Schnell und einfach hausgemachte Breadsticks direkt in der eigenen Küche! Wählen Sie Ihren Gewürzbelag und Sie werden das Gefühl haben, Ihr eigenes Restaurant zu führen!
Während Breadsticks oft mit italienischem Essen in Verbindung gebracht werden, kann ich mir kein einziges Rezept vorstellen, das durch einen warmen Breadstick nicht besser gemacht würde. Erwägen Sie, diese mit Chicken Cordon Bleu oder Slow Cooker Creamy Ranch Schweinekoteletts zu genießen.,
Was ich an diesem Rezept LIEBE:
- Leicht und luftig: Der Brotstielteig backt so flauschig und weich, besser als alles andere aus dem Laden.
- Anpassungsfähig: Sie können diese Breadsticks zu hausgemachten Olive Garden Breadsticks machen (siehe unten) oder ich habe einige andere Ideen für Toppings und Dip-Saucen, die unten im Beitrag aufgeführt sind.
- Gefrierfreundlich: Sie können den Teig vor dem Backen oder die gebackenen Brotstifte einfrieren (siehe Anweisungen unten).
Wie man Breadsticks macht:
1., Proof Hefe: Warmes Wasser, Hefe und Zucker in die Schüssel eines Standmischers geben und vorsichtig umrühren. Ruhe für 5 Minuten. Die Hefe sollte leicht darauf schäumen. Wenn nicht, ist die Hefe möglicherweise nicht frisch. (Wenn Sie Instant-Hefe verwenden, überspringen Sie diesen Schritt und geben Sie alle Zutaten in die Schüssel.)
2. Teig machen: Fügen Sie 1 1/2 Tassen Mehl, Salz und Pflanzenöl hinzu und mischen Sie bei mittlerer Geschwindigkeit, um zu kombinieren. Fügen Sie weitere 1 1/2 Tassen Mehl hinzu. Der Teig sollte sich von den Seiten der Schüssel wegziehen, sich aber dennoch sehr leicht anfühlen. Fügen Sie die restlichen 1/4 Tasse Mehl hinzu, nur wenn nötig. Kneten Sie die Mischung für 5-7 Minuten.,
3. Aufgehen lassen: Teig in eine große, gefettete Schüssel geben und fest mit Plastikfolie abdecken. Ruhen lassen, bis sich die Größe verdoppelt hat, etwa 1,5 Stunden.
4. Form Breadsticks: Einmal aufgegangen, stanzen Teig nach unten und teilen Sie es in 12 gleiche Teile. Rollen Sie jedes Teigstück in ein 9-Zoll-Seil und übertragen Sie es auf ein gefettetes Backblech.
5. Zweiter Aufstieg. Abdecken und 1 Stunde wieder aufgehen lassen.
6. Backen Sie Brotsticks bei 425 Grad F für 10-12 Minuten., Aus dem Ofen nehmen, Spitzen mit Butter bestreichen und auf einen Drahtkühlständer geben.
7. Warm servieren. In einem luftdichten Behälter oder im Gefrierschrank aufbewahren.
Breadstick Toppings und Variationen:
- Knoblauchbutter Topping (Olive Garden style): Kombinieren Sie 2 Esslöffel gesalzene Butter und 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver. Mischen und über warme Brotstifte aus dem Ofen verteilen.
- Cheesy Breadsticks: Nachdem Sie den Brotstickteig ausgerollt und auf ein Backblech gelegt haben, verteilen Sie die ungekochten Brotsticks mit geschmolzener Butter., Streuen Sie 1/2 Tasse fein geschredderten Käse darüber (ich benutze gerne 1/4 Tasse Parmesan und 1/4 Tasse Mozzarella). Bedecken, aufstehen und backen wie angegeben.
- Little Caesars Crazy Bread: mit Knoblauchbutter (oben) bestreuen und Parmesankäse darüber streuen
- Zimtzucker Breadsticks: Nach dem Ausrollen des Teigs und dem Auflegen auf ein Backblech die ungekochten Breadsticks mit 2 Esslöffel geschmolzener Butter bestreichen. Kombinieren Sie 1/4 Tasse Kristallzucker und 1 1/2 Teelöffel Zimtzucker und streuen Sie über Brotsticks. Bedecken, aufstehen und backen wie angegeben.,
- DIP-sauce: Marinara sauce, ranch, Vanille Glasur oder Balsamico-Brot-Dip
- Gluten-frei Grissini: Ersetzen glutenfrei Backen Mehl Tasse für Tasse. Dadurch wird die Textur der Breadsticks leicht verändert /
- Vegan Breadsticks: Diese Breadsticks sind von Natur aus vegan. Verwenden Sie veganes Öl und ersetzen Sie vegane Butter zum Topping der Breadsticks.,
Make-ahead und Einfrieren Hinweise:
das einfrieren der Knabberstangen (- Teig: das Rezept mit Schritt 5, so dass der Teig einmal, Stanzen, unten, und formung zu Grissini. Sprühen Sie vor dem zweiten Aufgang ein Stück Plastikfolie und legen Sie es leicht über den Teig. Legen Sie das Backblech in den Gefrierschrank und frieren Sie den Teig 1 Stunde lang ein. Einmal gefroren, legen sie breadstick teig in einen gefrierschrank sicher ziplock und einfrieren für bis zu 3 monate. Auftauen im Kühlschrank über Nacht (für mindestens 12 Stunden)., Wenn Sie fertig zum Backen sind, legen Sie gefrorenen Teig auf ein Backblech und lassen Sie ihn 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen. Fahren Sie mit Schritt 6 des Rezepts.
Einfrieren von gebackenen Brotsticks: Vollständig abkühlen lassen und Brotsticks bis zu 2 Monate in einem gefriersicheren Beutel oder Behälter aufbewahren. Bei Raumtemperatur auftauen oder im Ofen oder in der Mikrowelle sanft erwärmen.
Breadsticks passen perfekt zu italienischem Essen!,
- Spaghetti
- Penne Arrabbiata
- Garnelen Scampi
- Chicken Piccata
- Chicken Parmesan
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Einfache hausgemachte Breadsticks
▢ 1 1/2 Teelöffel aktive Trockenhefe
Hinweise
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Fügen Sie warmes Wasser, Hefe und Zucker in die Schüssel eines stand-mixer und rühren Sie vorsichtig., Ruhe für 5 Minuten. Die Hefe sollte leicht darauf schäumen. Wenn nicht, ist die Hefe möglicherweise nicht frisch. (Wenn Sie Instant-Hefe verwenden, überspringen Sie diesen Schritt und fügen Sie Hefe, Wasser und Zucker mit den restlichen Zutaten hinzu.)
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Fügen Sie 1 1/2 Tassen Mehl, Salz und Pflanzenöl hinzu und mischen Sie bei mittlerer Geschwindigkeit.
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Fügen Sie eine weitere 1 1/2 Tassen Mehl. Der Teig sollte sich von den Seiten der Schüssel wegziehen, sich aber dennoch sehr leicht anfühlen., Fügen Sie die restlichen 1/4 Tasse Mehl hinzu, nur wenn nötig. Kneten Sie die Mischung für 5-7 Minuten.
-
Teig in eine große, gefettete Schüssel geben und fest mit Plastikfolie abdecken. Ruhen lassen, bis sich die Größe verdoppelt hat, etwa 1,5 Stunden.
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Nach dem Aufstehen den Teig stanzen und in 12 gleiche Teile teilen. Rollen Sie jedes Teigstück in ein 9-Zoll-Seil und übertragen Sie es auf ein gefettetes Backblech. Mit Plastikfolie abdecken und 1 Stunde wieder aufgehen lassen.,
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Backen Sie die Grissini auf 425 Grad F für 10-12 Minuten. Aus dem Ofen nehmen, Spitzen mit Butter bestreichen und auf einen Drahtkühlständer geben.
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warm Servieren. In einem luftdichten Behälter oder im Gefrierschrank aufbewahren.
Hinweise
Cheesy Breadsticks: Nachdem Sie den Teig ausgerollt und auf ein Backblech gelegt haben, verteilen Sie die ungekochten Breadsticks mit geschmolzener Butter. Streuen Sie 1/2 Tasse fein geschredderten Käse darüber (ich benutze gerne 1/4 Tasse Parmesan und 1/4 Tasse Mozzarella). Bedecken, aufstehen und backen wie angegeben.
Little Caesars Crazy Bread: mit Knoblauchbutter (oben) bestreuen und Parmesankäse darüber streuen
Zimtzucker Brotstifte: Nach dem Ausrollen des Teigs und dem Auflegen auf ein Backblech die ungekochten Brotstifte mit 2 Esslöffel geschmolzener Butter bestreichen., Kombinieren Sie 1/4 Tasse Kristallzucker und 1 1/2 Teelöffel Zimtzucker und streuen Sie über Brotsticks. Bedecken, aufstehen und backen wie angegeben.
Dip-Ideen: Marinara-Sauce, Ranch, Vanille-Glasur oder Balsamico-Brot-Dip
Um den Brotstielteig einzufrieren: Machen Sie das Rezept zu Schritt 5, damit der Teig einmal aufgehen kann, stanzen Sie ihn herunter und formen Sie ihn zu Brotstiften. Sprühen Sie vor dem zweiten Aufgang ein Stück Plastikfolie und legen Sie es leicht über den Teig. Legen Sie das Backblech in den Gefrierschrank und frieren Sie den Teig 1 Stunde lang ein., Einmal gefroren, legen sie breadstick teig in einen gefrierschrank sicher ziplock und einfrieren für bis zu 3 monate. Auftauen im Kühlschrank über Nacht (für mindestens 12 Stunden). Wenn Sie fertig zum Backen sind, legen Sie gefrorenen Teig auf ein Backblech und lassen Sie ihn 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen. Fahren Sie mit Schritt 6 des Rezepts.
Gebackene Brotstifte einfrieren: Vollständig abkühlen lassen und bis zu 2 Monate in einem gefriersicheren Beutel oder Behälter aufbewahren. Bei Raumtemperatur auftauen oder im Ofen oder in der Mikrowelle sanft erwärmen.,
Nutrition
*I originally shared this post September 2014. Updated April 2020 with process photos and freezing instructions.