recientemente, Corté todo el azúcar agregado de mi dieta durante una semana entera. Para mi experimento, también prohibí los edulcorantes artificiales. ¿Por qué? Bueno, en primer lugar, se sentía como un policía fuera. Pero sobre todo, es porque la investigación emergente sugiere que las cosas falsas pueden tener algunos de los mismos inconvenientes que el azúcar real, como no ser tan grande para nuestra cintura.
Las bebidas dietéticas, endulzadas con edulcorantes artificiales como el aspartamo y la sucralosa, son muy bajas en calorías o no contienen calorías. Estudios recientes han sugerido que todavía pueden alentar el aumento de peso., Sin embargo, la relación es complicada y bastante controvertida.
«Los estudios epidemiológicos que analizan la asociación entre las personas que consumen refrescos dietéticos y peso y aquellos que no los consumen típicamente muestran que el consumo está asociado con tasas más altas de obesidad y tasas más altas de otras complicaciones metabólicas», dice a SELF Allison Sylvetsky Meni, Ph.D., profesora asistente en la Escuela de Salud Pública del Instituto Milken en la Universidad George Washington., El problema es que estos resultados provienen en gran medida de estudios observacionales y pueden sufrir de un sesgo llamado causalidad inversa, Vasanti Malik, un científico investigador en el Departamento de nutrición de la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard, dice a SELF. La causalidad inversa básicamente significa que es difícil saber si x causó y o si y realmente causó x. » al mirar la soda dietética, es un problema real. Las personas que beben refrescos dietéticos ya pueden tener sobrepeso o tener una enfermedad», explica Malik. Cuando consideras esa relación, tienes que ser escéptico de la Asociación.,
Malik también señala que en comparación con beber refrescos regulares y otras bebidas azucaradas, las opciones de dieta parecen ser mejores. «Cuando analizamos esto en Harvard, descubrimos que la soda dietética se asociaba con menos aumento de peso en comparación con la soda regular», dice. También hace referencia a dos ensayos aleatorizados y controlados que mostraron menos aumento de peso bebiendo dieta vs regular. «Realmente, la evidencia apunta a los beneficios del consumo de dieta y el mantenimiento del peso al menos a corto plazo.,»Hay alguna evidencia de que los bebedores de refrescos dietéticos tienen un riesgo similar de diabetes tipo 2 que los bebedores regulares de refrescos, dice Meni. «Podría ser solo la idea de causalidad inversa, y que esas personas ya están en riesgo», agrega. Pero es probable que sea una combinación de eso y algún otro mecanismo.
aunque ambos expertos están de acuerdo en que la evidencia es escasa y se necesita más investigación (y en progreso), citan algunas explicaciones científicas viables para la conexión entre la soda dietética y el aumento de peso. Aquí están los cuatro más prometedores.
aumenta tus expectativas azucaradas.,
«Los edulcorantes artificiales son más de 200 veces más dulces que el azúcar normal, por lo que una preocupación es que si consume estas bebidas, podría acostumbrarse a la dulzura», dice Malik. Esto podría influir en que consumas más azúcar o cosas dulces en general, lo que evidencia sólida como una roca muestra que está relacionado con el aumento de peso. «Esa es realmente la razón número uno detrás de por qué algunas personas creen que estos edulcorantes artificiales podrían ser contraproducentes.»
su cerebro registra el azúcar falso como la materia real.,
un área de investigación se centra en cómo los azúcares artificiales activan los receptores de dulzura en el cerebro. Nuestros cuerpos esperan que después de un sabor dulce, una afluencia de calorías seguirá. Pero con los edulcorantes artificiales, no lo hacen, por lo que su cerebro se confunde. «Cuando tienes azúcares artificiales, obtienes esa sensación dulce sin calorías», explica Meni. Algunos expertos creen que esta desconexión deja al cuerpo ansiando esas calorías que ahora cree que faltan, lo que lleva a comer en exceso y, en última instancia, al aumento de peso.,
su cuerpo todavía podría tratar de procesar Edulcorante artificial como si fuera azúcar real.
comer azúcar indica a nuestros cuerpos que produzcan insulina para procesarla, y algunos estudios han sugerido que la misma respuesta ocurre incluso cuando comemos la cosa falsa. «Algunos estudios más pequeños han demostrado que en realidad podría promover una respuesta a la insulina», dice Malik, lo que significa que su cuerpo libera la hormona en previsión de un aumento de los niveles de azúcar en la sangre (que en este caso, nunca llega). Con el tiempo, una producción excesiva de insulina puede provocar resistencia a la insulina, aumento de peso y diabetes tipo 2., «Pero», agrega, » la evidencia es realmente muy delgada.»Meni señala que la mayoría de los estudios hasta ahora que muestran esta conexión potencial se han realizado en roedores. Un estudio de 2014 sugiere una conexión entre los edulcorantes artificiales, el microbioma intestinal y la intolerancia a la glucosa. Una vez más, los investigadores están intrigados, pero la evidencia aún no es sólida.
usted usa bebidas dietéticas como excusa para consumir más calorías en otros lugares.
Meni dice que actualmente está involucrada en una investigación que analiza por qué las personas eligen edulcorantes artificiales., «Para algunos, es que si lo hacen, pueden tener esa galleta adicional, lo que obviamente niega los efectos», dice Meni. Algunos estudios observacionales muestran que las personas que consumen refrescos dietéticos consumen más calorías y bocadillos, pero nuevamente, la relación real de causa y efecto no está clara.
las bebidas dietéticas parecen ser mejores para el control de peso cuando se eligen en lugar de las llenas de azúcar. Pero a los expertos todavía les preocupa que las cosas artificiales sean malas a largo plazo.,
«estos edulcorantes artificiales tienen de cero a algunas calorías, y cuando se trata de usarlos como reemplazo de los refrescos regulares, tiene sentido al menos a corto plazo», dice Malik. «Pero no sabemos a largo plazo cuáles son las ramificaciones de consumir estos edulcorantes.»Si bebes refrescos regularmente, recomienda cambiar a una dieta para reducir el riesgo de aumento de peso y cosas como la diabetes tipo 2: es el menor de los dos males. Pero en última instancia, cortar la soda por completo y adherirse a H2O (regular o seltzer), café y té es la mejor opción para su salud general.