Ein Bouillonwürfel ist wenig mehr als dehydrierte Brühe. Wenn Sie einen Würfel in eine Tasse Wasser fallen lassen, löst er sich auf, um eine Tasse Brühe zu erzeugen. Wenn Sie also keine Bouillonwürfel zur Hand haben, können Sie jeden gewünschten Würfel durch eine Tasse Brühe ersetzen. Verwenden Sie Hühnerbrühe, wenn das Rezept Hühnerbrühe, Rinderbrühe, Rindfleischbrühe usw. erfordert.,
Wenn das Rezept verlangt, dass Sie einen Bouillonwürfel in das Rezept fallen lassen, ohne ihn zuerst in Wasser aufzulösen, müssen Sie eine Tasse Wasser aus dem Rezept weglassen, wenn Sie Ihre Brühe hinzufügen. Dadurch bleiben die Flüssigkeitsvolumina im Rezept gleich.
Weitere Optionen
Wenn Sie nicht vorrätig sind und Bouillonwürfel, können Sie immer noch mit dem Rezept fortfahren. Eine Möglichkeit ist die Verwendung eines trockenen Weißweins. Wenn ein Rezept einen in einer Tasse Wasser gelösten Bouillonwürfel erfordert, ersetzen Sie den Würfel und 1/4 des Wassers durch 1/4 Tasse Weißwein., Lassen Sie die andere 3/4 Tasse Wasser weg, es sei denn, das Rezept scheint besonders trocken zu sein.
Eine andere Möglichkeit besteht darin, den Bouillonwürfel wegzulassen, aber dennoch das Wasser hinzuzufügen, das benötigt wird. Wenn Sie Geflügelwürze haben, fügen Sie einen Esslöffel davon dem Wasser hinzu, bevor Sie es dem Essen hinzufügen. Es schmeckt vielleicht nicht genau gleich, aber das Gewürz hilft, etwas Geschmack hinzuzufügen.
Da Bouillon eher salzig ist, ist Ihr Rezept nicht so salzig wie beabsichtigt. Das kann eine gute Sache sein, wenn Sie Ihre Salzaufnahme beobachten., Probieren Sie einfach Ihr Rezept am Ende und fügen Sie bei Bedarf mehr Salz hinzu, um Ihrem Geschmack zu entsprechen.
Genießen Sie die reale Sache
Jede hausgemachte Brühe hat Lasten mehr Geschmack und Nährstoffe als alles, was Sie im Laden kaufen können, und es ist frei von all diesen Füllstoffen und Konservierungsstoffe, auch. Fang an, deine Brühe zu machen,und du wirst nie wieder in den Laden gehen. Es ist viel einfacher zu machen, als Sie vielleicht denken.,
Eine gute Möglichkeit, sich selbst zu ermutigen, selbstgemachten Vorrat zu machen, besteht darin, einen Beutel mit Gemüsefetzen zu starten und in Ihrem Gefrierschrank aufzubewahren. Wenn Sie das nächste Mal eine Karotte schälen, Sellerie in Scheiben schneiden oder eine Zwiebel schneiden, anstatt die Schalen und die Haut zu werfen, lagern Sie sie in einem Ziptop-Beutel im Gefrierschrank. Wenn Sie ein ganzes Huhn kochen (oder sogar ein Rotisserie-Huhn im Supermarkt essen), speichern Sie den Kadaver in der Tasche. Das gleiche gilt für Fleischknochen von übrig gebliebenen Steaks, speichern Sie sie auch, aber in einem separaten Beutel von den Hühnerknochen., Wenn Sie Gemüsebrühe bevorzugen, werfen Sie welkendes Gemüse oder Kräuter aus Ihrer schärferen Schublade in den Gefrierbeutel, anstatt sie wegzuwerfen.
Jetzt haben Sie eine Tasche auf Lager-Zutaten. An einem faulen Wochenendtag den Inhalt des Beutels in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und köcheln lassen. Ihr Lager wird in kürzester Zeit fertig sein.,