auténtica receta de Hoppin’ John: ¡esta receta de guisante de Ojos Negros está llena de sabor sureño! Sirva «guisantes y arroz» como plato principal o acompañamiento, para que cualquier comida sea más reconfortante.
Auténtico Hoppin’ John Receta
el Amor southern comfort food? Usted estará saltando ‘ alrededor de la mesa de la cena para esta receta sabrosa!
¿a quién no le gusta una receta que pide tocino?y salchichas?!,
su familia solicitará esta auténtica receta de Hoppin’ John para la cena semana tras semana. Llenos de sabor de tocino y salchichas, verduras y jalapeño, estos guisantes de ojos negros son mucho más que una receta de Nochevieja.
Fácil Hoppin’ John
Hoppin’ John ha sido alrededor desde los años 1800, adornando las mesas de muchos hogares en el Sur, especialmente durante las vacaciones.
se cree que este plato histórico transmite buena suerte y paz a cualquiera que se deleite en él durante el Año Nuevo., El pensamiento suena encantador, sin embargo, la historia no se alinea del todo.
hemos podido encontrar recetas Hoppin ‘ John en libros de cocina que se remontan a la década de 1840 procedentes del país bajo de Carolina del Sur, una región popular para los propietarios de plantaciones.
historia de los guisantes y el arroz
Los guisantes de Ojos Negros son tradicionalmente el frijol utilizado en este auténtico plato, lo que hace que los historiadores crean que los esclavos replantaron este frijol nativo de África Occidental en suelo americano.,
a partir de ahí, nació la receta Hoppin’ John. El origen del nombre sigue siendo un misterio. Sin embargo, muchos creen que se deriva de los niños esclavos africanos que muestran la emoción de recibir este plato para la cena.
otros dicen que proviene de un hombre conocido como «Hoppin’ John» que cojeaba por las calles de Charleston y vendía guisantes y arroz a los lugareños.
Easy Black Eyed Pea Recipe
Hoppin’ John también se conoce con el nombre de Southern Peas and Rice., Es rico y reconfortante, con un atractivo nostálgico del Sur.
ya sea que esté planeando hacer este plato como guarnición de acción de Gracias, para su celebración de Año Nuevo, o simplemente una noche regular de miércoles en casa, ¡sé que lo disfrutará!
Hoppin’ John Recipe Ingredients
- Bacon – la grasa sureña de elección.
- enlaces de salchichas Andouille-para proteína extra y toneladas de sabor picante!
- cebolla y ajo – para las notas inferiores picantes.,
- apio-para crear el equilibrio sureño de sabores.
- pimiento-cualquier Color. Para dulzura y sabor.
- jalapeño o chile serrano – la salchicha andouille ofrece un poco de calor, así que si eres sensible a las especias, omite el jalapeño.
- guisantes de Ojos Negros congelados – o guisantes forrajeros. Use guisantes congelados en lugar de guisantes secos para acelerar la preparación de la receta.
- caldo de Pollo O caldo de verduras.
- hojas frescas de tomillo-o use tomillo seco en una pizca.
- condimento cajún-para traer toneladas de condimento en un ingrediente.,
- cebollas verdes-una cubierta fresca.
- arroz de grano largo-servido al lado o mezclado.
Cómo Hacer Hoppin’ John
- Cocinar el Arroz. Coloca una cacerola mediana a fuego alto. Agregue el arroz y 3 ½ tazas de agua. Cubrir y llevar a ebullición. Luego baje el fuego y cocine hasta que esté ligero y esponjoso.
- saltear los productos de cerdo. Establecer una sartén grande a fuego medio. Añadir el bacon. Cocine durante 3 minutos, luego agregue la salchicha en rodajas., Dorar hasta que la salchicha se vea crujiente alrededor de los bordes.
- Saltear las Verduras. Empuje el tocino y la salchicha a los lados de la sartén. Agregue la cebolla, el apio, el pimiento, el jalapeño y el ajo. Saltear para ablandar las verduras.
- hervir a fuego lento. Vierta los guisantes de ojos negros, el caldo de pollo, el tomillo y el condimento cajún. Cubra con una tapa apretada y cocine a fuego lento hasta que los guisantes de Ojos Negros estén suaves y tiernos.
- Añadir el Arroz. Servir caliente sobre el arroz con una pizca de cebollas verdes, y la salsa picante en el lado.,
obtenga la receta completa (imprimible) de guisantes y arroz a continuación!
Black-Eyed Peas Recipe FAQ
¿puedo hacer esta auténtica receta de Hoppin’ John en ¿la olla de barro?
¡claro! Comience la carne de cerdo y verduras en la estufa. A continuación, añadir todo a una olla de cocción lenta. Cubra y cocine a baja temperatura durante 7-8 horas. (O alta durante 4-5 horas.) Cocinar el arroz por separado.
¿Cómo puedo hacer esta receta vegetariana?,
Sí, pero pierdes mucho sabor con solo omitir las carnes. En su lugar, sustituya los enlaces de salchicha Andouille por una opción de salchicha sin carne. Entonces, por supuesto, omita el tocino. Es posible que deba agregar un poco de aceite a la cacerola, porque pierde la grasa de tocino.
¿cuánto tiempo dura la auténtica receta de Hoppin ‘ John?
envuélvalo en un recipiente herméticamente cerrado. Luego colóquelo en el refrigerador hasta por una semana.
¿puedo usar una legumbre diferente que no sea Black-eyed peas?
Sí, puedes sustituir fácilmente los guisantes de ojos negros por las habas de lima.,>Col
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Auténtico Hoppin’ John Receta
instrucciones
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establecer una olla de salsa media a fuego alto., Agregue el arroz y 3 ½ tazas de agua. Cubrir y llevar a ebullición. Luego baje el fuego y cocine durante 15-20 minutos, hasta que esté ligero y esponjoso. * Consulte las instrucciones del paquete.
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Establecer un sartén grande a fuego medio. Añadir el bacon. Cocine y revuelva durante 3 minutos, luego agregue la salchicha en rodajas. Dorar hasta que la salchicha se vea crujiente alrededor de los bordes. Revuelva regularmente.
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Empuje el tocino y las salchichas a los lados de la sartén y añadir la cebolla, el apio, el pimiento, jalapeño y el ajo., Saltee durante 3-5 minutos para suavizar las verduras.
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vierta los guisantes de ojos negros, el caldo de pollo, el tomillo y el condimento cajún. Cubra con una tapa hermética y cocine a fuego lento durante 30-40 minutos, o hasta que los Black eyed peas estén suaves y tiernos. (Si el caldo se absorbe antes de que los Black eyed peas estén suaves, agregue un poco de agua para rematarlos.)
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Gusto, luego sazone con sal y pimienta si es necesario.,
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servir caliente sobre Arroz con una pizca de cebollas verdes, y salsa picante en el lado.
Notas
Nutrition
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