Die besten einfachen Brokkoliersatzstoffe

Weil diese verschiedenen Brokkolisorten ähnlich schmecken verwende ich sie austauschbar.

Die besten Brokkoliersatzstoffe

1. Blumenkohl

Ich denke an Blumenkohl als weiße Version von Brokkoli. Während der Geschmack von Blumenkohl milder und weniger grün ist, ist die Form und Textur sehr ähnlich., Ernährungsphysiologisch sind sie sehr vergleichbar.

Wenn Sie jemanden mit einer Abneigung gegen grünes Gemüse füttern, kann Blumenkohl ein ausgezeichneter Brokkoliersatz sein.

2. Rosenkohl

An Orten, an denen Sie Brokkoli rösten, sind Rosenkohl ein brillanter Ersatz. Gleiches gilt für rohe Brokkoligerichte – rasieren Sie die Sprossen einfach so fein wie möglich.

Ich würde Rosenkohl nicht in Suppe oder gedünstetem Geschirr verwenden, weil ich finde, dass das Kochen in Flüssigkeit die starken schwefelhaltigen Aromen verstärkt, die sie so unbeliebt machen.

3., Grünkohl

Wenn Sie Brokkoli als grünes Gemüse verwenden, kann Grünkohl in allen Anwendungen außer Brokkoli-Reis sehr gut funktionieren. Sie müssen nur die Kochzeit entsprechend anpassen.

4. Blattgemüse

Nach Grünkohl können gekochte Blattgemüse wie Spinat, Collards und Mangold (Silberbeet) wunderbar untergehen, wenn Brokkoli als Seite verwendet wird. Funktioniert jedoch nicht für gebratenen Brokkoli oder Brokkolireis.

5. Grüne Bohnen

Grüne Bohnen sind nicht so nahrhaft wie Brokkoli, aber sie können überall verwendet werden, wo Sie für Brokkoli abgesehen von Brokkoli ‚Reis’erreichen würden., Und wenn ich darüber nachdenke, genieße ich im Allgemeinen keine rohen Bohnen, aber wenn du es tust, mach es!

6. Spargel

Eine weitere ausgezeichnete grüne Gemüse Alternative zu Brokkoli. Funktioniert in rohen / gedämpften / gekochten / gerösteten Rezepten. Versuchen Sie nicht, Spargel „Reis“ zu machen – ich habe einmal versucht, Spargel mit meiner Küchenmaschine zu reiben, und es kam zu einem schleimigen Durcheinander.

7. Baby-Spinatblätter

Wenn Sie wenig Zeit haben und zusätzliches Gemüse in Ihre Mahlzeit aufnehmen möchten, können ein paar Handvoll Baby-Spinatblätter genauso gut funktionieren wie Brokkoli ohne Vorbereitung!,

Brokkoli zubereiten

Roh verwenden.
Einfach abspülen, trocken tupfen und die Stiele fein schneiden. Dann hacken Sie die Floretten in kleine Stücke. Je kleiner Sie hacken, desto leichter sind sie zu essen. Ich mag es, meinen rohen Brokkoli in ein Salatdressing zu werfen und ihn 30 Minuten stehen zu lassen, um ihn vor dem Essen leicht zu erweichen.

Obwohl ich es verehre, finde ich rohen Brokkoli schwer zu verdauen, neige also dazu, es zu überspringen, es sei denn, ich bin in der Stimmung für einen großen Anfall von Blähungen.

Schöne Brokkoli
Dies ist meine Go-to-Methode zum Kochen Brokkoli. Ich habe es mindestens einmal pro Woche. Ich nenne es „Dampfkochen“.,

Bringen Sie einfach etwa 1 cm (1/2in) Salzwasser zum Kochen in einem großen Topf.

Das Salz ist wichtig, um die Farbe hellgrün zu halten.

Fügen Sie Ihren gehackten / geschnittenen Brokkoli und alle Brokkoliblätter hinzu. Mit dem Deckel abdecken und 5 Minuten schnell köcheln lassen. Gut abtropfen lassen und das Kochwasser wegwerfen (wenn Sie möchten, können Sie es als Vorrat oder Getränk verwenden).

Ich lasse es einige Minuten etwas abkühlen, damit der Dampf entweichen kann.

Wenn ich den Brokkoli nicht für ein bestimmtes Rezept verwende, ziehe ich ihn mit 1-2 Esslöffel Sojasauce und Reisessig an., #sogood

Brokkoli braten
Wenn ich mehr Zeit habe, ist Brokkoli unglaublich lecker.

Einfach in mundgerechte Stücke schneiden und in eine Bratpfanne mit einem guten Schuss Olivenöl werfen. Deckel mit Folie und braten bei 220C (420F) für 15 Minuten. Entfernen Sie die Folie, rühren Sie und kehren Sie für 10 Minuten oder bis der Brokkoli zart ist und anfängt zu bräunen.

Brokkoli ‚Reis‘
Reiben Sie einfach den Brokkoli mit einer Box Reibe oder Ihre Küchenmaschine Reibe Befestigung (viel einfacher!).

Entweder roh verwenden oder in einer Pfanne mit etwas Öl kochen, bis der Brokkoli heiß ist.,

Ein ausgezeichneter kohlenhydratarmer Ersatz für gedämpften Reis (obwohl er viel gesünder aussieht-was eine gute Sache sein kann oder auch nicht).

Brokkoli aufbewahren

Ich halte meinen in eine Plastiktüte im Kühlschrank. Wird für etwa eine Woche so halten, je nachdem, wie frisch Ihr Brokkoli ist, wenn Sie es gekauft haben.

Ich habe seit 2 Wochen Bio-Brokkoli vom Bauernmarkt, aber das ist selten!

Wann ist Brokkoli in der Saison?

Brokkoli kann ich ganzjährig auf meinem Bauernmarkt kaufen. Es ist also eines dieser Gemüse, das nicht sehr saisonal ist. Ich esse es jede Woche.,

Obwohl wie alle brassicas, ist der Geschmack etwas süßer und weniger bitter in der Winterzeit., id=“327b8306d4″>