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Dieser eine Topf cremige Knoblauchnudeln ist wahrscheinlich der nächste rezept werde ich zu einem veganen Fettuccine Alfredo*teilen. Auch sorry im Voraus für ein paar mehr Bilder als üblich heute. (Jetzt mit einem Rezept Video!)
Das klassische Fettuccine-Alfredo-Rezept besteht aus frisch gekochten Nudeln, die in Butter und Käse geworfen werden., Butter und Käse schmelzen zu einer Sauce zusammen. Aber heutzutage in meinem Hals des Waldes, wie amerikanische nimmt Gerichte sind nicht zu tun, unsere Version hat es geschafft, auch die Zusätze von schwerer Sahne zu entwickeln, Knoblauch, und mehr. Unabhängig davon hat meine vegane Version nichts davon; aber ich würde sagen, es ist näher an dem bastardisierten amerikanischen Gericht als das authentische Original.
Das One Pot Creamy Knoblauchnudelrezept, das ich hier habe, ist das, was ich persönlich als ideale Zubereitung für ein cremiges veganes Nudelgericht empfinde., Aufgrund der One Pan-Methode, die die Nudeln und die Sauce in einem Topf zusammenkocht, überzieht die Sauce die Nudeln außergewöhnlich gut. Fettuccine ist besonders geeignet, um eine schöne al dente Textur im Endprodukt zu kommen. Zum Glück, wenn Sie Ihre Pasta anders gekocht bevorzugen, ist es auch einfach anzupassen.
Als ich diese Fotos machte, fragte ich mich, ist es an der Zeit, endlich ein Stativ zu kaufen?, Die Kamera in einer Hand zu halten, durch den Sucher zu schauen und das Foto aufzunehmen, während ich mit der anderen Hand eine Zange manövrierte, war eine ziemlich lächerliche Übung im Gleichgewicht. Ich würde sagen, dass ich traurig war, dass niemand da war, um mir zu helfen, aber uh… ich musste diesen einen Topf cremige Knoblauchnudeln mit niemandem teilen. Wie durch ein Wunder kamen die Fotos auch gut heraus.
Wenn es um Nicht-Milch geht, haben sich meine Vorlieben im Laufe der Jahre verändert., Die einzige im Laden gekaufte Nicht-Milch, die ich heute kaufe, ist Sojamilch, und das ist einfach aus dem Grund, dass ich keine anderen Produkte in meinem Hals des Waldes finden kann, die ohne verarbeitete Zutaten oder Süßstoffe hergestellt werden. Ich mache manchmal Mandelmilch und Hafermilch zu Hause. Mein lokaler Lebensmittelhändler verkauft eine Sojamilch, die nur aus Sojabohnen und Wasser hergestellt wird, und in meinem Kopf war die Tatsache, dass ich in der Vergangenheit anders produzierte Sojamilch probiert habe, der Grund, warum ich dachte, ich hätte den Geschmack nicht genossen., Sojamilch ist auch sehr cremig und dick, was es zu einer guten Wahl für solche Anwendungen macht, aber ich verstehe, dass es nicht jedermanns Tasse Tee ist (Milch?).
Während ich empfehle, eine natürliche Sojamilch in diesem Rezept zu verwenden (<-Link dient zu Informationszwecken – ich kaufe diese Marke, aber nicht in einem 12 – Pack!), wenn Sie bereits wissen, dass Sie Sojamilch nicht mögen, dann verwenden Sie es offensichtlich nicht., Andere Optionen mit einem höheren Wassergehalt können sich auf die Kochzeit und die benötigte Flüssigkeitsmenge auswirken, aber zum Glück ist es mit diesem Rezept ziemlich einfach, es anzupassen. Wenn Sie etwas anderes als Soja wählen, empfehle ich, mit nur 1 Tasse davon zu beginnen und von dort aus nach Bedarf mehr hinzuzufügen. Und lass mich wissen, wie es geht!,
Dieses Rezept für cremige Knoblauchnudeln mit einem Topf eignet sich hervorragend für Spinat oder Grünkohl oder wird neben anderem Gemüse und Beilagen der Wahl serviert und kann problemlos auch Ihre bevorzugten „Cheezy“ – Zutaten hinzufügen Machen Sie es sich zu Ihrem eigenen, aber wissen Sie, dass ich es auch in seiner hier gedruckten Grundform liebe.
Ein Topf Cremige Knoblauchnudeln
- 1/2tbspolive oil
- 4clovesgarlicminced
- 1shallotfinely gehackt
- 2cupslow-Natrium Gemüsebrühe(siehe Hinweise)
- 1 und 1/2 cupsplain, ungesüßte Nicht-Milch Milch(siehe Hinweise)
- 1tspsaltplus mehr nach Geschmack (reduzieren, wenn eine salzige Brühe – meins ist natriumarm)
- 8ozdry fettuccine
- schwarzer Pfeffer, getrockneter Oregano und rote Pfefferflockengeschmack
- gehacktes frisches Basilikum oder Parsleyfür das Servieren
Anweisungen
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Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze., Wenn möglich, wählen Sie eine Pfanne, die breit genug ist, um die Fettuccine vollständig zu passen. Kleinere Pfannen funktionieren, erfordern jedoch etwas mehr Aufwand, um die Nudeln beim Kochen zu rühren und einzutauchen.
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Knoblauch und Schalotte zusammen mit einer Prise Salz in die Pfanne geben und umrühren. 2 Minuten unter gelegentlichem Rühren oder bis der Knoblauch weich ist und die Schalotte durchscheinend wird; Vermeiden Sie Bräunung.
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Fügen Sie die Gemüsebrühe, milchfreien Milch und Salz und rühren. Fügen Sie die trockenen Nudeln hinzu und schieben Sie sie vorsichtig herum, um sie unter die Flüssigkeit zu tauchen., Wenn jetzt nicht alles passt, müssen Sie es vorsichtig in die Pfanne drücken, nachdem der untergetauchte Teil später weich geworden ist.
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Zum Kochen bringen,dann auf köcheln lassen. Gelegentlich umrühren und Nudeln, die zusammenkleben, vorsichtig trennen. 20 Minuten oder bis die Sauce auf die Nudeln eingedickt ist und die Textur Ihren Wünschen entspricht. Wenn zu viel Flüssigkeit abkocht, reduzieren Sie die Hitze ein wenig und fügen Sie mehr Nicht-Milch hinzu.
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Gewürze nach Geschmack anpassen und auf Wunsch mit frischen Kräutern und anderen Belägen servieren., Am besten sofort serviert, aber Reste werden 3-5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt (vor dem Aufwärmen und Kühlen vollständig auf Raumtemperatur abkühlen).
Rezept Video
Rezept Notizen
Für eine etwas ‚cheesier‘ geschmack, versuchen zugabe weiß oder gelb miso paste, und / oder ernährung hefe.
Dieses Rezept schmeckt fad, wenn es nicht richtig gewürzt ist, also probieren Sie es während des Kochens und fügen Sie nach Bedarf Salz und andere Gewürze hinzu.,
Sie können das Gericht mit einem Zitronensaft abschließen, wenn Sie möchten, aber ich empfehle, es nur kurz vor dem Essen in einzelne Portionen zu geben. Der Zitronensaft beginnt, die Sojamilch zu gerinnen, wenn er sitzen gelassen wird, und kann auch den gleichen Effekt haben, wenn andere nicht trockene Milch verwendet wird.
Dieses Rezept ist so gut wie Ihre nondairy Milch und Gemüsebrühe. Wenn Sie den Geschmack von ihnen nicht alleine mögen, werden Sie nicht mögen, wie dieses Rezept schmeckt.
Die Garzeit muss für unterschiedlich geformte oder dünnere Nudeln angepasst werden., Das Köcheln in Schritt 4 sollte ziemlich sanft sein, da sonst zu viel Flüssigkeit abkochen kann-obwohl das zum Glück eine einfache Lösung ist; Beachten Sie jedoch, dass die Garzeit zunimmt, da die zusätzliche nicht trockene Milch dazu führt, dass die Temperatur der gesamten Kochmischung vorübergehend abnimmt.,
*Sag niemals nie, natürlich. Rezept angepasst und veganisiert von Verdammt lecker.
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