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Haben Sie jemals versucht, Fenchel Wedel?
Es gibt eine Billion Rezepte mit Fenchelzwiebeln, aber nur sehr wenige, die die Stiele und Fenchelmandeln verwenden.
Aber Sie SIND essbar. Sogar lecker!
Sie haben diesen Anisgeschmack, sind aber deutlich weniger scharf als die Glühbirne. Und genau wie die Zwiebel nimmt dieser lakritzartige Geschmack beim Kochen ab., Da die Wedels besonders so dünn und zart sind, sind sie nach nur einer leichten Saute perfekt.
Also los geht ‚ s. Ein Rezept mit Fenchelfonds 🙂
Sie können die Mandeln einfach aus dem Laden von den Fenchelstielen abreißen, ODER wenn Sie das Glück haben, in Kalifornien zu leben und abenteuerlustig zu sein, gibt es viel wilden Fenchel, der gerade reif für die Ernte ist.
Case in point: Wilder Fenchel, gesehen während einer Wanderung in Livermore.,
Bitte beachten Sie: Wilder Fenchel ist anders als die Art, die Sie im Laden erhalten. Es gibt keine Glühbirne! Versuchen Sie also nicht, es auszugraben (ich habe das auf die harte Tour gelernt…). Pflücken Sie einfach die Fenchel-Teiche ab und seien Sie auf Ihrem fröhlichen Weg. Waschen Sie sie einfach sehr gut, bevor Sie sie verwenden!
Dies ist ein wirklich einfaches Rezept. Befolgen Sie die Bildschritte und sehen Sie sich unten das vollständige Rezept und den Gesundheitstipp an!,
Zuerst alle Fenchelfrüchte von 2 großen Fenchelstielen zupfen oder ein Bündel aus der Wildnis sammeln:
Dann hacken Sie alle auf.
Bereiten Sie als nächstes die Wurst vor., Schneiden Sie sie mit einem scharfen Messer in die Mitte, um das Gehäuse durchzuschneiden:
Entfernen Sie dann das Gehäuse und zerbröckeln Sie in Ihrer Pfanne (je kleiner desto besser, damit Sie beim Kochen nicht so viel mit Ihrem Spatel brechen müssen).
Nach dem bräunen, fügen Sie den Knoblauch und Fenchel-Wedel.
Dann Kochen für ein paar Minuten.,
Dann fügen sie die pasta, einige pasta wasser zu schaffen eine sauce, und einige yummy käse. Mit Pfeffer würzen und genießen!
Gesundheitstipp: Die Verbindung in Fenchel, die für diesen klassischen Lakritzgeschmack verantwortlich ist, wird Anethol genannt. Eine Studie, die im Jahr 2000 an der University of Texas durchgeführt wurde, zeigte, dass Anethole in der Lage ist, viele TNF-Zellwege (Tumornekrosefaktor) zu blockieren, die Entzündungen verstärken können., Es wurde vorgeschlagen, dass Anethol als entzündungshemmende und krebshemmende Verbindung wirkt.,t Italienische Wurst, zerbröckelt
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Bringen Sie einen großen Topf Salzwasser zum Kochen.,
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Olivenöl und Wurst zu einer großen Antihaft-Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze erhitzen und 8-10 Minuten kochen lassen, bis sie gebräunt sind. Achten Sie darauf, die Wurst mit Ihrem Spatel in kleine Stücke zu zerlegen.
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In der Zwischenzeit kochen Sie die Nudeln im kochenden Wasser gemäß den Anweisungen der Verpackung, normalerweise ungefähr 10 Minuten.,
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Knoblauch-und Fenchel-Mandeln in die Wurst geben und weitere 3-5 Minuten kochen lassen, bis der Knoblauch duftet. Dann reduzieren Sie die Hitze auf niedrig.
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Reserve 1/4 tasse pasta kochen wasser und lassen sie den rest der pasta.
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Kochwasser und Nudeln in die Pfanne geben und umrühren. Streuen Sie auf den Käse und werfen wieder zu kombinieren.,
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mit Pfeffer würzen und servieren (mit zusätzlichem Käse, wenn gewünscht).
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Bringen Sie einen großen Topf Salzwasser zum Kochen.,
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Olivenöl und Wurst zu einer großen Antihaft-Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze erhitzen und 8-10 Minuten kochen lassen, bis sie gebräunt sind. Achten Sie darauf, die Wurst mit Ihrem Spatel in kleine Stücke zu zerlegen.
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In der Zwischenzeit kochen Sie die Nudeln im kochenden Wasser gemäß den Anweisungen der Verpackung, normalerweise ungefähr 10 Minuten.,
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Knoblauch-und Fenchel-Mandeln in die Wurst geben und weitere 3-5 Minuten kochen lassen, bis der Knoblauch duftet. Dann reduzieren Sie die Hitze auf niedrig.
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Reserve 1/4 tasse pasta kochen wasser und lassen sie den rest der pasta.
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Kochwasser und Nudeln in die Pfanne geben und umrühren. Streuen Sie auf den Käse und werfen wieder zu kombinieren.,
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mit Pfeffer würzen und servieren (mit zusätzlichem Käse, wenn gewünscht).