si desea preparar una excelente cena de bistec, es probable que sirva su chuletón, tira de Nueva York o incluso solomillo con una salsa decadente. ¿Con qué salsa vas? Por suerte para ti, hay bastantes opciones.
si te gustan las cosas brillantes y picantes, hay chimichurri verde vibrante. Para cenas decadentes, pruebe una salsa de sartén de vino tinto, que cuenta con sabores concentrados de vino tinto.
para la opción más indulgente, pruebe la mantequilla marrón, que cuenta con notas de nuez que realmente elevan un filet mignon u otro corte de carne.,
esta lista también presenta «salsas» no tradicionales como mantequillas compuestas y cebollas caramelizadas, que se vuelven jammies y salsas cuando están completamente caramelizadas. Creemos que califican, y una vez que comas tus filetes con ellos, probablemente estarás de acuerdo.
salsa de vino tinto
Una cena especial de carne requiere una salsa de sartén sólida, y una salsa de sartén de vino tinto cumple todos los requisitos.
una salsa de sartén se une en, usted adivinó, una sartén. Puedes batir la salsa de vino tinto usando la misma sartén en la que quemaste los filetes, incorporando el sabor de sus goteos, o comenzar desde cero con una nueva sartén.,
en su núcleo, la salsa de vino tinto es vino tinto reducido combinado con elementos salados como ajo, hierbas, chalotes y más. Esto proporciona un sabor intenso y concentrado que eleva cualquier cena de carne.
pruebe a incorporar vinagre balsámico para obtener sabor y un poco de mantequilla para obtener un toque de riqueza cremosa.
para una experiencia verdaderamente decadente de carne y salsa de vino tinto, pruebe este filete envuelto en tocino con papas trituradas con suero de leche y salsa de vino tinto con champiñones.,
reducción balsámica
El vinagre balsámico, dulce, ácido y un poco ácido, se puede convertir en el acompañamiento perfecto para el bistec.
funciona como un adobo, como en esta receta de filete de percha balsámica, así como un glaseado reducido que se vuelve pegajoso, dulce y delicioso una vez rociado sobre su comida.
también puede ser una de las salsas más fáciles de batir. Para hacer una reducción balsámica, solo hervirás vinagre balsámico hasta que se reduzca a la mitad. A partir de ahí, úsalo como salsa final para tu bistec.,
si desea probar algo aún más decadente, está este filete a fuego lento con salsa de crema de hierbas balsámicas.
Compuesto de Mantequilla
Mientras que un compuesto de mantequilla no es técnicamente una salsa, que es una herramienta esencial para mantener en su arsenal cuando estás batir hacia fuera-de-este-mundo filete de cenas.
las mantequillas compuestas son muy fáciles de juntar y son extremadamente versátiles. Puedes mezclar mantequilla con hierbas como perejil, romero, tomillo y más. Esta receta mezcla mantequilla con cilantro molido y perejil.
Puedes hacer mantequillas compuestas a partir de algo más que hierbas., Piense en chalotes, ajo, cáscara de cítricos, especias y más. Esta mantequilla de chalota de naranja de hierba, combinada con una tira NY con costra de pimienta, es un gran ejemplo.
chimichurri
la salsa chimichurri verde, una mezcla vibrante de perejil, aceite de oliva y ajo, compensa el rico filete con notas brillantes y picantes. Proviene de Argentina, que también cuenta con una versión roja hecha con tomates o pimientos.
aquí, estamos más familiarizados con la variedad verde, que a veces incluye pimientos picantes u otras hierbas brillantes como cilantro y orégano.,
puede preparar chimichurri fresco rápidamente en su propia cocina, sin necesidad de comprar una versión prefabricada. Simplemente procesa los ingredientes de chimichurri mientras cocinas tu bistec, y tendrás una comida que se combina en minutos.
si necesitas un punto de partida, prueba un tri-tip con salsa chimichurri picante, que incorpora cilantro, perejil, chiles serranos y más en la salsa.
Salsa
con calor, acidez y ralladura, la salsa agrega un gran sabor a cualquier plato que acompañe., El filete no es una excepción.
Salsas son grandes, también, por su versatilidad. Vaya grueso con una preparación tipo pico de gallo, o eleve su bistec con una salsa elegante con pimientos, pimientos rojos asados, vinagre de vino tinto y más.
Para algo completamente no tradicional, pruebe una salsa de fresa y aguacate. Es cremoso, dulce, refrescante, y básicamente funciona como una ensalada de acompañamiento, no hay guarniciones necesarias.
para una experiencia verdaderamente deliciosa, siga adelante y combine salsa con filete de costado en rodajas, tortillas y sus mezclas de tacos favoritas.,
cebollas caramelizadas
Una vez más, reconocemos que las cebollas caramelizadas no son técnicamente una salsa. Son, sin embargo, un delicioso topper de bistec y una vez completamente caramelizado, un bocado como una mermelada o salsa.
Puede mantener sus cebollas caramelizadas simples y sabrosas, con solo un toque de sal y pimienta y tal vez un poco de ajo. O bien, ir a la ruta dulce y picante y echar unos toques de vinagre balsámico y una pequeña cucharadita de azúcar.
esta receta de albóndigas presenta cebollas caramelizadas en una comida keto-friendly.,
salsa de barbacoa
puede asociar la salsa de barbacoa con otros cortes de carne, como tri-tip o brisket, pero no lo descartes completamente para el bistec.
Hay tantos estilos diferentes de salsa barbacoa, es difícil agruparlos todos en una categoría. Pero si prefiere una salsa dulce y pegajosa, o vinagre y pimienta, hay una manera de mejorar su carne.
esta receta utiliza una salsa inspirada en la barbacoa coreana para cubrir puntas de carne, con notas dulces, ácidas y picantes de Tamari, jarabe de arce, mirin, jengibre rallado, sambal y más.,
mantequilla marrón
la mantequilla es genial, pero con una sartén y algunas adiciones clave, puede transformar el rico ingrediente en algo verdaderamente decadente.
la mantequilla marrón consiste en derretir la mantequilla sin sal a fuego lento, hasta que la grasa butírica y los sólidos de leche se separan. Los sólidos de la leche se dorarán a fuego suave, produciendo un rico sabor a nuez. Puede mejorar ese sabor a nuez con adiciones como hierbas o aromáticos.
La salsa de mantequilla marrón debe guardarse para sus cenas de carne más indulgentes, como este filete mignon de una sartén con mantequilla marrón de romero.,
Steak Sauce
¿Quién podría olvidarse de la salsa de carne clásica americana? Lleno de sabor, acidez y ricos sabores salados, la salsa para carne es un delicioso acompañamiento para carne por una razón.
La salsa de carne embotellada típicamente presenta tomates, especias, vinagre y elementos dulces como las pasas. Definitivamente tiene su lugar, pero puedes preparar una versión aún mejor en tu cocina con bastante facilidad.
Esta es una receta fácil de salsa de carne casera hecha con salsa de tomate, ajo, vinagre, salsa de soja, azúcar morena y más.,
