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Camarones a la Diabla tiene que ser uno de mis favoritos de camarón recetas junto a Camarones Rancheros y Camarones en Crema de Chipotle
yo no voy a mentir. Este es un plato picante.
esa salsa, sin embargo, te hará limpiar tu plato limpio! Es increíblemente delicioso. Vale la pena soportar el calor.
No te preocupes. Te mostraré cómo ajustar la especia pero aún así disfrutar de todos los sabores de este favorito de mariscos Mexicanos.,
no olvides ver el video.
Otros nombres para Camarones a La Diabla:
- Camarón Mexicano Diablo
- Camarón Mexicano Deviled Shrimp
- Camaron a La Diabla
- Camarones ala Diabla
- Camaron ala Diabla
al comprar camarones:
- pregunte a sus amigos del mostrador de mariscos en la tienda de comestibles cuando llegaron los camarones.
- Si se están descongelando en la pantalla, pregúnteles cuánto tiempo han estado fuera.
- Usar de inmediato como ESA noche.,
- Quitar las cáscaras de las gambas.
- Retire las colas y el tracto digestivo.
- enjuague los camarones. Coloque en la nevera hasta que esté listo para usar.
Hay muchos lugares que venden camarones ya desvenados. Vale la pena cada centavo!
algunas personas colocarán los camarones en agua hirviendo durante 1 minuto. Esto los cocinará ligeramente. Sepa que esto le quitará el sabor.
solo recomiendo esto si estás haciendo platos como Coctel de Camarones o Caldo de Camarón.,
Cómo descongelar adecuadamente los camarones:
durante la noche en la nevera es la mejor manera de descongelar los camarones.
- otra forma es sacar los camarones del paquete y envolverlos.
- colóquelos en un tazón con agua fría.
- Dejar los camarones en el agua durante 15 minutos.
los camarones frescos pueden durar hasta 2 días en la nevera.
¿Qué es la Diabla salsa?
La Salsa Diabla se hace con chiles rehidratados-generalmente guajillo y chile de árbol., Luego mezcle los chiles con el ajo y la cebolla para crear la salsa. Algunas personas también agregarán chiles chipotles y tomates o ketchup para domar el calor.
Cómo almacenar Chiles secos:
• manténgalos frescos y libres de insectos almacenando los chiles secos en un recipiente hermético en su armario.
* pueden durar hasta un año en el armario, pero es mejor si los usa dentro de tres a seis meses.*método óptimo: coloque en una bolsa hermética y sellable en el congelador.
Para hacer la salsa, usted necesita chiles guajillo y chile de árbol., Cuidado con este chile. Es pequeño, pero es muy potente.
Consejo Profesional: los chiles secos pueden estar sucios. No los enjuagues bajo el grifo de agua, o perderán parte de su sabor. En su lugar, limpie los chiles secos con una toalla de papel húmeda.
Esta es también la misma razón por la que no debe cocinar con el agua utilizada para reconstituir los chiles.
cómo hacer salsa Diabla
- agregue los chiles redhidratados, los tomates, la pimienta chipotle, ¼ de cebolla, ajo y sal en una licuadora.
- Mezcla hasta que quede suave.,
el color de la salsa es Rojo muy brillante. Pruebe la sal y el calor.
cómo ajustar el calor
si la salsa es demasiado picante, agregue otro tomate o 2 cucharadas de ketchup.
- colar la salsa diabla para eliminar los trozos de chiles que aún quedan.
- dejar la salsa a un lado hasta que esté lista para usar.
palabra para el sabio: también puede hacer la salsa antes de tiempo.
durará en el congelador en una bolsa hermética y sellable hasta 6 meses. O en la nevera durante un máximo de 5 días.,
- Calentar el aceite.
- añadir los camarones y la cebolla.
- cocine hasta que los camarones se pongan rosados.
tenga mucho cuidado de no cocer demasiado los camarones, o se volverán gomosos. Para hacer esta receta, usé camarones grandes.
tamaños de camarones por libra:
extra Jumbo16 / 20 count
Jumbo21/25 count
Extra Large26/30 count
Large31/35 count
Medium Large36/40 count
Medium41/50 count
Small51/60 count
Extra Small61/70 count
desde aquí, solo necesitan la salsa Diabla.
¿Cuánto tiempo Duran?,
• los camarones cocidos durarán 3-4 días en el refrigerador.
no se recomienda congelar este plato. Perderá parte de su exquisitez. Aunque, se puede hacer en un apuro.
para recalentar:
* en la estufa, coloque en una sartén durante 5 minutos a fuego medio, o hasta que esté caliente.
* En el microondas no se recomienda porque el camarón se volverá gomoso.
Camarones a La Diabla, o Camarón Mexicano, es un gran plato! Camarones grandes y suculentos en una salsa picante y sabrosa. ¡Te va a encantar!
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Camarones a la Diabla, Mexicana o Diabla Camarón
▢ 2 cups water
Instructions
-
Seed and devein the guajillo chiles and chile de arbol.,
-
En una olla, agregar los chiles.
-
agregue suficiente agua para cubrir los chiles, aproximadamente 2 tazas.
-
Llevar a ebullición. Apague el fuego y deje que los chiles se asienten en el agua caliente durante 5 minutos o hasta que los chiles estén suaves.
-
Descartar el agua.,
-
a la licuadora, agregue chiles reconstituidos, tomates, chile chipotle, ¼ de cebolla, ajo y sal.
-
Mezcla hasta que quede suave, colar la salsa y reservar.
-
Pelar las gambas.
-
Agregar sal y pimienta para el camarón.
-
En una sartén grande, caliente el aceite de oliva.,
-
Añadir el resto de la cebolla. Revolviendo constantemente durante 1 minuto.
-
Agregue los camarones. Revuelva constantemente y cocine durante 2 minutos.
-
no cocine los camarones, o que va a ser de goma.
-
asegúrese de que el calor es baja y añadir el tomate salsa de chile.
-
Revuelva y cocine por 2-3 minutos.,
-
Gusto por la sal.
-
Servir con arroz blanco y una rodaja de limón.
-
Disfrutar.
Video
Notas
para agregar un poco de dulzura a la salsa, agregue un tomate extra o 1 cucharada de ketchup.
no enjuague los chiles secos.,
Be careful when handling chiles. Use gloves, if you are not used to cooking with chiles.