19 okt Yuca 101: Hvad er Yuca?
hvad er YUCA?
Yuca, almindeligvis kendt som cassava eller maniok (ikke at forveksle med yucca), er en af verdens mest alsidige grøntsager. Brug det stegt, kogt eller moset, yuca er en nutty-flavored stivelse knold hjemmehørende i Sydamerika, der også findes i Asien og dele af Afrika. Sammen med andre tropiske rodgrøntsager som yam, taro, og især kartoffel, det er en uundværlig del af kulhydrat kost for mange., Yuca er en vigtig kilde til kalorier i troperne og betragtes som en vigtig fødevarestift for millioner. Fordi det er så tørke-tolerant, er det blevet en populær afgrøde at høste i de marginale lande, der mangler jord.
ernæring
ifølge en videnskabelig analyse anses yuca for at være en god kilde til resistent stivelse, som hjælper med at understøtte et sundt fordøjelsessystem. På grund af det høje kulhydratindhold er yuca også en god energikilde for dem, der er involveret i fremmede fysiske aktiviteter, som sport., Denne rodfrugt er også høj i calcium kostfiber og kalium.*
YUCA og videre
når det males ned i et mellignende pulver, opfører yuca sig også på samme måde som hvede, der kan bruges i forskellige former for bagning. Dette bliver stadig mere populært på grund af paleo og glutenfri kost.
“Cassava (yuca) stivelse går endnu længere, fordi det kan bidrage til at skabe en jævn konsistens og kan på en lille måde hjælpe med at efterligne gluten. Det er ikke nær så ‘limlignende’ som gluten, men det hjælper, når man formulerer glutenfri bagværk., Det kan også tilføjes for at hjælpe med at tykke fødevarer som saucer, yoghurt og is.”
hvordan man spiser/tilbereder YUCA
traditionelt kan yuca tage op til en halv time at forberede og lave mad. Her på MIC Food helping hjælper vi kokke, restauranter, industrikøkkener, detailmærker, delikatesser og andre i fødevareindustrien med at genoverveje deres menuer og øge appellen blandt etniske og almindelige forbrugere. Vi leverer forskellige yuca-produkter, der kommer skrællet og skåret, klar til varme og serverer, hvilket sparer dig timers forberedelsestid, så du kan fokusere på det, der betyder mest: at gøre hvert måltid mindeværdigt., Spørg vores kok om, hvordan du kan indarbejde yuca i din menu!
sulten efter mere? Tjek vores opskriftsbibliotek, der fremhæver, hvor alsidig yuca virkelig er!
do !nload vores Infographic!
Related Articles: Yuca vs Yucca