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Ein klassisches Dessert
Vor allem…BITTE lassen SIE sich NICHT einschüchtern, wie professionell dieser Low Carb Käsekuchen aussieht. Dies sind einfache keto-freundliche Zutaten wie Mandelmehl, Lakanto-Monkfrucht-Süßstoff (Mischung aus Monkfrucht und Erythrit) und Frischkäse. Wenn Sie die im Rezept aufgeführten Schritte befolgen, ist dies fast ein fehlersicheres Dessert.
Das Cheesecake Factory Restaurant erstaunt mich immer wieder., Alles ist Jumbo-Größe. Selbst die RIESIGEN Kisten, die mit jedem erdenklichen Geschmack von Käsekuchen gefüllt sind, sind überfüllt. Es ist beeindruckend, aber ich bin ein einfaches Mädchen. Ich mag ein klassisches Stück Low Carb Käsekuchen.
Cheesecake Factory ist over the top!
EINE einzelne scheibe Käsekuchen Fabrik „Original Käsekuchen“ hat 63g insgesamt kohlenhydrate (62g net kohlenhydrate) PRO SCHEIBE. Heiliger Blutzuckerspiegel!!! Das klingt wie eine Zuckerbombe auf einem Teller, die vermieden werden muss. Hier ist die vollständige Aufschlüsselung der Nährstoffe aus dieser Zuckerfabrik.,
Denken Sie, Sie könnten von einer Scheibe Dessert krank werden, die mit Schokoriegeln, Keksen, Schlagsahne und Schokoladensauce bedeckt ist? Wer macht das und warum denken die Leute, dass das in Ordnung ist? Der Gewinner für die höchste Kohlenhydratzahl für eine Käsekuchen-Fabrikscheibe ist der „Oreo Dream Extreme Cheesecake“ mit 177g Kohlenhydraten pro Scheibe (170g Netto-Kohlenhydrate PRO SCHEIBE). Warum ist das notwendig?
Einfach, lecker & low carb
Ein einfaches Stück klassischer Low Carb Käsekuchen passt für mich. Einige hinzugefügte Beeren oder ein Schuss gesalzenes Karamell sind schön,aber Sie entscheiden., Und bei 4g Netto Kohlenhydrate pro Scheibe Ihren Blutzucker, Ihre Leber und Ihre Taille wird es Ihnen danken!
Keto-Krücke
Wie ihr wisst, machen wir Zucker auf Keto nicht wirklich. Und der Schlüssel für mich ist, sich die meiste Zeit von Süßigkeiten fernzuhalten. Ich bin normalerweise zufrieden und voll mit meiner fettreichen Mahlzeit, dass ich keinen weiteren Bissen essen kann. Es gibt jedoch Zeiten (Urlaub, Feier und das monatliche Bedürfnis nach etwas Schokolade), in denen ich nur ein bisschen etwas möchte.
Du kennst diese Zeiten, oder? Sie wollen nicht zu cave, aber Sie wollen auch ein wenig etwas Süßes., Eine Scheibe Low Carb Käsekuchen kann die Stelle treffen.
Meine“ Keto-Krücke “ ist ein kohlenhydratarmes Dessert, aber ich esse sie nicht jeden Tag. Ich kann ein kleines Stück Lily ‚ s Stevia gesüßte Schokolade oder sogar eine meiner Keto Strawberry Cheesecake Cups haben und den Drang stillen, ohne es zu blasen.,
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Low Carb Cheesecake
Cheesecake Filling
- 32 oz cream cheese must be room temperature
- 1 1/4 cup Lakanto Monkfruit Sweetener
- 3 large eggs must be room temperature
- 1 tbsp lemon juice
- 1 tsp vanilla extract
Instructions
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Preheat oven to 350*., Bereiten Sie 9″ Springform Pan mit Ölspray vor oder säumen Sie den Boden der Pfanne mit einem runden Stück Pergamentpapier. Beiseite.
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In einer mittel sauberen Schüssel das Mandelmehl, die geschmolzene Butter, den Süßstoff und den Vanilleextrakt mischen. Die Krustenmischung wird leicht krümelig sein. Drücken Sie den Teig in den Boden und leicht, die Seiten der vorbereiteten Pfanne. Ich gehe gerne ½ “ -1 “ die Seite der Pfanne hinauf. Backen Sie die Kruste für etwa 10-12 Minuten oder bis leicht golden. Aus dem Ofen nehmen und mindestens 10 Minuten abkühlen lassen.,
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Mit einem Handmixer (oder Standmixer) mittlerer Geschwindigkeit Frischkäse und Puderzucker bei mittlerer Geschwindigkeit zusammenschlagen, bis er flauschig ist. Mischen Sie die Eier bei Raumtemperatur einzeln, bis sie vollständig eingearbeitet sind. Der letzte Schritt ist, Zitronensaft und Vanilleextrakt hinzuzufügen.
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Gießen Sie die Käsekuchenfüllung über Ihre leicht abgekühlte Kruste und glätten Sie die Oberseite mit einem Spatel. Backen Sie Käsekuchen in 350* Ofen für ungefähr 45-55 Minuten., Ich backe gerne auf dem mittleren Gestell, um nicht zu nahe an den oberen oder unteren Spulen im Ofen zu sein. Überprüfen Sie Ihren Käsekuchen in etwa 40 Minuten, um zu sehen, ob das Zentrum fast eingestellt ist, aber immer noch wackelig. Backen Sie den Käsekuchen noch bis zu 10 Minuten, wenn Sie das Gefühl haben, dass die Mitte noch etwas nass ist.
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Wenn Sie bemerken, dass der Käsekuchen am äußeren Rand eingestellt ist und sich in der Mitte noch ein wenig bewegt Schalten Sie den Ofen aus. Lassen Sie den Käsekuchen bei ausgeschaltetem Ofen und der Tür weitere 30 Minuten leicht angelehnt im Ofen., Ich mag es, die Ofentür mit einem Holzlöffel zu öffnen. Ich benutze diesen Schritt, um Risse zu verhindern.
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Mein Käsekuchen sind nicht immer perfekt, aber dieser Schritt hilft gegen rissige Oberseite. Bitte beachten Sie, dass ein rissiges Oberteil nicht bedeutet, dass Sie etwas falsch gemacht haben. Ein großer Teil eines rissigen Oberteils hat mit der Temperatur Ihrer Zutaten zu tun, wie viel Sie schlagen Sie Teig und die Temperaturänderung im Ofen. Unabhängig davon, ob Ihr Oberteil glatt oder rissig ist, gibt es keinen Unterschied im Geschmack.,
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Den Käsekuchen aus dem Ofen nehmen und auf den Zähler abkühlen lassen. Führen Sie ein Messer um den Rand, während der Käsekuchen noch warm ist. Entfernen Sie den Außenring NOCH NICHT. Kühlen Sie den Käsekuchen auf Raumtemperatur ab und kühlen Sie ihn dann mindestens 4 Stunden (vorzugsweise über Nacht), bis er vollständig eingestellt ist.
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Auf Wunsch mit meiner Keto-Karamellsauce oder einer frischen Beerensauce servieren.,
Hinweise
* * Beachten Sie auch, dass dieser Käsekuchen so schön gefriert. Sie können einzelne Stücke einfrieren oder den ganzen Käsekuchen einfrieren, dann auftauen und servieren.,
Nutrition
MEDICAL DISCLAIMER…Please note that I am not a medical or nutritional professional., Ich erzähle einfach und teile meine eigenen Erfahrungen in diesem Blog. Nichts, was ich hier ausdrücke, sollte als ärztlicher Rat verstanden werden, und Sie sollten Ihren Arzt konsultieren, bevor Sie mit einer Diät oder einem Trainingsprogramm beginnen. Ich gebe Ernährungsinformationen für meine Rezepte einfach aus Höflichkeit an meine Leser weiter, dies sollte niemals als medizinischer Rat verstanden werden.
Die Ernährungsinformationen können für ein Rezept variieren, basierend auf Faktoren wie Messgenauigkeit, Marken, Frische der Zutaten oder der Quelle der Ernährungsdaten. Wir bemühen uns, die Informationen so genau wie möglich zu halten., Während wir einen standardmäßigen webbasierten Ernährungsrechner verwenden, übernehmen wir keine Gewähr für seine Genauigkeit. Wir empfehlen den Lesern, ihre eigenen Berechnungen basierend auf den tatsächlichen Zutaten in Ihrem Rezept zu machen, mit Ihrem bevorzugten Ernährungsrechner.
Um die Netto-Kohlenhydratzahl mit Zuckeralkoholen zu berechnen, subtrahieren wir einfach Gramm Zuckeralkohole (einschließlich Glycerin) sowie Ballaststoffe von insgesamt Gramm Kohlenhydraten.
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