Ah, Bahhhstin—das ist der beste Weg, ich kann versuchen zu buchstabieren Ihre markanten Akzent. Eine komplette 180-Umdrehung vom sonnigen Himmel, weitläufiges Stadtbild und Spinnweben von Autobahnen in meiner Heimatbasis von Los Angeles, Boston, hat mich mit seinen Kopfsteinpflasterstraßen und seiner Mischung aus Persönlichkeiten umworben—insbesondere in seiner wachsenden Kaffeeszene. Ich habe ein paar Tage gebraucht, um einige der besten Tassen der Stadt zu überblicken.
George Howell Kaffee
Specialty coffee Pionier George Howell ist seit Jahren im Geschäft., Er ist der Kopf hinter tiefgefrorenen Rohkaffeebohnen für die Lagerung sowie ein wichtiger Investor im Refraktometer. Howells neuestes Café im Godfrey Hotel ist ein funkelnder Ausbruch geschmackvoller Farbschemata und Marmorarbeitsplatten, die mit eleganten Holz-und Industriezementwänden verwoben sind. Die Speisekarte selbst ist ziemlich minimalistisch-Getränkeoptionen umfassen Ihre Standard-Latte-Getränke oder die Wahl eines einzelnen Ursprungs im Vergleich zu einer Espressomischung, die alle aus einem Kees van der Westen Spirit gezogen werden., Für gebrühten Kaffee, Sie können zwischen ihren eigenen Braten köstlich auf FETCO gebraut wählen, oder ein Übergießen von einer Modbar. Sie haben ein paar Tee – und Sandwichoptionen, und das Personal experimentiert derzeit mit sorgfältig handgefertigten Limonaden.
Die Bande bei George Howell Coffee ist voller Wissen, Freundlichkeit und verdammt guter Brühfähigkeiten. Innerhalb der ersten 10 Minuten nach dem Betreten des Cafés wurde ich mit dem Single-Origin-Espresso (Brazil Daterra) und einem Pour-Over (Kenya Mamuto AA) ausgestattet, die mich beide umgehauen haben., Die leichte, würzige Süße des Espressos wird mühelos mit den tiefen Blaubeeraromen des Gebräus ausgeglichen. Mit zusätzlichen Veranstaltungen wie öffentlichen „BYO cuppings,“ George Howell Godfrey Hotel Cafe ist leicht ein Must-see-must-Drink-must-frönen Kaffee Erfahrung für Boston.
Gracenote Coffee
Gracenote Coffee, dessen Name sich aus einem Vergleich von Noten mit Kaffeenotizen ergibt, ist eine geschäftige kleine Ecke in Chinatown. Mit einem einfachen, ruhigen Äußeren war ich überrascht von dem geschäftigen Interieur, mit einer Linie fast aus der Tür für den größten Teil meines Aufenthalts. Patrick Barters kleiner Eckladen, der jetzt sein einjähriges Jubiläum feiert, ist mit hängenden Topfpflanzen, tiefen Mahagoni—Regalen und weißen Ziegelwänden geschmückt-alle arbeiten hart daran, dass sich dieser überfüllte Laden immer noch wie zu Hause anfühlt., Die Crew hält es mit einem Modbar-Setup und einer Mahlkönig EK 43-Mühle auf dem Laufenden und behält gleichzeitig die Einfachheit der Speisekarte bei: Wählen Sie aus Milchgetränken, zwei Espressos oder einem Tropfkaffee. Auch ein rotierendes Feature-Getränk ist im Angebot: Bei diesem Besuch war es ein Kardamom Latte, ein perfektes Kaltwettergetränk. Nachdem ich von der Menge nach der Arbeit, die den Raum füllte, in eine Ecke gedrängt worden war, schaffte ich es, einen sirupartigen Single-Origin-Tisch an einem schlanken Holzpaneel-Stehtisch am Fenster zu platzieren. Der einzige Nachteil hier sind wahrscheinlich die Betriebsstunden-Wochentagsschließungen von 16: 30 pm und Wochenenden um 3 p. m., sorgen Sie für ein ziemliches Gerangel, um Ihr Koffein zu reparieren.
Flat Black Coffee
Flat Black Coffee scheinbar Australian theme ist nicht zu verwechseln mit seinem eigentlichen stolzen Ursprünge in Boston. Das Röstunternehmen ist derzeit der größte unabhängige Röster, Einzelhändler und Großhändler für Kaffeespezialitäten in der Region., Von seinen sechs Standorten, Ich beschloss, in die Franklin Street Lage im Finanzviertel zu wagen. Im Gegensatz zu Bostons mehr Boutique-Cafés bietet dieser Ort eine riesige Auswahl an Espressogetränken wie Flat Whites und seinen Namensvetter Flat Blacks bis hin zu manuellen Brühoptionen wie Pour-Overs von Hario V60s und French Press. Der Laden hat eine Menge los: Meine Augen hüpften, als ich in die Regale der Teegläser guckte, die sechs verschiedenen Tropfkaffeekannen, und die große Auswahl an Torani-Sirupen. (Was für eine Aufgabe muss es sein, diesen Ort jede Nacht zu schließen!,) Ein geräumiges, senfgelbes Interieur und skurrile Blumenpapierkugelleuchter sorgen für einen entspannenden Kontrast zu den High-Fashion-Läden, denen ich zuvor begegnet war. Sehen? Kaffee muss nicht die ganze Zeit ernst sein! Ich entschied mich für einen einfachen Cortado, der sich als solide Wahl unter den vielen Menüpunkten erwies. Flat Black macht definitiv Kaffee für das allgemeine Publikum anstelle der Kaffeespezialität, Aber es lohnt sich auf jeden Fall, einen Zwischenstopp einzulegen, um eine schnelle Lösung zu finden, wenn Sie den Knall des morgendlichen Arbeitsrausches vermeiden können.
Barismo Coffee
Nach einem Spaziergang durch fünf Meilen von Wissenschaft in Cambridge am folgenden Tag war es lange vorbei Zeit für einen dringend benötigten Koffeinschub. Barismo Coffee Flaggschiff Lage-ursprünglich Dwelltime genannt-versteckt sich auf einer Nachbarschaft Straße eine Meile außerhalb der Harvard University in einem historischen Auktionshaus.
Barismo achtet auf Details., Die Qualität ist das, was am wichtigsten ist, und die Bande ist immer auf der Suche mit dem „next big thing“ in Kaffeespezialitäten zu experimentieren. General Manager und Mitbegründer Jamie van Schyndel war so freundlich, mich durch ihre kalten Gebräu Flug einer flachen zu gehen, Nitro, und aromatische Version von guatemaltekischen und costaricanischen Kaffee, der letzte wurde mit Gin und Hopfen infundiert. Ich wurde auch in ihre Version eines Latte vom Fass eingeführt, ein Getränk, das ursprünglich von La Colombe populär gemacht wurde. Dieser verwendete jedoch die Stärke von Cold Brew, um das Getränk herzustellen, anstatt Espresso zu verwenden., Abgesehen von diesen Möglichkeiten können Sie zwischen einem Menü mit „Craft Selections“ oder Milchgetränken und einem anderen Menü mit „Draft Selections“ wählen, das aus verrückten Holzfässern serviert wird. Die hauseigene Bäckerei ermöglicht eine ebenso umfangreiche Auswahl an Backwaren und Wochenend-Brunch, und der rote Backstein und Holzboden Interieur schafft eine ziemlich wünschenswerte Studienort für die Harvard Elite-und Kaffeebesucher im Allgemeinen, natürlich. Der Röster eröffnete kürzlich ein weiteres Cambridge Cafe am nahe gelegenen Kendall Square, in dem einst Voltage Coffee + Art residierte.
Render Coffee
Vor meinem letzten städtischen Wanderprojekt, diesmal über den Freedom Trail, schloss ich meine Kaffeetour bei Render Coffee ab, die sich an der Columbus Avenue und der Massachusetts Avenue im Südende von Boston befindet. Dieses gemütliche Geschäft hält es einfach—es gibt keine Marmorarbeitsplatten, keine Brauausrüstung, die einen Arm und ein Bein zu Hause kosten würde., Es gibt jedoch wunderschöne, offene Sitzgelegenheiten im Atriumstil auf der Rückseite des Ladens, aus denen die Gäste schauen können, während der Regen das Glas fellt. Serviert Tandem Kaffeeröster aus Portland, Maine, und die zuvor erwähnte Gracenote, Es bringt ein kleines Stück Pacific Northwest Ästhetik an die Ostküste, während ihre Heimat Wurzeln zu halten. Das Café bietet für jeden etwas, vom Vanille-Latte des süßen Kaffeetrinkers bis hin zu raffinierteren Single-Origin-Pour-Over-Angeboten. Hungrig?, Wenn Sie sich nicht nach einem ihrer herzhaften fleischlastigen Sandwiches sehnen, sollten Sie sich wahrscheinlich in ihren geschmückten Frühstücksbagels verwöhnen lassen und sich für eine Weile niederlassen.
Pavement Coffee
Kein Leitfaden für Bostons Kaffeeszene wäre komplett ohne Erwähnung von Pavement Coffeehouse(s), einer kleinen Kette von jetzt sechs Kaffeebars in der Gegend von Boston, einschließlich ihrer neuesten in der Nähe von Fenway Park., Pavement wurde 2010 von Larry Margulies ins Leben gerufen und hat einen starken Einfluss auf das Wachstum der Bostoner Kaffeeszene gehabt und serviert wohl die beste Tasse Gegenkulturkaffee der Stadt sowie hausgemachte Bagels, von denen die Einheimischen besessen sind.
Katrina Yentch ist freie Journalistin in Los Angeles. Lesen Sie mehr Katrina Yentch auf Sprudge.,
