un registro de la exposición de 1837 De La Massachusetts Charitable Mechanic Association, donde los dulces fueron juzgados competitivamente, menciona «stick candy». En 1844 se publicó una receta para palitos de caramelo de menta, blancos con rayas de colores. El «bastón de caramelo» se encuentra en la literatura en 1866, aunque no se proporcionó ninguna descripción de color o sabor. La revista Nursery monthly los señaló en asociación con la Navidad en 1874, y la revista Babyland mencionó que se colgaban bastones en los árboles de Navidad en 1882.,
Folkloredit
una imagen de la tarjeta de Navidad de principios de 1900 de bastones de caramelo
Una historia folclórica común del origen de los bastones de caramelo dice que en 1670, en Colonia, Alemania, el director del coro en la Catedral de Colonia, deseando remediar el ruido causado por los niños en su iglesia durante la tradición de la guardería viva de Nochebuena, le pidió a un fabricante de dulces local algunos «palitos de azúcar» para ellos., Con el fin de justificar la práctica de dar dulces a los niños durante los servicios de adoración, le pidió al fabricante de dulces que agregara un crook en la parte superior de cada palo, lo que ayudaría a los niños a recordar a los pastores que visitaron al niño Jesús. Además, usó el color blanco de los palos convertidos para enseñar a los niños sobre la creencia cristiana en la vida sin pecado de Jesús. Desde Alemania, Las Cañas de caramelo se extendieron a otras partes de Europa, donde se repartieron durante las obras de representación de la Natividad. El bastón de caramelo se asoció con la Navidad.,
producciónEditar
Al igual que con otras formas de caramelo de Palo, las primeras cañas se fabricaban a mano. Confiteros de Chicago Los Hermanos Bunte presentaron una de las primeras patentes para máquinas de fabricación de caña de caramelo en los primeros 1920s.In 1919 en Albany, Georgia, Robert McCormack comenzó a hacer bastones de caramelo para los niños locales y a mediados del siglo, su compañía (originalmente la famosa Candy Company, luego la Mills-McCormack Candy Company, y más tarde Bobs Candies) se había convertido en uno de los principales productores de bastones de caramelo del mundo., La fabricación de bastones de caramelo inicialmente requería un poco de mano de obra que limitaba las cantidades de producción; los bastones tenían que doblarse manualmente cuando salían de la línea de ensamblaje para crear su forma curva y la rotura a menudo superaba el 20 por ciento. El cuñado de McCormack, Gregory Harding Keller, era un estudiante de seminario en Roma que pasaba sus veranos trabajando en la fábrica de dulces en casa., En 1957, Keller, como sacerdote católico ordenado de la Diócesis de Little Rock, patentó su invención, la máquina Keller, que automatizó el proceso de torcer caramelos blandos en líneas espirales y cortarlos en longitudes precisas como bastones de caramelo.