéticas adicionales. Estos incluyen muchos alimentos aceptables para el uso durante todo el año, como panes y pastas, que no se pueden comer en la Pascua. Los alimentos que son kosher para la Pascua, sin embargo, son siempre kosher para el uso durante todo el año.,2 se requiere una certificación separada para su uso durante la Pascua, si ese alimento en particular se ajusta a los parámetros favorables a la Pascua.
Centra Foods Extra Virgin el aceite de Oliva está certificado Kosher para la Pascua y todos los demás grados de aceite de oliva y aceite de canola están certificados Kosher para uso durante todo el año.