“ Kein Gluten?“sie werden sagen,“ und nur ein wenig Milch?“sie werden fragen, bevor sie fortfahren:“ Oh, nun, ich wollte boeuf en croute machen – aber das kommt jetzt offensichtlich nicht in Frage. Wie wär ‚ s mit einem Bourguignon?, Oh nein nein, dummes ich, das ist voll von Zwiebeln und Knoblauch… ich habe zwar etwas Fisch, aber vielleicht kann ich damit etwas Einfaches zubereiten…“ Und so wird es weitergehen, bis ich Lust habe zu schreien: „Verstehst du nicht! Ich kümmere mich kaum noch um blutiges Essen − warum sollte ich? Aber alles, was Sie tun wollen, ist es mit mir in quälenden Details zu diskutieren.,“Außerdem, wenn inländische Esskontexte problematisch sein können, sind öffentliche noch schlimmer – die Entscheidung darüber, in welchem Restaurant gegessen werden soll, war schon immer die Grundlage für umfangreiche Mehrparteiengespräche, aber sobald Sie diätetische Einschränkungen einführen, können diese Konfabs fast unbegrenzt verlängert werden: „Wie wäre es mit Chinesisch… ich meine, Reis hat kein Gluten, oder…?“das ist nur das Entree für eine Hauptgerichtsdiskussion über chinesische Küche, die gut weitergehen kann, bis die Schweine quietschend nach Hause kommen, um gegrillt zu werden.,
In vielerlei Hinsicht ist IIS schlimmer als IBS − wahr, beide beschränken Sie letztendlich allein in einem kleinen Raum, aber bevor ersteres dies tut, müssen Sie viel mehr über Essen diskutieren als jemals zuvor, als Sie ein raffinierter Gourmet oder ein krasser Vielfraß waren., Die Tatsache, dass vollkommen gesunde Leute auf jede Gelegenheit fallen, völlig nosh zu sprechen, als ob sie Circes betäubtes Schwein wären, ist sicherlich, weil so viele andere, erhabenere Themen ziemlich hartnäckig sind. Das Wesen der britischen Sitten war früher, dass Sie nicht über Politik oder Religion diskutierten, und ich glaube, diese Dinge bleiben so umstritten wie nie zuvor – jedoch, anstatt dass unsere fragenden Köpfe durch veraltete Konventionen unterdrückt werden, Sie sind unter dicken erstickt, kohlenhydratgeladene Schichten von Tischgesprächen.,
Ich nehme an, ich sollte etwas geschmeidiger sein-schließlich könnte argumentiert werden, dass comestible Conversations eine Möglichkeit sind, die physische Realität und damit körperliche Gebrechlichkeit anzuerkennen. Aber das Problem mit dieser Ansicht ist, dass es führt – für diejenigen von uns Baby – Boomer, die schnell Pleite gehen – zu dem, was ein älterer Freund von mir nennt „the Organ recital“ – nämlich, dass Katalogisierung von kleineren Beschwerden, die oft stattfindet, wenn Sie einen Mitleidenden begegnen.,
Also, ich hoffe, ich habe dich davon abgehalten, mich jemals zum Abendessen einzuladen – und ich hoffe auch, dass du zweimal darüber nachdenkst, bevor du die diätetischen Einschränkungen eines anderen mit einem langen Katalog von Lebensmitteln und Gerichten ankündigst. Und wenn Sie tatsächlich ein Leidensgenosse sind, Ich vertraue darauf, dass dieses kleine Zwischenspiel Ihnen etwas Erfolg gebracht hat, ähm, saugen Sie weiter.
Mehr aus dem Magazin
Millionen von Menschen auf der ganzen Welt aufgeben Gluten., Wenn sie aufhören, traditionelles Brot und Kuchen zu kaufen, wissen sie wirklich, was sie tun?
Der große glutenfreie Diät fad (Juli 2015)
Dies ist eine editierte Abschrift Einer Sicht-Sendung am Freitag auf Radio 4 zu 20:50 GMT und wiederholt am Sonntag um 08:50 GMT. Informieren Sie sich über BBC iPlayer
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