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Heute: Inspiriert von den neuen Porzellan-Gewürztrichtern in unserem Shop-und der Tatsache, dass der Winter abgelaufen ist—schauen wir uns an, welche Speisekammer-Artikel möglicherweise abgelaufen sind. Zeit, in der Rückseite des Schranks zu erreichen, um zu sehen, was bleibt und was geht.,
Jeder wünscht sich die sprichwörtlich gut sortierte Speisekammer, die im Handumdrehen die Zutat enthält, die Sie benötigen, um das obskure indische Gericht zuzubereiten, das Sie auf einer Website gesehen haben (ist das Essen)?!).
Eine gut sortierte Speisekammer kann jedoch bedeuten, dass Sie einige Zutaten für eine Weile hatten—zu lange, mayhaps? Wie oft können Sie die ganzen Kardamomschoten verwenden, die Sie für eine Frühstücksschüssel gekauft haben und die Sie nie wieder verwenden konnten? (Randnotiz: Hier sind einige Ideen.,) Und Sie haben all diese Gemüsekonserven im Supermarkt gekauft, als sie zum Verkauf standen, aber wie lange werden sie tatsächlich halten?
Wir sind hier, um die Antworten zu liefern. Hier sind 10 Speisekammer Artikel, die überraschende reale Ablaufdaten haben:
Getrocknete Pasta: Bis zu 2 Jahre
Pasta ist ein Grundnahrungsmittel jeder Speisekammer, und wenn sie richtig gelagert, einige sagen, es kann auf unbestimmte Zeit dauern! Für die beste Qualität empfehlen die USDA und die meisten Quellen jedoch, Pasta nicht länger als 2 Jahre aufzubewahren., Lagern Sie es in einem luftdichten Behälter (die versiegelte Box ist auch in Ordnung) an einem kühlen, trockenen Ort, da die Pasta von extremen Temperaturen und Feuchtigkeit betroffen ist. Werfen Sie abgelaufene getrocknete Nudeln, wenn die Nudeln fleckig oder verfärbt erscheinen oder wenn Sie Insekten, Eierfälle oder Larven in den Nudeln finden—offensichtlich.
Vollkornreis und gemahlener Reis: Bis zu 6 Monate bzw. auf unbestimmte Zeit
Interessanterweise sind Vollkornreis und gemahlener Reis sehr unterschiedlich haltbar., Vollkornreis (braun, rot oder schwarz) verschlechtert sich aufgrund der Öle in seiner natürlichen Kleieschicht schneller als gemahlener Reis (weiß, parboiled oder vorgekocht). Bei Lagerung in einem luftdichten Behälter hat Vollkornreis eine Haltbarkeit von 6 Monaten. Damit es länger hält, verstauen Sie es im Kühlschrank oder Gefrierschrank. Auf der anderen Seite bleibt gemahlener Reis (weiß, parboiled oder vorgekocht) bei richtiger Lagerung fast unbegrenzt im Speisekammerregal, so die USA Rice Federation. Bewahren Sie es an einem kühlen, trockenen Ort in einem fest verschlossenen Behälter auf, der Staub, Feuchtigkeit und andere Verunreinigungen fernhält.,
Weiß – und Vollkornmehl: 6 bis 9 Monate bzw. bis zu 3 Monate
Wir sehen ein Muster! Wie Reis hält Vollkornmehl nicht so lange wie Weißmehl, da die Öle aus Keim und Kleie mit zunehmendem Alter ranzig werden. Beides hält jedoch nicht ewig an. Vollkornmehl hält etwa 3 Monate und Weißmehl 6 bis 9 Monate. Lagern Sie Mehl für die beste Haltbarkeit in einem luftdichten Behälter in einem Schrank oder einem trockenen, kühlen Bereich. Wenn Mehl nicht richtig gelagert wird, gelangt sein Todfeind Feuchtigkeit zu ihm und macht es klumpig., Feuchtigkeit kann auch Psoziden anziehen, bei denen es sich um winzige braune oder schwarze Insekten handelt, die in trockenen Lebensmitteln leben (ein unbestreitbares Zeichen von Verderb).
Tipp: Anstatt einen Speisekammer-Artikel in jede Richtung zu drehen und nach dem Verfallsdatum zu suchen, beschriften Sie ihn eindeutig mit dem Datum „best by“ oder dem Datum, an dem Sie ihn gekauft haben.
Konserven: Bis zu 2 Jahre
Fun fact: NPR sagte, dass im Jahr 1974, National Food Lab getestet eine Dose Mais,“ Jahrgang “ 1934, und fand es perfekt essbar—wenn auch in so vielen Nährstoffen wie eine, sagen wir, jüngere Dose Mais fehlt., Trotz dieser Nachricht denken wir, dass es, wenn es um Jahrzehnte altes Essen geht, besser sicher ist als sorry. Eine gute Faustregel ist, Dosen, die 2 Jahre alt sind, wegzuwerfen. Tomatenkonserven oder Tomaten halten 12 bis 18 Monate—die natürlichen Chemikalien von säurehaltigen Lebensmitteln wie diesen reagieren ständig mit dem Behälter, was im Laufe der Zeit zu Geschmacks-und Texturveränderungen und einem geringeren Nährwert führt. Saure Lebensmittel wie grüne Bohnen in Dosen können bis zu 5 Jahre aufbewahrt werden. Lagern Sie Konserven und andere haltbare Produkte an einem kühlen, trockenen Ort., Stellen Sie sie niemals über oder neben den Ofen, unter die Spüle, in eine feuchte Garage oder einen Keller oder an einen Ort, der extremen Temperaturen ausgesetzt ist.
Mehr: Go-to-Konserven und die besten Mahlzeiten mit ihnen zu machen.
Olivenöl: Bis zu 20 Monate
Olivenöl ist eine empfindliche Substanz. Es sollte innerhalb von 20 Monaten verwendet werden, obwohl die meisten sagen, dass Sie nicht mehr als 1 bis 2 Monate auf einmal behalten sollten. Es gibt drei Bedrohungen für Olivenöl: Hitze, Licht und Luft. Es ist am besten, Olivenöl in einem dunkel getönten Glas-oder Keramikbehälter mit einer Gießplatte oder einer dicht verschlossenen Kappe aufzubewahren., Dunkle Plastikflaschen oder Metallbehälter können das Olivenöl verunreinigen. Wenn Sie eine große Menge Olivenöl kaufen, die in einem Kunststoff-oder Metallbehälter enthalten ist, möchten Sie möglicherweise eine kleine Menge, z. B. 7 bis 10 Tage, in einen versiegelbaren Keramikbehälter überführen und den Rest an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahren. Es ist jedoch ein Mythos, dass die Lagerung von Olivenöl im Kühlschrank es länger hält. Sie müssen Ihren Kühlschrank nicht mit zusätzlichen Flaschen füllen.
Brotkrumen: 6 Monate
Brotkrumen werden getrocknet, so dass sie länger als normales Brot dauern., Wenn sie von Feuchtigkeit ferngehalten werden, was zu Schimmel führt, können sie bis zu 6 Monate halten. In einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren. Wenn sie richtig gelagert werden, können sie sogar länger halten, aber überprüfen Sie auf Schimmel oder einen besorgniserregenden Geruch, um zu beurteilen, ob Brotkrumen schlecht geworden sind.
Backpulver: 6 bis 12 Monate
Im Gegensatz zu seinem Cousin, Backpulver, das auf unbestimmte Zeit anhält, führt die Feuchtigkeitsempfindlichkeit des Backpulvers zu einem frühen Verfallsdatum., Backpulver sollte in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden (der Snap-On-Deckel der Flasche, in die es kam, ist in Ordnung) und an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden. Glücklicherweise gibt es eine einfache Möglichkeit, die Frische Ihres Backpulvers zu testen: Kombinieren Sie einfach etwas heißes Wasser mit einem Teelöffel Backpulver. Wenn das Pulver zischt, behalte es; wenn nicht, wirf es.,
Schokoriegel und Chips: 4 bis 6 Monate bzw. bis zu 2 Jahre
Sie können sich fragen, warum wir uns die Mühe machen würden, die Haltbarkeit von Schokolade einzuschließen, denn wer hält sie lange genug, damit der Ablauf ein Problem darstellt? Nun, nur für den Fall, dass wir einen Schokohorter da draußen haben, werden die Riegel laut Vosges Haut-Chocolat 4 bis 6 Monate halten. Sie können bis zu 8 Monate dauern, wenn sie im Gefrierschrank aufbewahrt werden., Bewahren Sie Schokolade in einem fest verschlossenen Behälter oder in Plastikfolie verschlossen auf, um Feuchtigkeit und Verunreinigungen fernzuhalten, da sie die Aromen von Lebensmitteln in der Nähe absorbiert. Nestlé Toll House behauptet, dass Schokoladenstückchen bis zu 2 Jahre im Regal halten werden.
Gewürze: 6 bis 12 Monate
Es gibt unterschiedliche Meinungen über die Haltbarkeit von Gewürzen, und es kommt alles darauf an Sicherheit und Qualität. Karen Page, Autorin der Flavor Bible, glaubt, dass gemahlene Gewürze nur 6 bis 12 Monate halten, während McCormick sagt, dass sie mit 3 bis 4 Jahren noch länger halten., Ganze Gewürze halten im Allgemeinen länger als gemahlene Gewürze. Während Gewürze bis zu 4 Jahre lang sicher zu essen sind, empfehlen wir, sie jedes Jahr aus Gründen der Qualitätssicherung zu ersetzen. Ältere Gewürze schaden Ihnen nicht, aber die Potenz wird nach einem Jahr drastisch reduziert. Ihre Gewürze verschlechtern sich, wenn ihre Farbe verblasst und sie einen unappetitlichen Geruch haben. Bewahren Sie Ihre Gewürze in luftdichten Behältern auf, um sie vor Feuchtigkeit zu schützen; Stellen Sie sicher, dass die Löffel, die Sie in Gewürzflaschen tauchen, trocken sind, und gießen Sie niemals direkt aus Ihrer Gewürzflasche in einen dampfenden Topf.,
Spirituosen: 6 bis 8 Monate
Die meisten Quellen werden Ihnen sagen, dass Spirituosen auf unbestimmte Zeit dauern, aber wir sind hier, um Ihnen zu sagen, dass nur versiegelte Flaschen ewig dauern; geöffnete Flaschen sind eine andere Geschichte. Während destillierte Spirituosen nicht unbedingt schlecht werden, nimmt ihre Qualität im Laufe der Zeit aufgrund von Verdampfung und Oxidation ab. Ethan Kelley, Leiter des Sommeliers und Getränkedirektors der Brandy Library, sagt, dass die meisten geöffneten Flaschen nach Industriestandard 6 bis 8 Monate lang gut sind. Für diejenigen, die weniger streng sind, können Flaschen 8 Monate bis etwa ein Jahr dauern., Länger als das und der Alkohol beginnt zu verdampfen—das würden wir nicht wollen! Spirituosen beginnen auch zu oxidieren und abzuflachen, wenn sie zu lange aufbewahrt werden. Alkohol verschlechtert sich schneller, wenn Sie die Flasche an einem warmen Ort aufbewahren. Sahneliköre, die Milchprodukte, Sahne oder Ei enthalten (wie Baileys Irish Cream), sollten nach etwa 18 Monaten weggeworfen werden. Lagern Sie Ihre Schnapsflaschen aufrecht und dicht verschlossen bei Raumtemperatur.
Dann gibt es diese Speisekammer Elemente, die ewig dauern und immer und ewig., Sie sind:
- Zucker
- Essig
- Vanilleextrakt
- Gemahlener Reis
- Honig
- Salz
- Maisstärke
- Backpulver
Mit welchen Methoden halten Sie Ihre Speisekammer organisiert und erfrischt?