Doenjang Jjigae aka koreanische Bohnenpastensuppe (einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept)

Doenjang Jjigae, auch bekannt als koreanische Bohnenpastensuppe, ist ein gesundes, nahrhaftes, würziges, schmackhaftes und beruhigendes Gericht. Wenn Sie Bohnenpaste in die Hände bekommen können, legen Sie dies so schnell wie möglich auf Ihr Menü. Du wirst es nicht bereuen.

Ich wünschte, ich hätte vor vielen Jahren über dieses koreanische Suppenrezept Bescheid gewusst. Ist es nur ich, oder denkst du jemals darüber nach, welches Essen da draußen ist, von dem du noch nie gehört oder probiert hast, aber du würdest es absolut lieben?,

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Nachdem ich jahrelang ziemlich regelmäßig koreanischem Essen ausgesetzt war, als ich ungefähr 11 Jahre alt war, begann ich über andere ethnische Lebensmittel nachzudenken, die ich nie probiert hatte. Denn bis dahin war ich wirklich nur italienischen und britischen Gerichten ausgesetzt.

Seitdem habe ich mich in viele indische, koreanische, chinesische, philippinische, mexikanische und peruanische Gerichte verliebt, um nur einige zu nennen, aber ich frage mich immer noch, was sonst noch „da draußen“ ist, da ich nicht wirklich außerhalb von Nordamerika, der Karibik, Europa und Australien gereist bin.,

Koreanische Küche

Falls Sie noch nie viele koreanische Gerichte probiert haben, möchte ich einen meiner Favoriten mit Ihnen teilen. Ich habe von meinen koreanischen Freunden Soon und Oke von dieser Suppe erfahren, die mich auch mit so vielen anderen erstaunlichen koreanischen Gerichten wie Mungobohnenpfannkuchen, Bulgogi, koreanischen Gurkengurken und vielem mehr bekannt gemacht haben.,

Doenjang Jjigae ist sehr gesund

Doenjang jjigae besteht aus einer Sojabohnenpastenbasis (enthält Weizen, ist also nicht glutenfrei) und enthält viele gesunde und nahrhafte Zutaten wie Zwiebeln, Knoblauch, Zucchini, Pilze, Tofu, Frühlingszwiebeln und Jalapeños.

Es ist scharf, aber wenn Sie es nicht zu scharf mögen, können Sie die scharfe Pfefferpaste und/oder Jalapeños weglassen. Wenn Sie dies in einem koreanischen Restaurant bestellen, wird es in einer sengenden Steinschüssel herauskommen, die wie Magma in einem Vulkan sprudelt., (Ich konnte nicht widerstehen und kaufte zwei dieser Schalen!)

Doenjang Ist die gleiche wie doubanjiang schmeckt?

Nein, sie sind nicht dasselbe wie eine milde koreanische fermentierte Bohnenpaste und die andere ist eine würzige chinesische fermentierte Bohnenpaste.

Was Essen Sie mit Doenjang Jjigae?

Wie unten erwähnt, ist Doenjang jjigae im Wesentlichen eine volle Mahlzeit für sich und alles, was es braucht, ist eine kleine Kugel gekochten weißen Reis, der beim Servieren in die Schüssel gegeben wird.,

Wie man Doenjang Jjigae serviert

Meine Mutter bestellte einmal in einem Restaurant koreanische Bohnenpastensuppe und stellte fest, dass sich in ihrer Nähe eine leere Schüssel befand, aber sie war bereits auf halbem Weg durch ihr Essen. Ich schlug vor, dass sie vielleicht die Suppe in die Schüssel gegeben hätte, um sie zu essen.

Wir fragten die Kellnerin gegen Ende unseres Essens, und sie erzählte meiner Mutter, dass sie es tatsächlich aus der Servierschale gegessen hatte. Wenn du meine Mutter kennst, würdest du erkennen, wie entsetzt sie war, das zu hören. Natürlich, als die unterstützende Familie, die wir sind, Wir hatten nur ein gutes Lachen auf ihre Kosten!,ou)

1 oder 2 Teelöffel koreanische Peperonipaste (optional)

1 kleine Zwiebel, gewürfelt

1 TL fein gehackter Knoblauch

1 mittlere Zucchini, längs halbiert und gehackt

2 kleine Kartoffeln oder eine mittlere Kartoffel

8 oz fester Tofu, gewürfelt

4 oz enoki (oder in Scheiben geschnitten, einfach weiß) Pilze

2 oder 3 grüne Zwiebeln, gehackt

1 oder 2 Jalapeños (optional) Chili-Pfefferflocken, nach Geschmack (optional)

gekochter Klebreis (zum Servieren)

Brühe, Sojabohnenpaste, scharfe Pfefferpaste (bei Verwendung) in einen Topf geben und zum Kochen bringen.,

Sobald es zum Kochen kommt, fügen Sie die gehackten Kartoffeln hinzu und kochen Sie 5 oder 6 Minuten.

Als nächstes fügen Sie die Zucchini, Knoblauch und Zwiebel, weiter ca.

fügen Sie Nun die Pilze.,

fügen Sie den tofu.

Schließlich, fügen Sie die grünen Zwiebeln und jalapeños.

Lassen Sie die Suppe für eine Minute zum Kochen kommen, so dass es sehr heiß ist, dann sofort in erwärmte Servierschüsseln geben und einen Esslöffel oder so gekochten Reis hinzufügen.,

Wenn diese koreanische Bohnenpastensuppe Sie an einem kalten Wintertag nicht aufwärmt (es war heute 32ºF hier in LA), wird nichts!

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1 kleine Zwiebel, gewürfelt

1 TL fein gehackter Knoblauch

1 mittlere Zucchini, längs halbiert und gehackt

2 kleine Kartoffeln oder eine mittlere Kartoffel

8 oz fester Tofu, gewürfelt

4 oz enoki (oder in Scheiben geschnitten, einfach weiß) Pilze

2 oder 3 grüne Zwiebeln, gehackt

1 oder 2 jalapeños (optional) Chili-Pfeffer-Flocken, nach Geschmack (optional)

gekochter Klebreis (zum Servieren)

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